'Zabrinjava me kad čujem da ne kuhate, napisao je prijatelj u tekstu nakon što sam se sa suprugom i mališanom preselila u Barcelonu. Doduše, razloga za zabrinutost bilo je - ne zato što nisam kuhao, već zbog onoga što sam umjesto toga radio: sjedio sam za stolom u maloj sobi u namještenom stanu koji smo unajmili, pisao i čeznutljivo razmišljao o mjestu koje smo ' otišao sam, New York.
Došli smo u Barcelonu u avanturu, prije nego što je naš sin postao dovoljno star da to onemogući. To je lijep, topao, kulturno živ grad - grad hrane. Tečno govorim španjolski i očekivao bih da ću uzbuđenje i inspiraciju pronaći na šarmantnim ulicama svog novog okruženja. Umjesto toga, našao sam se u gromosti neraspoloženja koje graniči s očajem. Ostavši iza sebe grad u koji sam se preselio u mladosti zvjezdanih očiju, a svi odnosi koje sam tamo gradio tijekom 12 godina, pokazali su se mnogo težima nego što sam očekivao. Ništa nisam osjećao toliko neviđeno, kao da bih, kad bih napustio ljude koje sam poznavao i volio, zapravo nestao. Usamljenije nego biti sam, u potpunosti ste okruženi strancima koji za vikend imaju planove koji vas ne uključuju.
Koji je smisao oblačenja odjeće? Pomislila sam zureći u svoj ormar. Ne znam nikoga ovdje.
Homesick, bez prijatelja, morao sam se prilagoditi potpuno novom načinu rada apsolutno svega. New York ima svoje vlastite procese, koje sam poznavao jednako dobro kao i ulice Manhattana. Činilo se da Barcelona ima još strožiji set pravila i rituala, ali nisam znao što su to i nisam imao nikoga za koga bih mogao tražiti da mi pomogne u njihovom razumijevanju. To se posebno odnosilo na jelo i kuhanje.
Gotovo svaka četvrt Barcelone ima svoje općinsko tržište. Naš, Mercat de l’Estrella, bio je na nekoliko koraka, na kraju našeg bloka. Mali u usporedbi s ostalim gradskim tržnicama, ipak je bio kaotičan i zastrašujući, s nepreglednim redovima štandova koji su se zvili na dva kata. Linije starijih žena s prekomjernim kolicima namirnica protezale su se u svim smjerovima. Dobavljači su pijuckali espresso ispod visećih suhih svinjskih bedara i vatro-crvenih choriza. Riba izvučena iz Mediterana samo nekoliko sati ranije ležala je na ledu. Tu su bile tezge sa sezonskim povrćem i kante s orasima i suhim voćem. Sve je izgledalo ukusno, ali kako sam to trebao kupiti? Kako to tražiti, izmjeriti, kupiti ovdje, u ovoj zajednici koja je funkcionirala kao i uvijek, dok sam ja bio autsajder?
Gore sam otkrio cansaladeriju ili delikatesu, gdje se golem niz izvanrednih stvari mogao kupiti potpuno kuhan. Radujte se! Samo što mi još uvijek nije bilo jasno kako dalje. Oklijevao sam ispred slučaja, nesiguran što ili kako, ali žene za pultom ljubazno su ponudile pomoć. Objasnili su mi stvari koje nikada prije nisam jeo, regionalne klasike koji su za njih bili standardni kao i za mene novi: slane artičoke s grahom fava, sepija punjena mljevenim mesom, špinat s grožđicama i pinjolima, seoska kobasica i bijeli grah , pečeni kunić. Nije se očekivalo, kao u New Yorku, da ću požuriti. Polako sam, uz smjernice, birao ono što želim. Te noći, na našem balkonu, dok smo gledali na brda s jedne strane i more u daljinu, guštali smo.
I tako je započeo dnevni ritual. Nakon što sam sina ostavio u njegovoj predivnoj kvartovskoj predškolskoj ustanovi, otišao sam na tržnicu po večeru. U trenu sam postao redovan. Dame iza pulta toplo su me pozdravile, pitale kako se prilagođavamo našem novom okruženju. Osjećao sam se manje poput duha, koji progoni ulice mog susjedstva, a više kao građanin, koji svojim sudjelovanjem doprinosi njegovoj vitalnosti. Otkrio sam da je ovdje važan razgovor. Ostati, pažljivo birati, raspravljati i ogovarati bilo je kako se to radi u Barceloni i počeo sam uživati.
