Oni bi trebali biti tajna za bolje zdravlje, povećanu energiju i manju veličinu hlača. Ali koja od najnovijih ludosti zaslužuje mjesto za vašim stolom? Evo malo hrane za razmišljanje.

Zeleni smutiji

Objašnjeni trend: Ove super koncentrirane mješavine zelenog povrća i voća mogu vam pružiti pet dnevnih obroka u jednoj čaši. Obično su prepuni vrsta lisnatog zelja, poput kelja i špinata, koje ne konzumiramo dovoljno. Ponekad se rade s bademovim ili kokosovim mlijekom, slatkog su okusa, a ne gorkog. Bilo da su napravljeni od svježih proizvoda ili od mješavine sušenog zelja u prahu, ovi su smoothiji puni vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. Pristalice tvrde da jačaju energiju i cjelokupno zdravlje.

Mišljenje stručnjaka: Fitonutrijenti u zelenim smoothiejima mogu pomoći u smanjenju upala u vašem tijelu, što bi moglo smanjiti rizik od mnogih bolesti, od bolesti srca do raka, kaže dr. Liz Applegate, direktorica sportske prehrane na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu . Nema čvrstih dokaza da povećavaju energiju. No, dodavanje malo proteina i masti u vaš zeleni smoothie - recimo žlica oraha ili mljevenog lanenog sjemena - može vam pomoći stabilizirati šećer u krvi, držeći vas podalje od američkih tobogana.

Donja linija: Ako vam zeleni smoothieji pomažu u dnevnom unosu voća i povrća, krenite. Samo imajte na umu da nisu zamišljeni kao zamjena za obrok, kaže Applegate, jer im nedostaju značajne kalorije.

Bez glutena

Objašnjeni trend: Oznaka iskače na svemu, od smjese za palačinke do vode u bocama (stvarno!). Prema istraživanju sa Sveučilišta Maryland, oko 18 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama ima osjetljivost na gluten, protein koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi, što može uzrokovati simptome kao što su plinovi, nadutost, umor i težina dobitak. (To nije isto što i celijakija. Ljudi s celijakijom uopće ne mogu preraditi gluten i trpe ozbiljan autoimuni odgovor kad ga unose.) Ali čak i neki bez dijagnosticirane osjetljivosti tvrde da im rezanje glutena pomaže u mršavljenju, dobivanju energije , i smanjiti nadutost.

Mišljenje stručnjaka: Jedini način da saznate imate li osjetljivost jest da na nekoliko tjedana eliminirate hranu koja sadrži gluten i vidite kako se osjećate, kaže dr. Kris Clark, registrirani dijetetičar i direktor sportske prehrane na Penn State University, u University Park, Pennsylvania. Ako primijetite smanjenje nadutosti ili zatvora, možda ćete u stvari imati osjetljivost na gluten. Odustajanje od glutena može vam pomoći da izgubite kilograme, ali to je vjerojatno zato što ćete se morati odreći žitarica gustog kalorija, koje je lako prejesti. Također, imajte na umu da cupcake bez glutena može sadržavati jednaku količinu šećera, masti i kalorija kao i obični.

Donja linija: Nitko, osim onih kojima je dijagnosticirana celijakija, ne mora potpuno eliminirati gluten. Ali ako imate potvrđenu osjetljivost ili sumnjate da biste se mogli osjećati bolje u režimu bez glutena, sasvim je zdravo bez njega. Još uvijek možete održavati uravnoteženu prehranu punu voća, povrća, nemasnih proteina i škrobne hrane koja ne sadrži gluten, poput svih vrsta riže, kvinoje, kukuruza i krumpira.

učinci čitanja na mozak

Probiotici

Objašnjeni trend: Probiotici su zdrave bakterije koje se nalaze u uzgojenoj hrani, poput jogurta i kefira; fermentirani proizvodi, poput kiselog kupusa, tempeha i kimchija; i posebni dodaci. Fermentirano povrće, uključujući ukiseljenu repu, mrkvu i boraniju, često sadrži probiotike. (Budući da su probiotici živi organizmi, neke dodatke treba hladiti u hladnjaku da bi ostali aktivni.) Nastanjuju se u crijevnom traktu i pomažu u jačanju imunološkog sustava. Obožavatelji kažu da jačanje populacije korisnih bakterija u crijevima može održavati probavni sustav nesmetano i pojačati otpornost na infekcije poput prehlade i gripe.

