Postoji vrlo izravna korelacija između vremena provedenog unutra socijalno distanciranje i broj hljebova od kruh od banane , domaće kiselo tijesto , kolačići bez pečenja i drugi oblici komforne hrane punjene ugljikohidratima koji i danas preplavljuju moju kuhinjsku ploču. Zašto ne? Pored vježbanja , pečenje je jedan od najboljih načina za opuštanje i smanjenje anksioznosti (profesionalni savjet: ako pravite desert s jajima ili vrhnjem koja trebaju umutiti , dobivate nešto od oba).

POVEZANO : 10 umirujućih recepata za pečenje koji će umanjiti stres i slatki zub

No, što više vremena provodimo grčeći se u zatvorenom, čini se da više sastojaka nestaje s polica supermarketa i mrežnih namirnica. Ne dopustite da vas zaustavi. Karantena može istrgnuti pečenje iz naših hladnih, mrtvih ruku. Nema jaja? Ovdje pronađite svoje mogućnosti zamjene . Nema kvasca? Imamo vas . A kome je uopće potrebno višenamjensko brašno kad imate toliko drugih mogućnosti ?

Ukrašavanje torti bit će sljedeća granica. Bez obzira želite li izvući sva zaustavljanja za rođendan voljene osobe, virtualnu proslavu Majčinog dana ili možda imate samo slatki zub i hrpu vremena (hiii), sada je savršeno vrijeme za puštanje i kreativnost . Ne dopustite da nedostaju sastojci sputavati vas - tapkali smo Elizabeth Nelson, voditeljica test kuhinje u Wiltonu , za njene gornje savjete za zamjenu ukrašavanja torti za pripremu složenih slastica u kratkom roku.

Nema šećera u prahu?

Pomiješajte 1 šalicu granuliranog šećera i 2 žličice kukuruznog škroba u snažnom miješalici dok se ne stvori fini prah. Prosijte smjesu i upotrijebite kao zamjenu za 1: 1.

Nema fondanta?

Fond možete napraviti od sljeza i šećera u prahu. (I ovaj će put vjerojatno biti puno boljeg okusa.) Otopite 4 šalice sljeza u mikrovalnoj pećnici s 2 žlice vode otprilike minutu i miješajte, zagrijavajući po potrebi, dok smjesa ne postane ujednačena i bez grudica. Dodajte boje ili arome po želji, a zatim postupno umiješajte 4 šalice šećera u prahu gumenom lopaticom dok ne postane super gust. Smjesu mijesite na ušećerenoj radnoj površini kao što biste tijesto miješali dok se ne izgladi i postane manje ljepljiva. Jednom kada je glatka lopta, možete je razvaljati ili oblikovati kao što biste voljeli.

Nema prskanja?

Možete ih napraviti od kraljevske glazure, vrećice za ukrašavanje i malog okruglog vrha cijevi (Savjet 3). Napunite vreću kraljevskom glazurom i cijevima na pergament papir. Kad se osuši, nasjeckajte ga na komade i koristite kao posip. Za dodatnu boju dodajte boju za hranu u royal icing prije nego što je dodate u vrećicu.

POVEZANO : 14 zamjena zdrave hrane s tako dobrim okusom

Nema zaleđivanja?

Umjesto toga upotrijebite šlag ili otopite marshmallowe na svom kolaču ili na vrhu svakog kolača za laganu, pahuljastu alternativu.

Mješavina za torte, ali bez jaja?

Smjesi za pahuljastu tortu dodajte jednu limenku ili 1,5 šalice sode u smjesu za kutiju:

• Mješavina kolača od vanilije + narančasta soda = torta od kreme
• Mješavina jagodnih kolača + krema od vanilije krema = kolač od jagoda
• Mješavina začinske torte + đumbir Ale = začinska torta od đumbira
• Mješavina tamne čokoladne torte + korijensko pivo = Float torta od čokoladnog korijenskog piva

Nema ukrašavanja torbi ili savjeta?

Stavite glazuru u plastičnu vrećicu od galona ili litre i odrežite vrh. Možete izraditi neke jednostavne ukrase u obliku cijevi slične onima koje biste radili s okruglim vrhom cijevi. Kuglicu sladoleda možete upotrijebiti i za slaganje gornjih kolača.

Nema plastičnih vrećica ili vrećica za cjevovode?

Pokušajte upotrijebiti papir za pečenje. Izrežite veliki trokut od pergamenta za pečenje, zarolajte poput čunja i preklopite krajeve na vrhu češera. Napunite vrećicu glazurom i počnite cjevovod.

Nema ukrašavanja bombona?

Bijeli šećer obojajte bojom za hranu za dodatnu boju! Stavite šećer u vrećicu za sendviče, dodajte boju, a zatim umijesite da se boja sjedini. To najbolje djeluje s koncentriranom gel bojom za hranu. Šećer se može rasporediti na list kolačića da se osuši ako je potrebno. Svježe bilje, voće i zgnječene žitarice drugi su sjajni načini za dotjerivanje jednostavnog deserta.

Nema alata za ukrašavanje?

Napravite dizajn domaćim matricama pomoću papira i škara. Držite matricu nad kolačima, kolačima ili kolačima, a prašak dodajte šećerom u prahu, kakaom ili posipama. Za isti učinak možete koristiti i cjedilo za čaj. Za češljani izgled povucite vrh žličice po stranama kolača kako biste stvorili laganu teksturu.

Nema podstava za kolače?

Od pergament papira napravite obloge za kolače ili muffine.