Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, siromaštvo se smatra a glavni čimbenik rizika za srčane bolesti — ubojica broj jedan Amerikanaca — i vodeći faktor u rizik od dijabetesa tipa 2 . Stoga je lako povjerovati u mit da morate biti bogat da biste bili zdravi. Ako je zdrava biljna prehrana koja sadrži cjelovitu hranu, kako si je onda priuštiti? Veganska hrana je skupo, zar ne?

To svakako može biti, ali ne brinite: možete apsolutno biti na biljnoj bazi na proračunu. Bez obzira imate li ograničene prihode ili samo pokušavate uštedjeti više i potrošiti manje, nema razloga da gubite banku kako biste si priuštili uistinu hranjivu — i ukusnu — hranu. Morate samo slijediti nekoliko stručnih savjeta — i prestati vjerovati u prevladavajuće mitove o novcu (i druge mitove) o veganskoj prehrani.

povezane stvari

Mit 1: Na biljnoj bazi znači organsko, a organsko znači skupo.

Tamo su tako mnogo zdravih proizvoda koji nisu organski. A postoje i organski proizvodi koji nisu zdravi! Kupnja organskog čipsa, kolačića, sode i sladoleda ne čini te stvari dobrima za vas; organska junk food je još uvijek junk food. A artikli kao što su svježi proizvodi, grah i žitarice imaju neorganske opcije i vrlo su pristupačne (i još uvijek vrlo hranjive).

I dok ne morate kupovati organske proizvode da biste jeli zdravo, postoje i česte rasprodaje organskih proizvoda ako želite nešto uklopiti u svoj proračun. Zapravo, više puta sam pronašao konzerve organskog graha robne marke za manje od jednog dolara.

Mit 2: Jedem biljnu hranu znači da moram kupovati u nezgodnoj (i skupoj) trgovini prirodne hrane.

Sve što vam je potrebno za zdravu, pristupačnu prehranu možete pronaći u lokalnoj trgovini, Walmartu ili Targetu. Definitivno nema potrebe ići izvan mjesta gdje trenutno kupujete namirnice. Voće, povrće i cjelovite žitarice jednako su hranjive bez obzira kupujete li ih u lokalnoj trgovini prirodnom hranom ili u centru za velike kutije.

Mit 3: Biljna hrana jednostavno nije tako ukusna.

Naravno, ako želite sjesti za tanjur s travom i zrakom (nije li to mit?). U stvarnosti, opcije veganske hrane su ogromne i ukusne. Volite li tacose? Zatim zamijenite crveno meso i sir za grah i avokado. Voliš li pizzu? Bacite smrznutu pizzu od 10 dolara i odlučite se napraviti vlastitu koru od brašna, ulja i kvasca te napunite povrćem i jednostavnim marinara umakom ili domaćim pestom. Nebo je granica; postoje ukusni biljni recepti za sve, od palačinki preko fritaje preko peciva, zamotaja do kaserola.

Veći dio onoga što okusi tradicionalna jela zapravo dolazi od biljaka, ionako; začinjamo svoja jela začinskim biljem, začinima, umacima i solju. Od orašastih plodova lako se mogu napraviti kremasti i sirasti proizvodi, a za mlijeko i maslac lako su dostupne zamjene. Kada počnete kuhati sa zdravijom hranom, otkrit ćete da je stvarno zabavno istraživati ​​kuhanje sa svim nevjerojatnim okusima koje nam biljke pružaju.

Mit 4: Biljna hrana je više obrađena.

Ovo možda vrijedi za Tofurkey, ali to je daleko od jedine opcije. Najzdravija neprerađena cjelovita hrana na svijetu dolazi od biljaka—i također je nevjerojatno pristupačna. Od jabuka i banana, preko riže i graha, do zobi, zelenila i krumpira, imate mogućnosti. To su zapravo skuplji specijaliteti koji su obično više obrađeni i puni šećera - poput veganskog sladoleda, kolačića i hamburgera.

koliko dajete napojnicu za masažu u toplicama

Mit 5: Morat ćete se 'odreći' svoje omiljene hrane.

Čujem te. I sama sam to mislila prije nego što sam prihvatila način života koji se temelji na biljkama. Što je s tepsijom od zelenog graha i nadjevom za Dan zahvalnosti? Ili mamina domaća jela? Što je s rođendanskom tortom, slaninom i hamburgerima iz brze hrane? Vjerujte mi, još uvijek ih možete imati, a čak ćete se i osjećati bolje nakon što pojedete biljne verzije.

Postoje jednostavne zamjene za sve, od mlijeka preko maslaca do jaja i, da, čak i slanine—tako da i dalje možete uživati ​​u svojoj omiljenoj hrani (jeste li ikada probali tempeh slaninu? Nevjerovatno je ukusna). Prijateljska veganska kuharica stvorena s ovom dilemom na umu; u njemu ćete pronaći 100 osnovnih recepata (sa fotografijama) koje možete podijeliti s veganima i svejedima.

Mit 6: Jesti brzu hranu jeftinije je od kuhanja.

