Kako odlazimo u blagdansko vrijeme, prioriteti su mi sljedeći: usavršavanje recepta za pitu od pecan-a, internetska kupovina poklona i konzumiranje sve udobne hrane punjene ugljikohidratima do koje mogu doći sanitizirano. Zvuči poznato? Dobro za tebe! Ozbiljno - kupujući poklone i pekući slastice na stranu, nutricionistički se stručnjaci slažu: ugljikohidrati nisu loši za vas.

Tijekom godina ugljikohidrati su stekli lošu reputaciju, dok su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, poput Keto i Atkins, postale sve popularnije zbog svojih tvrdnji o brzom mršavljenju, kaže Frances-Largeman-Roth, RDN, autor knjige Dijetalna kuharica ljubitelja ugljikohidrata . Ugljikohidrati, međutim, nisu samo ukusni, već pružaju i neke od najkorisnijih hranjivih sastojaka koji su potrebni našem tijelu da bi ostalo zdravo, a mogu vam čak pomoći da spriječite debljanje.

Zapravo, Largeman-Roth kaže da jedenje otpornijeg škroba - ugljikohidrata koji se opire probavi - može vam pomoći da se osjećate energičnije, manje pod stresom i sitije, kao i da stabilno održavate razinu šećera u krvi. (I kao dijabetičar tipa 1, mogu 100 posto potvrditi tu izjavu). Evo sedam najzdravija hrana puna ugljikohidrata, otporna hrana bogata škrobom da bismo trebali jesti svaki dan, prema Largeman-Rothu.

POVEZANO : 10 najboljih namirnica bogatih vlaknima za izvrsno zdravlje crijeva

zašto ne biste držali novac iz hitne pomoći na svom tekućem računu?

povezane stvari

Banane

Banane su vaš najbogatiji izvor otpornog škroba, jer zrele nude 4,7 grama, a manje zrele (blago zelene) banane sadrže ogromnih 12,5 grama. Također su bogata vlaknima za suzbijanje apetita - 3 grama po jednoj srednjoj banani - i sadrže aminokiselinu triptofan, koja se pretvara u smirujuću kemijsku tvar u mozgu serotonin za opuštanje i poboljšanje vašeg raspoloženja.

Krumpir

Uz vlakna i otporni škrob, krumpir je prirodni izvor inhibitora proteinaze, prirodne kemikalije koja pojačava sitost i umanjuje apetit. Krumpir je također nevjerojatno svestran, pristupačan, zasitan i zadovoljavajući. Usput, krumpir koji je kuhan, a zatim ohlađen ima veće stope otpornog škroba. To vrijedi i za hranu koja već sadrži otporan škrob, kao i za hranu poput tjestenine i riže.

Grah i mahunarke

Gotovo polovica škroba u grahu potječe od rezistentnog škroba. Grah i mahunarke, poput leće, također su nevjerojatno bogat izvor vlakana i vitamina B skupine, te izvrsna zamjena za meso kao izvor proteina. Grah i mahunarke također mogu pomoći u smanjenju šećera u krvi, poboljšanju razine kolesterola i održavanju zdravih crijeva.

jednostavan način pakiranja kofera

Zobena kaša

Zob je bogata topivim vlaknima beta-glukanom i može pomoći u smanjenju razine kolesterola i šećera u krvi, promoviranju zdravih crijevnih bakterija i povećanju osjećaja sitosti. Zobena kaša također sadrži mnogo snažnih antioksidansa, uključujući avenantramide, koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, poboljšanju protoka krvi i smanjenju upala.

POVEZANO : Zob je možda najcjenjeniji sastojak u vašoj smočnici - evo zašto

Kvinoja

Quinoa je superzvijezda gusta vlaknima biljni izvor proteina : 1 šalica kuhane kvinoje sadrži 8 grama proteina, plus polovinu dnevne preporučene količine unosa vlakana. Prirodno je bez glutena, a sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti samo. Oh, i bogata je vitaminima B-6 i C. Ako vam kuhanje kvinoje djeluje zastrašujuće, pokušajte upotrijebiti proizvod kuhati u vrećici (kao što je Success Rice Tri-Color Quinoa) kako biste svaki put skuhali savršeno mekanu i pahuljastu kvinoju.

Smeđa riža

Smeđa riža je cjelovita žitarica i probavlja se sporije od bijele riže, tako da ima slabiji učinak na šećer u krvi. Prema Largeman-Rothu, jedenje smeđe riže umjesto bijele riže također može dovesti do većeg smanjenja težine, indeksa tjelesne mase i tjelesne masti.

Jedva

Uz 1,9 grama otpornog škroba na pola šalice, ječam je bogat topivim i netopivim vlaknima, što smanjuje apetit i održava vas redovitim. Prema Largeman-Rothu, pretvaranje ječma u redoviti sastojak vaše prehrane može smanjiti rizik od kroničnih bolesti, poput dijabetesa, bolesti srca, pa čak i određenih vrsta karcinoma.