Odabrati naranču u trgovini ili na farmerskoj tržnici može biti teško, pogotovo kada se nalazite licem u lice s hrpom gotovo identičnog voća. Međutim, postoje suptilni načini za razlikovanje dobre naranče i a Sjajno naranče a da ikad ne zagrize. A nakon što ste stigli kući sa svojim gotovo savršenim ulovom naranče, postoji nekoliko načina za pohranu slatkih plodova, ovisno o tome kako ih namjeravate koristiti.

Budući da sezona agruma obično traje od studenog do lipnja svake godine (iako se taj period može promijeniti ovisno o tome gdje živite), sada je savršeno vrijeme da nadogradite svoje znanje o naranči, uključujući kako odabrati zrelu naranču i kako pravilno čuvajte naranče kod kuće kako bi što duže ostale svježe.

Nakon što imate hrpu zrelih naranči u svom posjedu, možete ih upotrijebiti za pripremu svježe cijeđenog soka od naranče, domaće marmelade od naranče—tajne zvjezdane narančaste piletine i narančaste krostate—ili ih spremite kako bi mogli pomoći zhuzhu popiti koktel.

POVEZANO: Ovo je tajna čuvanja svake vrste voća i povrća kako bi duže trajale

Čitajte dalje za stručne savjete o tome kako maksimalno iskoristiti ovo aromatično i svestrano voće citrusa!

Kako odabrati zrelu naranču

Kada je u pitanju odabir zrele naranče ili više naranči, nemojte samo zgrabiti prvo voće bez mrlja koje vidite. Umjesto toga, upotrijebite svoja osjetila da vam pomognu pronaći najbolju naranču u hrpi. 'Bez obzira na sortu, zrela naranča treba imati tanku kožicu živopisne boje sa svježim, aromatičnim mirisom', kaže Nicole Stefanow, MS, RDN , kulinarski dijetetičar nutricionist na širem području New Yorka. 'Trebao bi biti čvrst na dodir i imati težinu kako bi se osigurala sočna zrelost. Lagana naranča obično sugerira jezgrovit, suho voće.'

Nominiran za Emmyja Kuhar Nathan Lyons , koji je radio na farmerskoj tržnici u Los Angelesu više od desetljeća, slaže se da je težina dobar znak jer ukazuje na to da unutra ima obilje soka. Također predlaže traženje naranče bez ikakvih mekih točaka, znakova propadanja ili nabora. 'Ako planirate koristiti koricu naranče (u kojoj se nalaze sva divna eterična ulja), pokušajte odabrati organsku,' dodaje Lyon. 'Onda svaku naranču malo pogrebite i ponjušite prije nego što odaberete - što je naranča mirisnija, to bolje.'

I ne brinite ako vaša naranča ima neke mrlje. 'Ne možete suditi o narančama po njihovoj boji jer neke naranče mogu imati zelene ili smeđe mrlje kada su savršeno zrele', primjećuje Ann Ziata, kuharica i instruktorica u Zavod za kulinarski odgoj .

POVEZANO: Naranče za imunitet: zdrave ili pretjerane?

najbolji način za kuhanje uskršnjih jaja

Kako pravilno čuvati naranče

Općenito govoreći, pravilno skladištenje naranče ovisi o tome je li već zrela ili ne. Ovisno o tome gdje se naranča nalazi u svom životnom ciklusu, može se čuvati na sobnoj temperaturi na radnoj površini, u hladnjaku ili čak u zamrzivaču. 'Naranče mogu trajati do dva tjedna ako se pravilno pohranjuju, a često i dulje, ovisno o tome gdje kupujete svoje naranče', napominje Lyon. »Ako ste u mogućnosti dobiti lokalno uzgojene naranče s vašeg tržišta , vaše će naranče trajati dosta dulje od naranča koje su poslane na velike udaljenosti u trgovinu.'

povezane stvari

jedan Čuvanje naranče na pultu

Ako ste upotrijebili svoje vještine branja proizvoda da pronađete savršeno zrelu naranču i planirate je pojesti ili upotrijebiti ubrzo nakon što je donesete kući, pohranjivanje na sobnoj temperaturi na kuhinjskom pultu ili u zdjeli za voće je sasvim u redu. 'Ovisno o vlažnosti u vašem području, naranče će izdržati oko tjedan dana na pultu', kaže Jeanne Oleksiak, izvršni kuhar Odredbe STADA u Charlestonu, S.C.

