Jaja su jedan od najsvestranijih sastojaka vani, no mi često pribjegavamo istim starim provjerenim receptima, umjesto da pokušavamo na drugačiji način kuhati jaja. Budući da su jaja iznenađujuće temperamentna, izbijanje iz vlastite ljuske i isprobavanje novih metoda definitivno nije uvijek lako. A ponekad se čini da je nemoguće savršeno skuhati jaja - pa jednom i vi konačno zakucajte to savršeno tvrdo kuhano jaje, držite se njega.

Kad sam radila kao kuharica u francuskom restoranu, izvršni kuhar proveo me 45 minuta učeći me kako pravilno kajganu - i na moje iznenađenje, sve sam to učinila pogrešno. Ponekad se određena jela od jaja jednostavno čine previše nervoznima za svakodnevne obroke. Na primjer, fritaje su jelo od jaja iz ruku koje vam omogućuje da se riješite ostataka povrća od povrća, mesnih prženica i delikatesnog mesa, ali one se često prave samo za marende. Poširana jaja rezervirana su za narudžbe jaja Benedicta, a meko kuhana jaja izgledaju više problema nego što vrijede (iako to možete potpuno skuhajte jaja u svom instant loncu ).

Sve ovo želi reći da smo čuli (i napravili) svaku ispriku za neispravno kuhanje jaja ili strah od pokušaja nečega novog. Ispod smo otkrili tajne savršenog kuhanja jaja na više od desetak različitih načina. Uz nekoliko jednostavnih savjeta i nekoliko ukusnih ideja za recepte, ove će proteinske snage zauzeti središnje mjesto na vašem kuhinjskom stolu u svako doba dana.

kako početi čistiti svoju sobu

povezane stvari

1 Pečena jaja

Pečena jaja dekadentni su način vezivanja ovog jednostavnog proteina sa sezonskim proizvodima za neočekivanu obilnu večeru. Ova specifična verzija pečenih jaja savršena je za velike grupe kada imate dovoljno vremena za pripremu, ali volimo i naša jaja u kojima se peku ramekins s vrhnjem, parmezanom i svijetlo zelenim biljem.

dva Kajgana

Jedan od tajne izrade mekane, kremaste kajgane neprestano pomiče jaja u neljepljivoj tavi gumenom lopaticom. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se jaja tek počnu stezati kako bi se izbjegla suha jaja. p.s. Nemojte začiniti jaja solju i paprom do samog kraja kako biste spriječili vodenastu sirnu masu.

POVEZANO: Jedna greška koju radite sa svojom kajganom

3 Mekana kuhana jaja

Za one koji se ne vole previše udaljavati od stabla, gle: Le meko kuhano jaje. Ključ savršeno kuhanih meko kuhanih jaja je stavljanje jaja u hladnu vodu i njihovo kuhanje; nakon što voda brzo zakuha, isključite vatru i pokrijte jaja u loncu točno tri minute prije nego što pređete u ledenu kupelj. To će dati jaja s vrlo tekućim žumanjkom sličnim poširanom jajetu; kuhajte četiri minute ako više volite malo čvršći žumanjak i tekućinu ( pogledajte ovu tablicu za više savjeta za kuhanje meko kuhanih jaja ). Pljusak bijelog octa čini nevjerojatno lako guljenje meko kuhanih jaja. Isprobajte meko kuhana jaja na tostu sa šparogama, engleskim pizzama s jajima od muffina ili Soba s ugljenisanim mladim lukom i mekanim jajima koja vidite ovdje.

4 Quiche

Quiches je francuska verzija svestranih fritaja, osim što se krema peče u kori, što quicheu daje malo više tijela i teksture. Smanjite vrijeme za pripremu (i stres) korištenjem nepečene kore pite u trgovini.

5 Shakshuka

Ovaj tradicionalni izraelski pripravak od jaja kuhanih u tavi s rajčicom, paprikom i lukom je ’gram vrijedno jelo koje je lakše napraviti nego što izgleda. Okusni dodatak pahuljica kima, paprike, kajenskog papra, harisse i crvene paprike daje vam priliku da očistite svoj ormar sa začinima.

6 Vragova jaja

Ova lagana, elegantna jaja uvijek se pojave na blagdanskim marenama. Žličica svježeg limunovog soka uljepšava začinjenu gorušicu, a što se tiče dodataka za vražja jaja, mogućnosti je bezbroj.

kako ukloniti mrlju od crnog vina sa stolnjaka

7 Poširana jaja

Iako se poširana jaja često natapaju u bogatom holandaise umaku na vrhu engleskog muffina, njihova mekana bjelanjka i tekući žumanjak također su ukusna na salati, zobene pahuljice i pečeno povrće. Zdenac nježno kipuće vode pomoći će savršeno oblikovati i kuhati jaje u samo tri minute.

8 Pečena jaja

Hrskavi bjelanjci i tekući žumanjci toliko su zadovoljni, pogotovo kada se mažu na tost ili pored krumpiriće i povrća. Tapa koja se ne lijepi, puno maslaca i malo strpljenja dovoljno je da biste stvorili svilenkasta pržena jaja.

koliko dajete napojnicu za boju kose

9 Omlet

Tražite jelo s jajima koje će nahraniti gomilu? Frittata je talijansko jelo od jaja koje kombinira meso, povrće, sir i sve drugo što želite u jednu slanu kremu. Savršena je prilika da potrošite ostatke i očistite hladnjak za ozbiljno impresivno jelo.

10 Omlet

Postoje dva osnovna stila omleta: američki i francuski. Američki omlet tradicionalno se puni mesom, sirom i povrćem, a zatim presavije na pola i kuha dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Francuski omlet uključuje nježni trostruki naboj, bez nadjeva i jednostavan biljni ukras. Kako god vam se svidjelo, ova jednostavna tehnika začas će vas pretvoriti u jaje.

jedanaest Jaja u oblaku

Volimo se obraćati Pinterestu za inspiraciju o tome kako promijeniti kuhinjske spajalice poput jaja. Ova jednostavna jaja u oblaku, koja uključuju bičevanje bjelanjaka i njihovo pečenje u mekane beze za izgled poput oblaka, prikladna su za djecu i tako su ukusna.

12 Salata od jaja

Ovo nije vaš prosječni sendvič salate od jaja u kafeteriji za koji se čini da uvijek ima previše majoneze i nema dovoljno okusa. Mnogo svježeg začinskog bilja, limunovog soka i ispucalog crnog papra osvježavajući su dodatak ovoj radnoj večeri za ručak koji također volimo pripremati.