Pristupačne, ekološki prihvatljive i jedna od najperspektivnijih spajalica smočnica, mahunarke su hranjive elektrane koje i dalje imaju veću ulogu od života održivi prehrambeni sustavi i novi proizvodi koji se pojavljuju u supermarketima širom zemlje. Zašto? Uz svoje naizgled beskrajne zdravstvene dobrobiti i svestranost, mahunarke su usjevi koji fiksiraju dušik, što znači da dušik u zraku mogu pretvoriti u biljni hranjivi sastojak. 'Mahunarke mogu smanjiti potrebu za dušičnim gnojivima, što u konačnici poboljšava ekološku održivost sustava godišnjeg usjeva', objašnjava Becky Garrison, RDN, LD.

POVEZANO : Hrana na biljnoj bazi lakša je nego što mislite - ako izbjegnete ovih 7 pogrešaka

mogu li zamijeniti brašno za kruh za sve namjene

Što su točno impulsi?

Prvo najprije. Hrana koja se uklapa u obitelj poznatu kao 'puls' uključuje slanutak, leću, suhi grašak i grah. Tehnički su mahunarke jestivo sjeme biljke mahunarke koje se bere suho. 'Impulsi su posebni jer imaju različit zdravstvene koristi osim ostalih mahunarki. Primjerice, za razliku od kikirikija i soje, u mahunarkama je malo masnoća, a proteinima i vlaknima ', kaže Garrison.

Impulsi se preporučuju za nutricionistički adekvatnu prehranu u novoobnovljenom Prehrambene smjernice za Amerikance . 'U svim se smjernicama mahunarke mogu računati u proteinsku ili povrtarsku skupinu (samo jednu) zbog njihove visoke hranjive vrijednosti', dodaje Garrison. Još uvijek se ne prodaje? Evo glavnih zdravstvenih blagodati koje ćete ubrati jedući mahunarke.

kako odrediti veličinu za grudnjak

povezane stvari

Oni su prepuni biljnih proteina

Mahunarke sadrže do 9 grama proteini na biljnoj bazi po porciji, što je dvostruko više od proteina po porciji kvinoje. Također su prepuni vlakana i drugih ključnih hranjivih sastojaka, poput željeza, magnezija, folata i kalija, kaže Garrison. Bogati bjelančevinama i vlaknima, a siromašni masnoćama znači da su mahunarke izvrsna komponenta obroka za pomoć u sitosti.

U mahunarkama nema osam najboljih alergena

Više od 32 milijuna Amerikanaca imaju alergije na hranu. Srećom, u pulsu nema osam najboljih alergena, a bez glutena, dnevnika, ne-GMO, vegetarijanaca i vegana. U osnovi, oni su idealan izbor domaćina zabave 'jedan sastojak odgovara svima', dodaje Garrison.

Oni su super zdravi za vaše srce

Mahunarke su izbor zdrave hrane za srce. Istraživanja su pokazala da jedenje pulsa može niži kolesterol u krvi , smanjiti krvni tlak i pomažu u upravljanju tjelesnom težinom, što su svi faktori rizika za srčane bolesti. (BTW, jedna porcija suhog graška sadrži toliko kalija koliko i banana .) Sjetite se da su pulsi ključne komponente mediteranske, DASH i fleksitarne dijete - # 1 i # 2 najbolji režim obroka ukupno za 2021. godinu , dodaje Garrison.

Izvrsne su za zdravlje crijeva

Vjerovali ili ne, mahunarke sadrže četiri puta više vlakana od smeđe riže. Mahunarke su također snažni izvor prebiotičkih vlakana, omiljene hrane crijevnih bakterija, što doprinosi boljem zdravlju crijeva, dodaje Garrison.

kako brzo ukloniti bore s košulje

Puls smanjuje padove nakon obroka

Budući da sadrže visokokvalitetne složene ugljikohidrate, puls se polako probavlja (za razliku od jednostavnih šećera), pomažući u održavanju razine šećera u krvi i pružajući dugotrajniju energiju. A Klinička studija o prehrani pokazali su da sudionici koji su imali visok unos impulsa imaju 35 posto manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.

Izuzetno su pristupačni i svestrani

Jedna porcija crnog graha sadrži više željeza od porcije odreska od tri unce - a i puno su jeftiniji. Kad smo već kod toga, mahunarke su vrlo svestrani sastojci blagog profila okusa, što ih čini izvrsnim dodatkom salatama, tjestenini, umacima i (nama omiljenim) huevos rancherosima.

POVEZANO : 5 ukusnih recepata koji započinju limenkom graha