Samo pazite da vaše naranče ostanu izvan izravnog sunčevog svjetla. Sunčeva toplina može ubrzati proces sazrijevanja i uzrokovati da se voće pokvari prije nego što budete imali priliku uživati ​​u njemu.

POVEZANO: 13 osvježavajućih recepata s citrusima

dva Čuvanje naranče u hladnjaku

Ako ne planirate koristiti svoje naranče ubrzo nakon što ih kupite, najbolje je pronaći mjesto za agrume u hladnjaku. Lyon, na primjer, kaže da bi naranče trebale 'apsolutno' biti u hladnjaku. 'Zamislite svježe naranče kao male čašice soka od naranče koje tek treba iscijediti', dodaje. 'Naranče labavo (ne u plastičnoj vrećici) pohranite u ladicu hladnjaka radi maksimalne svježine.'

Kako biste spriječili rast plijesni, Ziata predlaže da svoje ohlađene naranče držite u nečemu prozračnom, kao što je mrežasta vrećica. Prema Kuharica Carla Contreras , skladištenje naranče u a zatvorenu vrećicu ili spremnik za pohranu je veliki ne-ne jer voće nema sposobnost disanja. 'Zatvaranjem vrećice zarobit će se previše vlage', objašnjava ona.

Stefanow napominje da potpuno zrele naranče mogu izdržati u hladnjaku otprilike dva mjeseca, ali ističe da je važno paziti na što ih čuvate. 'Ako zajedno pohranjujete više od jednog komada voća, svakako redovito provjeravajte ima li plijesni ', savjetuje ona. 'Izraz 'jedna loša jabuka može pokvariti grozd' vrijedi za većinu voća!'

I iako bi to moglo biti primamljivo, oduprite se želji da prerano očistite svoje naranče. 'Nemojte ih prati dok ih ne budete spremni pojesti, jer može doći do dodatne vlage potaknuti kvarenje ', objašnjava Ziata.

POVEZANO: Yuzu je spreman postati jedna od najtrendi hrane za 2022. – evo kako kuhati s njom

3 Čuvanje naranče u zamrzivaču

Niste sigurni da ćete imati dovoljno vremena da iskoristite sve svoje naranče prije nego što se pokvare? Stavite ih u zamrzivač! Jednom smrznute, naranče ili dijelovi naranče će trajati oko godinu dana. 'Dok je svježa uvijek najbolja, moguće je zamrznuti naranče. Najbolja metoda ovisi o tome što namjeravate učiniti s narančom', kaže Ziata.

jesam li u sretnoj vezi

Na primjer, ako volite ubaciti komadiće naranče u jutarnji smoothie za povećanje vitamina C, Ziata predlaže da ogulite i odvojite kriške, a zatim ih pohranite u tankom sloju u hermetički zatvorenoj vrećici za zamrzavanje. 'Ne bih preporučila posluživanje zamrznutih i odmrznutih kriški naranče cijele jer će im tekstura biti neugodno kašasta', dodaje.

Ako vam je sok od naranče veća brzina, iscijedite sok od naranče, procijedite sok, a zatim ga zamrznite. 'Volim zamrznuti sok od naranče u posudicama za led, a zatim izvaditi kockice i pohraniti ih u hermetički zatvorenu posudu,' objašnjava Contreras, koji napominje da joj ova metoda omogućuje lak pristup kockicama soka od naranče kad god joj zatreba nekoliko. Dok možete zamrznuti cijelu naranču, odmrznite je i zatim ocijedite ga, Ziata ističe da ćete uštedjeti vrijeme i prostor u zamrzivaču tako da prvo iscijedite sok od naranči.

Da biste zamrznuli narančinu koricu, koja se može sačuvati za kasniju upotrebu u koktelima i juhama, prvo očistite i osušite naranču, a zatim nastavite s ljuštenjem kore na uobičajen način. Ključ sa smrzavanjem (a to je istina za bilo koji citrusi) ga pravilno skladišti kako bi okusi ostali snažni i svježi. 'Zamrznite koricu u hermetički zatvorenoj posudi kako biste spriječili da arome ispare', dijeli Ziata.

• 12 veganskih namirnica koje možete kupiti u Trader Joe's kako biste ponedjeljke bez mesa učinili još lakšima
• Kako odabrati zrele naranče i kako ih pravilno čuvati, tvrde stručnjaci
• Yuzu je spreman postati jedna od najtrendi hrane za 2022. – evo kako kuhati s njom
• 12 grešaka pri kupnji Trader Joea koje biste trebali izbjegavati po svaku cijenu