Svi smo bili tamo - na korak ste od pečenja sedmeroslojnih pločica, slatkiša ili pite od bundeve i pročitajte recept da biste utvrdili da to zahtijeva ispareno mlijeko . Želudac vam tone dok se upućujete u smočnicu i vidite neizbježno: potpuno ste vani. Umjesto da u potpunosti odustanete od svog recepta ili se zaletite u trgovinu, umjesto toga isprobajte jednu od ovih jednostavnih uparenih zamjena za mlijeko.

Uradi 'Upareno mlijeko'

Napravite vlastito isparjeno mlijeko zagrijavanjem 2 ¼ šalica redovitog mlijeka i laganim kuhanjem dok se ne reducira na 1 šalicu. Upareno mlijeko najčešće se pravi s 2% mlijeka, ali također radi i punomasno mlijeko, 1% ili obrano mlijeko. To je točna metoda koja se koristi za izradu isparenog mlijeka za komercijalnu maloprodaju, pa nema razloga zašto to ne možete učiniti u vlastitoj kuhinji.

Također možete slijediti isti postupak koristeći mlijeko bez mlijeka poput sojinog, bademovog ili zobenog mlijeka kao alternativu bez mliječnih proizvoda.

POVEZANO: Upareno mlijeko u odnosu na kondenzirano mlijeko: u čemu je razlika?

Pola, pola

Ako ste pod izuzetno kratkim rokom, možete zamijeniti istu količinu pola-pola isparenim mlijekom (tj. Jednu šalicu pola-pola za jednu šalicu isparenog mlijeka). Iako nećete dobiti isti blago karamelizirani okus koji ima ispareno mlijeko, kremasta konzistencija pola i pol oponaša onu uparenog mlijeka.

Teška krema

Iako nije opcija s najnižom masnoćom, gusta krema ima vrlo sličnu konzistenciju kao mlijeko upareno. Jedna šalica teške kreme može zamijeniti šalicu isparenog mlijeka u slatkim i slanim jelima. Osim toga, okus će biti nježniji od jedinstvenih karameliziranih tonova isparenog mlijeka, iako s osjetno bogatijom teksturom. Kao što svi znamo, postoje trenuci kada ćemo učiniti sve što je potrebno kako bismo izbjegli stres u posljednjem trenutku pečenja.

Mlijeko u prahu

Mlijeko u prahu konzervirani je mliječni proizvod koji se dobiva isparavanjem i sušenjem raspršivanjem redovnog mlijeka. Rezultat je dugotrajna, hranjiva zamjena za mlijeko. Upareno mlijeko možete stvoriti miješanjem 1 šalice mlijeka u prahu s 1½ šalice tople vode; miješajte dok se mlijeko u prahu potpuno ne otopi. Voda će se zgusnuti dovoljno da nalikuje istom proizvodu kao i ono što je unutra u toj klasičnoj limenci od 12 unci.

POVEZANO : 5 pametnih zamjena za smeđi šećer

Upareno mlijeko bez mlijeka

Kuhari bez mlijeka ne moraju biti lišeni slatkog, bogatog okusa i konzistencije koja dolazi iz mlijeka koje ispari. Nature’s Charm proizvođač je sastojaka na biljnoj bazi koji uključuju ispareno kokosovo mlijeko. Nestle Carnation, najpoznatiji proizvođač evaporiranog mlijeka, stvorio je mlijeko za kuhanje badema bez mlijeka koje također služi kao savršena zamjena za evaporirano mlijeko.

Upareno mlijeko bez laktoze

Nestle Carnation dizajnirao je upareno mlijeko bez laktoze, napravljeno od mlijeka, laktaze i male šačice drugih aditiva.

Imajte na umu da nijedna od ovih opcija nije savršena zamjena za ispareno mlijeko, pa očekujte neke promjene u gotovim receptima.

POVEZANO : Krajnji vodič za zamjenu pečenja

kako imati trajan brak