Mišljenje stručnjaka: Mnogi liječnici sugeriraju probiotike kada ste na antibioticima, kako bi sačuvali dobre bakterije u vašem gastrointestinalnom traktu. Znamo da žene koje imaju tendenciju zaraze kvascima nakon uzimanja antibiotika mogu ih odbiti na ovaj način, kaže dr. David Heber, dr. Sc., Direktor Centra za ljudsku prehranu na Medicinskom fakultetu David Geffen sa Sveučilišta Kalifornije u Los Angelesu. Također, probiotici pomažu tijelu da koristi hranjive sastojke u hrani koju jedete, pa su oni ključni za dobro zdravlje, kaže JJ Virgin, nutricionist i fitnes stručnjak u Los Angelesu i autor knjige Djevičanska dijeta (26 USD, amazon.com ).

Donja linija: Probiotici mogu biti pametan dodatak vašoj prehrani, posebno s približavanjem sezone prehlade i gripe. Oni koji imaju probavne poteškoće, poput sindroma iritabilnog crijeva, i žene sklone infekcijama kvascima mogu im biti posebno korisne.

Chia sjemenke

Objašnjeni trend: Ova zvučna sjemena (da, ista ona stvar koju posipate na Chia Pet) potječu iz biljke salvije i prepuna su dviju zdravih snaga: omega-3 masnih kiselina i vlakana. Neki kažu da vam dodavanje sjemenki u jogurt ili smoothie pomaže da budete siti.

Mišljenje stručnjaka: Unce za uncu, chia sjemenke daju više omega-3 nego lososa, kaže Koren Barwis, certificirani trener za zdravlje i dobrobit u Ashburnu u državi Virginia. (Naravno, trebalo bi puno više vremena da pojedete četiri unci chia sjemenki nego četiri unče lososa.) Osim toga, oni mogu apsorbirati 10 puta veću težinu od vode, pa kad uđu u vaš želudac, stvarno vam pomažu napuniti, kaže Barwis. A možda čak imaju i koristi od šećera u krvi: studija iz 2011 Časopis za nutricionističku biokemiju pokazali su da kada su štakori konzumirali chia sjemenke, njihova su tijela bila sposobnija za obradu glukoze i inzulina (ključno za dijabetičare). Studija je također otkrila da su chia sjemenke pomogle smanjiti masnoću oko unutarnjih organa pretilih štakora.

Donja linija: Chia sjemenke jednostavan su način da unesete više vlakana i omega-3, posebno ako vašoj prehrani nedostaje voća i povrća ili ako niste ljubitelj lososa (ili gušenja tableta od ribljeg ulja).

Pčelinji pelud

Objašnjeni trend: Da se ne bi zbunjivali s medom, pčelinji pelud je ono što pčele uzimaju s cvijeća i vraćaju ga u košnicu kako bi nahranile svoje mlade. Bogat je ugljikohidratima, proteinima, antioksidantima i vitaminima. Pristalice tvrde da može učiniti sve, od povećanja izdržljivosti do ublažavanja simptoma alergije. Blagog je, gorko-slatkog okusa i hrskave teksture, pa se može umiješati u jogurt ili zobene pahuljice ili posuti po salatama. Često nazvana superhranom, pčelinji pelud stoljećima se koristi u kineskim biljnim lijekovima.

Mišljenje stručnjaka: Neka su istraživanja pokazala da bi pčelinji pelud mogao biti koristan. Studija iz 2010. objavljena u časopisu Farmaceutska biologija utvrdio je da mješavina meda i pčelinjeg peluda ima značajna protuupalna svojstva, a studija iz Turske 2012. godine pokazala je da je kod štakora pčelinji pelud smanjio gubitak kosti zbog osteoporoze. Međutim, ne bih očekivala čuda, kaže Virgin.

Donja linija: Još nema dovoljno popratnih dokaza koji bi peludnoj peludi dali zvučnu potvrdu. Ako volite malo gnječenja u jogurtu i želite se napuniti antioksidansima, pokušajte. (Samo znajte da to nije zamjena za voće i povrće jarkih boja.)

sv. riža ili sv. pljeskavica

Kokosova voda

Objašnjeni trend: Ovaj pomalo slatki, mliječni napitak postaje sveprisutan poput voda s okusom. Marke poput Zico, Vita Coco i O.N.E. sadrže gomilu kalija i elektrolita, a poklonici se zaklinju da im tekućina pomaže da se rehidriraju bolje nego što to čini ravna voda.

