Možda ste primijetili da su cijene hrane porasle u prolazu za meso, kada ste uzimali kutiju jaja ili kada ste čuli kako blagajnica otkriva iznenađujuće visok iznos za vaše tjedne namirnice.

Na nekoj razini, to nije iznenađujuće. Poskupljenja hrane događaju se prirodno. Nekada su čokoladice koštale nekoliko centi, a piće iz automata moglo se dobiti za jedan novčić. Razlika između cijena hrane u prošlim desetljećima i sada uvelike je proizvod inflacije američkog dolara, koja stalno diže cijene. Obično se to događa jedva primjetnom brzinom koja postaje očita tek kada promatramo razlike u cijenama hrane tijekom mnogo godina ili desetljeća.

Ove godine, međutim, stvari su drugačije — kao što ste vjerojatno primijetili.

POVEZANO: 9 pametnih, jednostavnih načina da uštedite novac na namirnicama

gdje provjeriti puretinu termometrom za meso

Prema Zavodu za statistiku rada , cijene hrane porasle su za 5,3 posto u prošloj godini. cijene morskih plodova Očekuje se da će porasti za 5 posto, a jaja za 4 posto.

tonik za masnu kožu sklonu aknama

Kako bi cijene hrane odjednom počinju rasti Tako brzo? Shang-Jin Wei, profesor financija i ekonomije na Sveučilištu Columbia, ukazuje na nekoliko razloga koji se preklapaju.

Promjene ponude i potražnje od ožujka 2020

Ulazeći u treću godinu Covid-19 pandemija , epidemija nastavlja utjecati na protok proizvoda i hrane. 'Postoje razlozi povezani s pandemijom koji uzrokuju da je puna proizvodnja u različitim dijelovima svijeta niža nego što bi inače bio slučaj', kaže Wei.

Početak pandemije u ožujku 2020. poremetio je lokalnu i globalnu proizvodnju, što je izazvalo probleme u lancu opskrbe. To je dotaknulo mnoga različita područja, od proizvodnje i prodaje automobila, do dostupnosti medicinskog materijala. Ti su poremećaji dotakli i lance opskrbe hranom. Možda se sjećate COVID-19 plaši koji je usporio tvornice za preradu mesa u 2020., što je dovelo do skoka cijena (i prijeteći radnicima).

Diljem zemlje poremećaji u lancu opskrbe hranom uzrokovani pandemijom pridonijeli su porastu cijena hrane. Wei kaže da postoji nedostatak radne snage duž nekoliko karika lanca opskrbe hranom, uključujući proizvodnju, osoblje na prodajnim mjestima, pa čak i dostavu.

soda bikarbona ili prašak za pecivo za čišćenje

POVEZANO: Reorganizacija vašeg hladnjaka jedan je od najlakših načina borbe protiv bacanja hrane – evo kako

Središnje bankarstvo i velike sile koje vode novac

Središnje banke su subjekti koji imaju kontrolu nad novcem zemalja u kojima posluju. Kada te banke djeluju, njihovo djelovanje može utjecati na inflaciju. Inflacija povećava cijene hrane.

U SAD-u, Federalne rezerve usporavaju ili ubrzavaju inflaciju američkog dolara kada provodi svoje različite strategije za oblikovanje gospodarstva. U posljednje vrijeme, kaže Wei, ove politike povećavaju inflaciju. 'Godine i godine labave monetarne politike', kaže, 'trenutno se vraćaju da nas ugrizu' u slučaju viših cijena.

Labava monetarna politika koja uzrokuje inflaciju i više cijene nešto je što se događa s hranom—i više od toga. Wei ukazuje na druge bitne stvari koje su doživjele porast cijena, poput plina. Štoviše, mogli bismo vidjeti još više cijene u nastavku, kaže Wei, budući da je primijetio velika povećanja cijena od proizvođača i od tvornice do tvornice. Ta će se povećanja cijena prije potrošača, smatra, prenijeti na potrošače.

POVEZANO: 7 mitova o biljnoj prehrani uz proračun—i savjeti kako to uspjeti

Kineska tarifa

Prije nekoliko godina, primjećuje Wei, SAD su 'dramatično' povećale carine na robu uvezenu iz Kine. Wei je također profesor kineskog poslovanja i ekonomije. Vjeruje da ove visoke kineske carine imaju izravan utjecaj na cijene hrane: podižu ih.

'Ta povećanja cijena uglavnom se prenose na potrošače', kaže on. 'Uvozna carina u biti je porez na potrošačke proizvode.'

pomoću papira za pečenje obložite kalupe za torte

Zašto jednostavno ne možemo uvoziti robu s drugih mjesta, ako ovaj skup carina otežava stvari američkim potrošačima? Nije to tako jednostavno, kaže Wei. Doista, SAD svake godine uvozi nekoliko milijardi dolara hrane iz Kine.

POVEZANO: Evo koja je hrana upravo postala skuplja—a koja jeftinija—u trgovini

Hoće li cijene hrane nastaviti rasti?

Wei vjeruje da će cijene hrane nastaviti rasti - ali da se gore navedeni čimbenici mogu riješiti. Vjeruje da bi se carine mogle ublažiti. On vjeruje da središnje banke 'imaju sredstva da preokrenu inflaciju.' Bez promjena, kaže, 'poskupljenja hrane koje sada vidimo nastavit će se.'