Najbolji način da gostima zajamčite savršeno pečenu, sočnu puretinu - onu koja nije previše ili nedovoljno kuhana - jest da na svojoj ptici dobiju jasne termalne očitke. Drugim riječima, pronađite pravu temperaturu puretine: ne možete je samo temeljiti koliko dugo kuhati puretinu. Ovaj video prikazuje kako izvaditi puretinu iz pećnice na samo pravoj temperaturi.

Što trebaš

• purica
• termometar za meso

Slijedite ove korake za mjerenje temperature puretine

povezane stvari

1 Umetnite termometar u najdeblji dio bedra

Umetnite svoj termometar za meso u najdeblji dio pureće butine, piknući pticu neposredno iznad nabora između bedara i mjesta na kojem počinju pureća prsa i zabijući je u meso bedra. Kad brojač očita 165 stupnjeva, puretina je spremna.

Savjet: Pazite da vaš termometar ne dodiruje kost ili ćete dobiti netočno očitanje.

POVEZANO: Kako izmjeriti temperaturu u Turskoj bez termometra

dva Izvadite puretinu iz pećnice i pustite je da se odmori

Kad je puretina kuhana, izvadite je iz pećnice, labavo pokrijte aluminijskom folijom i pustite da odstoji 30 minuta. To će omogućiti da puretina sokove za kuhanje ponovno apsorbira, što će osigurati vlažno, nježno meso.

Pronađi jednostavan recept za puretinu ovdje i naučite kako se urezuje puretina ovdje.