Priprema kolača za kolače na pravi način presudna je za uspjeh torte. Naučite kako ih pravilno pripremiti kako biste osigurali da kolači svaki put čisto izlaze iz tava.
Što trebaš
- posude za torte, papir za pečenje, kuhinjske škare, maslac, četka za tijesto, brašno, zdjela za miješanje
Prati ove korake
- Započnite s kvadratnim komadom pergament papira
Da biste postavili okruglu tavu, izrežite kvadrat pergament papira malo veći od vaše tave. - Preklopite pergament u trokut
Preklopite pergament na četvrtine, a zatim na pola. Ponovno preklopite na pola da napravite uski trokut. - Izmjerite i označite od sredine posude
Postavite usku točku trokuta u središte kalupa za torte, mjereći i označavajući mjesto na kojem dolazite do ruba posude. - Izrežite na pregibu
Škarama izrežite na svoj znak i razmotajte list. Trebali biste imati krug koji savršeno pristaje unutar vaše tave.
Savjet: Dno posude za tortu možete olovkom ucrtati na papir za pečenje i rezati duž crte. - Maslac i obložite kalup za torte
Koristite slastičarsku četku za nanošenje ravnomjernog sloja vrlo mekog maslaca na dno i bočne strane posude za torte. Obložite pripremljenim krugom pergament papira, izravnavajući kako biste uklonili nabore ili mjehuriće zraka. - Puter namažite maslacem
Premažite još jedan sloj maslaca preko pergament papira. - U tavi ravnomjerno rasporedite brašno i uklonite višak
Dodajte par žlica brašna i protresite ga oko posude dok unutarnja površina ne bude lagano i potpuno prekrivena. Preokrenite posudu i čvrsto izbacite višak brašna u posudu. Ako premazujete dvije posude, višak brašna iz prve posude izbacite u drugu posudu.
Savjet: Za čokoladne kolače posudu pospite kakaom u prahu umjesto brašnom kako ne biste ostavili bijeli film na torti.
Savjet: Postavljanje pravokutne posude za tortu postupak je isti. Samo izrežite svoj pergamentni papir tako da odgovara duljini vaše posude, ostavljajući oko 2 inča prevjesa s obje strane. To će vam pomoći da se stranice torte ne zalijepe za tavu, a dobit ćete i ručke za jednostavno izdvajanje torte.