Izračunajmo. Za 3 dolara možete dobiti tri stavke s jelovnika za dolar, što je ono što bi mi bilo potrebno da se napunim. Kad bih to učinio, i jeo brzu hranu za svaki obrok, 25 dolara bi me hranilo samo za manje od tri dana. I budimo iskreni; većina ljudi ne kupuje s dolarskog jelovnika. u mojoj knjizi, Na temelju proračuna , možete pronaći širok izbor ukusnih veganskih recepata koji koštaju manje od 30 USD tjedno—to je za svih 21 vaš obrok. Oh, i svi oni zahtijevaju manje od 30 minuta po obroku. A kad smo već kod uštede vremena...

Mit 7: Biljna prehrana zahtijeva previše vremena i kuhinjske opreme.

Koliko god volim štedjeti novac, a dječače i ikada, zaista vjerujem da je vrijeme naša najvrjednija imovina. Stoga je želja za uštedom vremena vrlo stvarni aspekt proračuna. Kada planirate unaprijed, možete uštedjeti vrijeme u trgovinama i kod kuće.

Pokušajte kupiti mljeveni češnjak umjesto da trošite vrijeme (i strpljenje) pokušavajući sami oguliti i mljeti. Odlučite se za grah iz konzerve umjesto da ga namačete kod kuće. Napravite stanku na guljenju mrkve i krumpira i umjesto toga pojedite vanjske slojeve bogate hranjivim tvarima i uštedite vrijeme u procesu. Planirajte svoje obroke unaprijed i ujutro pripremite doručak. Uključite obitelj i prijatelje kako biste ih učinili dijelom procesa kuhanja.

A kad bih mogao ponuditi samo jedan savjet za uštedu vremena, to bi bio planiranje obroka, točka. Ovaj besplatni plan obroka može vam pomoći da počnete na pravom putu—i to nije puno jeftinije od besplatnog.

Sada kada smo razbili prevladavajuće mitove o biljnoj prehrani uz proračun (i sada kada znate da limenka ), evo nekoliko savjeta za početak.

povezane stvari

jedan Prestanite previše razmišljati.

Već ste navikli pripremati prilično jednostavna jela, zar ne? Onda nastavite dalje! Razmislite o tjestenini s marinara umakom, sendvičima s maslacem od kikirikija i želeom, žitaricama s (bademovim) mlijekom i prženim povrćem s tempehom ili tofuom.

dva Napravite jednostavne zamjene recepata.

Sub quinoa za smeđu rižu za pristupačniju bazu i koristite smrznuto povrće umjesto svježeg kako biste se mogli unaprijed spremiti za jeftino. Dakle, vaš recept traži tikvice, ali brokula je na akciji? Zamijenite ga!

3 Podijelite teret.

Zakuskajte ili kuhajte s prijateljima i dodijelite sastojak ili jelo po osobi.

4 Sačuvajte ostatke - i staklenke.

Iskoristite te posude za spremanje navedenih ostataka, tako da možete razvući obrok cijeli tjedan. Svaki dio se zbraja!

5 Ponude u trgovini.

Iskoristite kupone! Potražite odjeljke s popustima i rasprodajama u trgovinama, Walmartu i Targetu. A što se tiče kuhinjskih potrepština i opreme, kupite osnovne stvari u IKEA-i ili Dollar Tree, ili čak Goodwill-u.

6 Pregovarajte o cijenama.

Ovo je sjajna taktika bez obzira na to dolazite li na tržnicu u vrijeme zatvaranja (kada bi prodavači radije prodavali artikle uz popust nego ih vraćali kući) ili na red na blagajni s malo natučenim (ali još uvijek ukusnim) proizvodima .

7 Zamrznite proizvode.

Ako se hrana bliži isteku, zamrznite je kako biste si kupili vrijeme i da neće proći uzaludno.

8 Kupujte robne marke trgovina.

Oni su poput generičke verzije lijekova na recept - jednako dobri po pola cijene.

9 Prenamijenite prehrambene artikle.

Budite kreativni kako biste iskoristili svaki zadnji dio. Sačuvajte ljuske od mrkve, luka i krumpira da napravite temeljac od povrća. Ne marite za štikle od kruha? Napravite krutone!

mogu li koristiti ocat na drvenim podovima

10 Kupujte samo ono što vam je potrebno.

Time se izbjegava i bacanje hrane i bacanje novca.

jedanaest Ispecite svoj kruh.

Ozbiljno, tako je lako. Evo kako .

12 Gledajte ekran.

Dok vas blagajnik trgovine nazove, malo budnosti može osigurati da dobijete prave prodajne cijene itd.

13 Posljednje, ali ne i najmanje važno: Uzgajajte vlastitu hranu.

Čini se tako očitim, ali ovo je fantastičan način da uštedite novac i jedete biljnu hranu. Možete započeti cvjetajući vrt u svom dvorištu ili čak kontejnerski vrt na svojoj terasi/krovu/palubi/trijemu. Tako je isplativo — u zdravstvenom i financijskom smislu — ubrati doslovne plodove svog rada.