Malo je slastica primamljivijih od tople serije svježe pečenih brownieja. Pored Kralj tigra i tequila, žvakasti, čokoladni brownieji punjeni čokoladom preliveni sladoledom od vanilije jedan od mojih najdražih oblika karantenskog kriptonita . I dok se pridržavamo ako nije pokvareno, nemojte popravljati pristup, testiranje ovih jednostavnih nadogradnji brownieja dat će vam savršen izgovor da ispečete barem dvije dodatne serije ovog tjedna.

Prvi korak ka stvaranju najboljih browniesa ikad = odolite želji za korištenjem smjese za brownieje u boksu. Jamčimo da se isplati dodatnog truda (iako ja ako vam nedostaju sastojci od nule i idite rutom u boksu, za vas smo zaokružili naše favorite). Zatim primijenite ove jednostavne korake na svoj najbolji recept za domaće brownieje.

POVEZANO : 5 bezumnih načina za pečenje još boljeg kruha od banane

Smeđi maslac.

Ovo je super jednostavan korak koji će vaš gotov proizvod naslagati s puno bogatih i ukusnih okusa. Započnite laganim otapanjem maslaca u loncu na srednje laganoj vatri. Kad se potpuno otopi, pojačajte vatru do srednje i neprestano miješajte svoj pjenušavi maslac gumenom lopaticom, pazeći da sastružete sve dijelove koji se lijepe za dno posude. Nastavite kuhati dok maslac ne izgleda dobro smeđe i dok glasno siktanje ne utihne. Maknite s vatre i umiješajte čokoladu.

Jaja umutite super dobro.

Nakon kombiniranja jaja sa šećerom, istucite ih u zaborav (ne, ozbiljno). Jaja biste trebali bičevati dok ne nastanu pjenasta, gusta blijeda pjena . Ako prije prestanete tući, riskirate da ispečete seriju gnjecavih čokoladnih kolača, a ne smeđe.

mogu li skuhati slatki krumpir s kožom

Pomiješajte u malo kave.

Dok tučete jaja, u pjenu umiješajte žlicu jake kave ili espressa. Poboljšat će duboke, bogate čokoladne note i dati vašim browniesima uravnoteženiji, manje saharin-slatki okus.

Prosijte svoje brašno.

To će vašim browniesima dati mekšu, mekšu i ujednačeniju teksturu . Ako koristite nizozemski kakao u prahu, prosijte ih zajedno. A ako želite ići i dalje, odvažite sastojke (posebno brašno) prije nego što ih dodate tijestu.

POVEZANO : Koja je razlika između brašna za torte, brašna od kruha, peciva i višenamjenskog brašna?

Dodajte kapljicu burbona.

Zašto ne?

Suho sastojke nježno preklopite.

Pomoću gumene lopatice savijte smjesu brašna, pazeći da tijesto ne premiješate. Ako je u tijestu ostalo nekoliko grudica, ne brinite - rigorozno miješanje može učiniti vaše gotove braunije žilavim i ravnim.

POVEZANO : Tajna pečenja pahuljastog, domaćeg kruha - bez miješenja - sve je u znanosti

Kuhajte u aluminijskoj tavi.

Ili bilo koji lagan, reflektirajući metal. Aluminij je zvjezdan pri ravnomjernom zagrijavanju, tako da će vam pomoći da se cijela serija konstantno ispeče. Tamni metal kuha se znatno brže, što dovodi do rizika da opečete svoje brownieje. S druge strane, staklu se može peći znatno duže.

Čačkalica ih testiraj. Rano.

Umjesto da se pridržavate vremena pečenja predloženog u vašem receptu, zabodite čačkalicu u browniese čim (ili čak i prije) pomislite da su završili s kuhanjem. Imajte na umu da se browniji nastavljaju kuhati i nakon vađenja iz pećnice.

Napravite čiste rezove.

Ostavite svoje browniese da se ohlade najmanje 15 minuta - idealno je 30, ovo je TVRDO - prije nego što ih pokušate narezati. Zatim upotrijebite oštar kuharski nož i očistite ga između kriški za najčišće posjekotine.