Zdjela dagnji tako je upečatljiva s ljubičastoplavim školjkama i narančastim mesom - čudo je da se nešto tako elegantno može spojiti u samo deset minuta. Ova verzija je bliska klasici, s bazom od maslaca, ljutike i bijelog vina, plus malo svježeg estragona na kraju. Poslužite s tostiranim kruhom i još maslaca, ako želite. Kako bi ovaj obrok bio još zasitniji, možete poslužiti s tjesteninom namazanom maslacem i šparogama kuhanim na pari. Uparite s hrskavim bijelim vinom poput muskadeta ili vinho verdea.

Galerija

Test sažetka recepta

Sastojci

• 2 funte dagnji, očišćenih i bez brade
• 3 žlice neslanog maslaca
• 1 srednja ljutika, sitno nasjeckana
• ½ šalice suhog bijelog vina
• 1 žlica krupno nasjeckanog svježeg estragona
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličice crnog papra
• Hrskavi tostirani kruh, za posluživanje (po želji)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte maslac u srednje jakoj posudi za lonac. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna, oko 1 minutu. Dodajte dagnje i vino; poklopite i kuhajte dok se dagnje potpuno ne otvore, 3 do 5 minuta (odbacite sve koje se ne otvore). Maknite s vatre i umiješajte estragon, sol i papar.

• Korak 2

  Rupičastom žlicom premjestite dagnje u zdjele za posluživanje; žlicom umaka preko vrha. Po želji poslužite s prženim kruhom.

  kako sami obući navlaku za poplun

Nutricione činjenice