S vremenom, ohrabrena mojim sve većim upoznavanjem mjesta i njegovih običaja, razgranala sam se do drugih štandova. Ispostavilo se da je grubi, bradati prodavač ribe bio topao i koristan. Skuhajte malo krumpira i narežite ga tanko da se ispeče ispod ribe, tu je i malo šupljine, ne zaboravite, rekao je dok je golemim sjekirom rezao dorado kako bih mogao ugurati kriške limuna. Peršin je bio slobodan uz kupnju. Nosio je rukavice za pripremu ribe, ali ih nije skinuo kad smo razmijenili novac, pa su mi euri dolazili išarani ribljom krvlju. Tako se to radilo, a činila sam to i ja, vukući sve što je bilo u mojim kolicima da se kuha kao prava katalonska dama.
koliko dati napojnicu nakon masaže
Osoblje na štandu s povrćem koje mi se svidjelo uvijek je držalo kolačiće za pultom za mog sina kad je bio sa mnom. Bok zgodni! rekli su (Bok, zgodni). Svidjele su nam se tortilja od špinata sa štanda s orašastim plodovima i tortilja de patatas sa štanda s piletinom dolje. Saznao sam da je jedna od kokošjih dama imala sina godinu dana starijeg od mog koji je pohađao istu predškolu. Pitali smo jedno za drugim djecu dok je zamatala moju tortilju ili, ako je petak, zavlačila paelu u karton.
Kad je moja trudnoća postala očita, žene u cansaladeriji raspitivale su se o mom zdravlju i udobnosti, dodajući još prokuhane riže ili umaka nakon što su odmjerile cijenu. Moja se kći rodila godinu dana nakon našeg vremena u Barceloni, a ostali smo šest mjeseci prije nego što je udaljenost postala prevelika i ponovno smo se preselili u Chicago, gdje su živjele naše obitelji.
Posljednjeg dana na tržnici, žene u cansaladeriji fawned su nad djevojčicom koju sam nosila čvrsto omotanu tijelom i poželjele nam sreću. Za obitelj se, naravno, morate vratiti, rekli su. Čikago su nazivali našim zemljište , naša zemlja, smiješan pojam za Ameriku, gdje vjerujemo da se zemlja može kupiti i prodati, ali ne pripada nikome. Zahvalio sam im i, pomalo sjetno, oprostio se.
U Chicagu smo krenuli ispočetka. Opet smo pronašli stan, pedijatra, dječju skrb. Smislili smo gdje kupiti, jesti. Kao i u Barceloni, zaručio sam se s ribarskim tipom u svom omiljenom supermarketu, mesnicom u njemačkoj mesari. Ali ove svakodnevne interakcije su za mene u Chicagu bitno drugačije, ne samo zato što je to druga vrsta mjesta, već i zato što ih ne gladim na isti način. Ovdje sam odrastao. Mnogi moji najstariji prijatelji žive u tom području, kao i cijela moja obitelj i većina mog supruga. Ali zbog svog iskustva u Barceloni, prilagodio sam se ljudima koji nemaju veze s ovim mjestom koje imam ja. Čujem njihovu čežnju kad opisuju dom koji su napustili i zbunjenost koju proživljavaju u svom novom gradu. Kad se susretnem s tim dezorijentiranim pridošlicama, pokušavam im se staviti na raspolaganje, da im dam do znanja da, unatoč svemu što su ostavili, nisu sami.
Susjedi koja je bila u osmom mjesecu trudnoće sa svojim drugim djetetom ponudio sam našu kuću kao sigurno mjesto za njenog dvogodišnjeg sina za vrijeme porođaja. Ni ona ni njezin suprug nisu poznavali mnogo ljudi u Chicagu, a ja sam se prisjetila zamršenih planova skrbi o djeci koje sam napravila za sina kad sam rodila daleko od kuće.
Prijatelji u New Yorku povezali su me sa spisateljicom s troje djece koja su se tek doselila ovamo. Tko će biti moj hitni kontakt? pitala je treći put kad smo se družili.
POVEZANO: Kako smanjiti troškove dok putujete samostalno
