Svi smo bili tamo: usred ste pečenja rođendanske torte ili serije domaćih kolačića i shvaćate da ste ostali bez praška za pecivo. Ili čips od čokolade. Ili, možda najviše frustrira od svega, otvorite karton s jajima kako biste otkrili da je ostalo samo jedno jaje, a recept zahtijeva tri. Bez obzira na slučaj, posljednje što želite učiniti je otići do trgovine s namirnicama (uostalom, projekt je već u tijeku!) I možda ste u vremenskoj krizi koja ne dopušta napuštanje kuće .

Umjesto da se obeshrabrimo (ili odlučimo potpuno izostaviti sastojak, što bi moglo rezultirati nesretnim pečenim proizvodom), sastavili smo opsežan popis jednostavnih zamjena za pečenje za brojne uobičajene sastojke za pečenje, od mlaćenice do smeđeg šećera (koji , nemajte straha, možete sami napraviti bijeli šećer i melasu), abecednim redom.

Iako ne bismo preporučili stvaranje navike korištenjem zamjena za previše sastojaka, neke od ovih zamjena mogu vas ugodno iznenaditi. Jeste li uvijek pripremali svoj granola s doručkom s medom? Možda vam se još više sviđa s javorovim sirupom. Donijeli ste desert u book club ovog tjedna? Vegani u grupi bit će oduševljeni ako upotrijebite vegansku zamjenu za jaja.

Ako ste česti pekar, preporučujemo da isprintate gornju tablicu zamjene pečenja i objesite je na svoj hladnjak - bit će vam drago da je sljedeći put nađete u panici srednjeg recepta. Za uobičajenije zamjene pečenja pročitajte ili pritisnite naredbu + F (na Macu) ili ctrl + F (na Windowsima) da biste potražili sastojak koji vam nedostaje. Uz malo sreće, pri ruci ćete imati zamjenu, tako da se vaše avanture oko pečenja mogu nastaviti bez daljnjeg odgađanja.

zašto ne nosim grudnjak

Zamjena za prašak za pecivo

Za svaku 1 žličicu praška za pecivo koji se traži u receptu, kombinirajte ¼ žličice sode bikarbone i ½ žličice kreme od kamenca. Pecite odmah.

Zamjena sode bikarbone

Soda bikarbona ostati bez? Za svaku ¼ žličice korištene u receptu zamijenite 1 žličicu praška za pecivo.

Zamjena za krušne mrvice

Upotrijebite mljevenu valjanu zob ili zgnječene žitarice u istom omjeru: 1 šalica odabrane zamjene za 1 šalicu krušnih mrvica.

Zamjena za brašno za kruh

Višenamjensko brašno čini fino zamjena za krušno brašno. Upotrijebite onoliko zamjenskog brašna koliko je navedeno u receptu.

trava koju ne morate kositi

Zamjena smeđeg šećera

Za svaku šalicu smeđeg šećera zamijenite 1 oskudnu šalicu granuliranog šećera i 1 žlicu melase ili isprobajte drugu zamjenu smeđeg šećera.

Maslac zamjena za pečenje

Za pečene proizvode kokosovo ulje, margarin ili mast mogu zamijeniti maslac kao zamjenu za 1: 1.

Zamjena za mlaćenicu

Isprobajte 1 šalicu običnog jogurta (ne grčkog) ili 1 šalicu mlijeka pomiješanog s 1 žlicom octa ili limunovog soka.

Zamjena za brašno za kolače

Da biste zamijenili 1 šalicu brašna za kolače, dodajte 2 žlice kukuruznog škroba u 1 šalicu mjerne šalice; ostatak šalice napunite univerzalnim brašnom za zamjenu.

Zamjena za kukuruzni škrob

Za svaku 1 žlicu kukuruznog škroba zamijenite 1½ žlice univerzalnog brašna.

Krema za zamjenu zubnog kamenca

Za recept koji uključuje tučene bjelanjke i kremu od zubnog kamenca, upotrijebite ½ žličice limunovog soka s jajima da biste zamijenili ¼ žličice kreme od zubnog kamenca.

Zamjena za jaja za pečenje

Ako radite kruh od kvasca, kolačiće, palačinke ili vafle, možete pomiješati 2 žlice mljevenog lanenog obroka i 3 žlice hladne vode za svako 1 jaje koje se traži u receptu. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta prije dodavanja.

Uparena zamjena za mlijeko

Ukratko, možete upotrijebiti pola-pola kao zamjenu za 1: 1 ili vidjeti više opcija za a zamjena za ispareno mlijeko.

Zamjena pola-pola

Za svaku pozvanu ½ šalice upotrijebite ¼ šalice mlijeka i ¼ šalice vrhnja ili ½ šalice kreme za nemasnu kavu.

Zamjena za tešku kremu

Otopite ¼ šalice neslanog maslaca i polako umiješajte ¾ šalice punomasnog mlijeka ili pola i pol za svaku šalicu teškog vrhnja u receptu ili pogledajte više mogućnosti za zamjena za tešku kremu.

šminka za prekrivanje krugova ispod očiju

Zamjena za med

Kukuruzni sirup, melasa, javorov sirup ili nektar agave djeluju kao zamjena za med u omjeru 1: 1.

Zamjena za limunov sok

Koristite ocat od jabukovače kao zamjenu za limunov sok u omjeru 1: 1.

Zamjena za mascarpone sir

Napravite svoje zamjena za mascarpone sir miješanjem 12 unci krem ​​sira sobne temperature s ¼ šalice teškog vrhnja za šlag i ¼ šalice kiselog vrhnja. To će zamijeniti 16 unci mascarponea.

koje su nove boje za 2020

Zamjena za šećer u prahu

Da biste zamijenili ½ šalice šećera u prahu, mljevajte ½ šalice granuliranog šećera u miješalici dok ne postane fino. Pomnožite koliko je potrebno da dosegnete količinu traženu u receptu.

Poluslatka zamjena za čokoladu

Zamijenite 1 uncu nezaslađene čokolade i ½ žličice granuliranog šećera za svaku 1 uncu poluslatke čokolade koja se traži.

Zamjena za kiselo vrhnje

Koristite obični jogurt kao zamjenu 1: 1.