Što ne može trenutni lonac čini?

Zapravo, ovaj sve-u-jednom alat za kuhanje udiše novi život našoj sposobnosti odnesite večeru na stol u gotovo trenutačno i uz vrlo malo truda. Kuha pod pritiskom, sporo kuha, zapeče, pirja, kuha na pari, kuha rižu, kulture jogurt , proizvodi vino, plaća porez (želim) i još mnogo toga.

Očito to nije dovoljno, pa smo krenuli testirati možete li svoj Instant Pot koristiti kao pušač.

Zašto pitaš? Prvo, jer je pušenje ukusno. Drugo, jer je pušenje ukusno i to traje zauvijek. Na mreži čitamo da se lonac pod pritiskom može udvostručiti kao pušač - samo napunite uložak za kuhanje drvenom sječkom, a zatim ubacite košaru na pari i obilni rez mesa (odlučili smo se za briškulu) i pustite da uređaj obavi posao u djelić vremena koje bi vam trebalo u vašem dvorištu.

Evo kratkog 411 kako kuhanje pod pritiskom djeluje . Kada se zagriju, lonci pod tlakom podižu tačku ključanja vode i zadržavaju paru unutra, što smanjuje vrijeme kuhanja i do 70 posto. U osnovi, ako se ova metoda može primijeniti na pušenje mesa, otkriti ćemo kuharski hak koji mijenja život.

POVEZANO: 4 ukusna protuupalna recepta za pripremu u instant loncu

Evo kako smo testirali

Počeli smo s komadom prsa od tri do četiri kilograma i izrezali ga na četiri dijela, a zatim sve to utrljali suhim začinskim trljanjem, solju i paprom. Pustili smo meso da se visi oko sat vremena, dok su se naši mesquite drvene sječke namakale u vodi 30 minuta. Iscijedili smo čips, a zatim smo ga spustili na dno umetka Instant Pot i prekrili OXO silikonskim nosačem. Nakon dodavanja prsa i šalice pileće juhe, zaključali smo poklopac i postavili IP da kuha na visokoj temperaturi 90 minuta. (Imajte na umu: loncima pod pritiskom može proći dosta vremena da dođu do pritiska. Dakle, čak i ako recept kaže 90 minuta, ovo razdoblje čekanja može dodati do 45 dodatnih minuta vašem vremenu kuhanja.)

Pustili smo da se tlak prirodno oslobodi 20 minuta, a zatim smo ručno otpustili preostali pritisak. Ostavite da se odmori najmanje 10 minuta prije rezanja.

Rezultati

Miris koji je dolazio iz Instant Pot-a bio je zadimljeni AF. Briškula je bila super nježna. Sve je bilo super. Ali je li meso bilo dimljeno? Ne baš. To je mit - vaš instant lonac vjerojatno bolje podnosi porez nego puši. I dalje to volimo.

POVEZANO : Kako točno kuhati instant lonca tvrdo kuhana jaja, upravo kako treba