Od svih stvari koje bacamo, hrana je jedno od glavnih područja na koje možemo imati ozbiljan utjecaj. Zašto? Jer se u Sjedinjenim Državama godišnje odloži više od 35 milijuna tona hrane, a otpad od hrane proizvodi oko 8 posto globalnih emisija stakleničkih plinova .

Zapravo, na odlagalištima ima više hrane nego bilo koje druge vrste otpada. Kako se ova hrana razgrađuje, ispušta metan, plin koji zagrijava EPA kaže da je 25 puta jači od ugljičnog dioksida . Sve rečeno, bacanje hrane proizvodi oko 8 posto globalnih emisija stakleničkih plinova . Da je otpad od hrane država, to bi bila treća po veličini zemlja na svijetu s emisijom stakleničkih plinova .

Ako razmišljate o svoj hrani koju vaša obitelj baca svaki tjedan, ne brinite. Postoje jednostavni načini da potrošite manje sastojaka u svakoj fazi procesa kuhanja, od kupnje namirnica i skladištenja hrane do smišljanja što je za večeru i kako ćete pospremati.

Podrška organizacijama koje rade na smanjenju bacanja hrane

Prema Povlačenje projekta , neprofitna organizacija usmjerena na klimatske promjene, ponovno zamišljanje otpada od hrane bit će dio klimatskog rješenja. 'Otprilike trećina svjetske hrane se nikada ne jede, što znači da su zemljište i resursi koji se koriste i staklenički plinovi koji se ispuštaju u proizvodnji bili nepotrebni,' kaže jedan od njegovih izvještaja . 'Intervencije mogu smanjiti gubitak i otpad, kako se hrana kreće s farme na vilicu, čime se smanjuje ukupna potražnja.'

Smanjenje rasipanja hrane može se postići pomoću alata koji su nam sada na raspolaganju – i u trgovini iu kućnoj kuhinji – ali je također važno napomenuti da se uključuju i velike trgovine mješovitom robom i srodne organizacije. Na primjer, neki zapravo spašavaju hranu koja bi inače bila odložena.

u Coloradu, Spašavanje hrane u Boulderu radi s osam trgovina kako bi uštedio 1200 funti hrane dnevno. 'Naša je misija stvoriti manje rasipnički prehrambeni sustav', kaže Hayden Dansky, izvršni direktor. 'Dakle, preraspodijelimo proizvode donirane iz trgovina i to izravno prenosimo stambenim zajednicama s niskim primanjima i ljudima kojima je potrebna hrana.' Države diljem zemlje dom su skupinama sa sličnim misijama.

Nesavršena hrana , usluga dostave namirnica, prodaje hranu koja bi inače bila bačena. Nesavršena hrana je svježa, ali joj nedostaje kozmetičko savršenstvo kakvo možete pronaći u trgovini, poput jabuka s mrljama, cvjetače s crnim mrljama ili manga s laganim opeklinama od sunca. 'Naša je misija spasiti hranu od otpada i izgraditi bolji sustav za sve', kaže Maddy Rotman, voditeljica tvrtke za održivost.

Kako ograničiti bacanje hrane u vlastitu kuhinju

povezane stvari

Razmišljajte kao kuhar

U restoranskom poslu, zarađivati ​​novac zahtijeva korištenje svakog djelića hrane. Zeleni ostaci i stabljike? Ne smeće, već počeci pesta ili zelenog odijevanja božice. Pileće kosti? Osnova odličnog temeljca za juhu, rižoto ili umak. Smeđe banane? Savršeno za palačinke, muffine ili pečene zobi . Ostaci bilja? Ulijte ih u maslinovo ulje. Možete čak koristiti svoj Kora parmezana za juhu .

kako prirodno osušiti čistu odjeću kod kuće

Budite kreativni s ostacima hrane

U kuhinji ostaci hrane mogu potaknuti kuhanje. Ako imate nasumične ostatke — recimo, pileća prsa, tvrdo kuhana jaja, brokulu i crne masline — napravite u sudoperu prženu salatu od riže ili tjestenine. Uz ostatke voća, osmislite svoj vlastiti ukusni smoothie recept. Tacosi, sendviči i toliki broj namirnica mogu biti usidreni onim što vam se dogodilo u hladnjaku. Kreativnost je pola zabave.

Kupujte pametnije

Borba protiv bacanja hrane počinje kupnjom. Ako često bacate hranu, razmislite gdje biste mogli kupiti manje (vaš novčanik i planet će imati koristi!). Na primjer, ako svaki tjedan bacite tri banane, pola vrećice mandarina i glavicu romaine, to je sjajno polazište. Planiranje obroka za tjedan i bilježenje popisa prije kupnje zaista može pomoći u ublažavanju impulsivnih kupnji.

Pravilno čuvajte hranu

Nakon što dobijete hranu, ključno je i pravilno je pohraniti. Ulaganje u sjajne posude za skladištenje hrane pogodne za zamrzavanje čini čuda. Ukiselite i sačuvajte svoje proizvode. A kad dođe vrijeme, prije kupovine zavirite u svoj hladnjak kako biste izbjegli slučajno kupnju svega što se skriva straga.

POVEZANO: Reorganizacija vašeg hladnjaka jedan je od najlakših načina borbe protiv bacanja hrane – evo kako

Razmislite o kompostiranju

U nekim područjima metroa postoje usluge kompostiranja koje će vas odvesti, uzeti vaše ostatke, napraviti kompost i dostaviti vam ga prilikom kasnijeg posjeta kako biste pokupili još ostataka.

• Sve što ste ikada željeli znati o grupama Buy Nothing
• 10 pogrešaka koje činite kada uzgajate vlastitu hranu
• Pokret prerađene hrane ima veliki utjecaj na smanjenje bacanja hrane — evo kako započeti
• Kako odabrati održivo vino, prema riječima sommeliera