Irski gazirani kruh blagoslov je za ljude koji vole svoju hranu lako bez žrtvovanja u kvaliteti. Uostalom, irska hrana svodi se na jednostavnost, a delikatesi smaragdnog otočića na bazi brašna jedna su kategorija irske kuhinje koja zaista sjaji.

Jedna od najupečatljivijih stvari kod kruha soda bikarbona je brzina. Soda kruh ime je dobio po sode bikarbone koja, dodana u pravoj količini, stvara lakoću bez upotrebe i čekanja kvasca. (Neki recepti zahtijevaju kvasac i / ili gnječenje, ali znajte da to nije potrebno.) Ni porast ne morate čekati satima ili preko noći. Zapravo uopće ne trebate ni čekati: tijesto za irski soda kruh može nakon izrade ići ravno u pećnicu. S obzirom na kratko vrijeme za miješanje sastojaka, možete imati toplu štrucu na stolu za manje od sat vremena.

POVEZANO : Tajna pečenja pahuljastog, domaćeg kruha - bez miješenja - sve je u znanosti

Irski soda kruh ne samo da se može napraviti u kratkom vremenu, već postoji relativno kratko vrijeme. Soda bikarbona izumljena je 1846. godine, što znači da je, poput krumpira (koji se filtrirao iz Starog svijeta iz Novog), i soda kruh pomalo novi razvoj viđen u širem kontekstu povijesti hrane. Unatoč tome, već je generacijama ugrađen u irsku i irsko-američku svijest i putovao je daleko dalje.

Peći ili kupiti?

Ili djeluje. Soda kruh možete kupiti u trgovinama, posebno oko Dana sv. Za razliku od vrlo složeni talijanski kruh panettone , soda kruh nije nešto što zahtijeva velemajstor. Standardni pekari u komercijalnim i prehrambenim trgovinama mogu sasvim dobro nokautirati. A možete i vi u svojoj kuhinji.

Sorte

Postoje mnoge sorte soda kruha. Neki imaju bijelo brašno, neki pšenično, neki oboje. Neki mogu biti malo slatki. Neki čak mogu sadržavati biljke iz vrta ili suho voće. Oblici soda kruha razlikuju se, iako je većina okruglih i mogu se bodovati na mnogo različitih načina. U Irskoj ih se često postiže jednostavnim ubačajem.

POVEZANO : 8 osnovnih savjeta za izradu domaćeg kruha, prema riječima majstora pekara

Pečenje irskog soda kruha iz ogrebotina

Kad doma pravite soda kruh, imajte na umu nekoliko stvari.

Prvo, kao što naziv kruha govori, soda bikarbona je ključna. Morali biste biti precizni u tome koliko upotrebljavate. Samo krilno mjerenje očima prilično je siguran način osude na seriju kruha.

Ispravno upravljanje soda kruhom također znači biti precizan s mlijekom iz recepta. Većina recepata soda kruha zahtijeva mlijeko ili mlaćenicu. Korištenje mliječnih proizvoda koji nisu navedeni u danom receptu moglo bi izbaciti cijelu jednadžbu iz ravnoteže. Soda bikarbona treba kiselost da pokrene porast. (Razmislite o tome kako soda bikarbona gasi kao luda kad se doda u ocat.) Mlijeko osigurava tu kiselost, ključnu za stvaranje kruha.

Iako je pečenje dobrog soda kruha jednostavno, pečenje izvrsnog malo je teže. Ključno je shvatiti kako soda bikarbona stvara uspon i mrvicu koju želite.

Kako uživati ​​u gaziranom kruhu? Ako odmotate paket s sobnom temperaturom iz namirnice, vrlo lagano prženje može pomoći masnoj kriški da nađe novi život. Džemovi su izvrsni na vrhu. Tako su i bogati irski maslaci, jedan od najboljih prehrambenih proizvoda koje Irska nudi. Svjež iz pećnice, međutim, vrući klin gaziranog kruha možda neće trebati ništa.

POVEZANO : Ovo je najzdravija vrsta kruha, prema registriranom dijetetičaru