Mišljenje stručnjaka: Kokosova voda je voda, ugljikohidrati i elektroliti koji se stavljaju na tržište kao potpuno prirodno sportsko piće, kaže dr. Mike Roussell, nutricionist na State Collegeu u Pennsylvaniji i autor knjige Šest stupova prehrane (3 dolara za izdanje Kindle, amazon.com ). Postoje neki dokazi koji podupiru hidratantni hiper: Istraživanje objavljeno u Časopis za fiziološku antropologiju i primijenjenu humanu znanost pokazala je da je kokosova voda učinkovita u rehidraciji ispitanika nakon vježbanja. Ista je studija također pokazala da je kokosova voda utaživala žeđ jednako kao i komercijalno sportsko piće, ali je nanosila manje mučnine i želudca te da su ispitanici mogli piti više nje nego što je to sportsko piće ili čak obična voda.

Donja linija: Kokosova voda dobra je za nadoknađivanje elektrolita kada vježbate u stvarno vrućem danu ili ako imate gubitak tekućine zbog proljeva ili drugih probavnih problema, kaže Virgin. A ako smatrate da je ukusnija od obične vode, popijte - ali imajte na umu da, za razliku od obične stvari, kokosova voda može imati oko 5 kalorija po unci.

Ispitivanje genetske prehrane

Objašnjeni trend: Rođena iz polja zvanog nutrigenomika - proučavanje kako hrana koju jedemo može izmijeniti gene koji uzrokuju bolesti - ova nova tehnologija može vam reći imate li gene koji mogu igrati ulogu u debljanju. Tvrtke poput Newtopia provjerite svoju slinu za gene, a zatim preporučite prehranu (a ponekad i dodatke) prilagođenu vašem genetskom tipu. Primjerice, ako vaši geni pokazuju da ne metabolizirate ugljikohidrate učinkovito, dobit ćete plan s niskim udjelom ugljikohidrata. Postupak je jednostavan: pljunete u epruvetu, pošaljete svoj uzorak i dobijete rezultate za otprilike dva tjedna. Međutim, nije jeftin (399 dolara za Newtopia). Također se možete prijaviti za trajni telefonski i web trening na temelju svojih rezultata; cijene počinju od 149 dolara mjesečno.

Mišljenje stručnjaka: Veza između vaše prehrane i vaših gena vrlo je komplicirana, kaže Roussell. I premda test može dati neke opće informacije, nije dovoljno sofisticiran da bi vam rekao da će vam genetski tip uzrokovati gubitak više kilograma ako pojedete, recimo, više cvjetače od mrkve.

Donja linija: Ako želite potrošiti novac, zanimljivo je, čak i zabavno, vidjeti svoje prilagođene rezultate. Ali ne zaboravite (manje zabavnu) istinu o mršavljenju: Bez obzira na to koji su vam geni, da biste smršavjeli, morate jesti manje i više se kretati.

omjer kukuruznog škroba i vode za umak

Paleo dijeta

Objašnjeni trend: Neki stručnjaci vjeruju da su uvjeti poput dijabetesa tipa 2 i pretilosti toliko rašireni jer naša tijela nisu dizajnirana da se nose s našom tipičnom modernom prehranom koja je puna šećera, rafiniranih ugljikohidrata i prerađene hrane. Oni tvrde da jedući ono što su radili naši drevni preci - samo stvari koje možemo loviti, sakupljati i uzgajati - možemo spriječiti ili čak preokrenuti ove bolesti. Paleo dijeta naglašava ribu, meso, povrće, voće i orašaste plodove. Ne uključuje mliječne proizvode, jer paleo entuzijasti kažu da smo dizajnirani da pijemo samo majčino mlijeko kao dojenčad i većinu žitarica, za koje kažu da nisu bile dio ljudske prehrane sve do uspona moderne poljoprivrede.

Mišljenje stručnjaka: Ljudi koji jedu paleo imaju tendenciju brzog mršavljenja. Kad smanjite unos rafiniranih ugljikohidrata, to mijenja način na koji vaše tijelo metabolizira masnoće, kaže Roussell. A s naglaskom na voću i povrću, na paleo planu dobivate više fitonutrijenata, vitamina i minerala nego što biste jeli tipičnu američku prehranu (i vjerojatno dovoljno kalcija ako konzumirate puno lisnatog povrća i dodate dodatak) . Također, kada smanjite konzumaciju škrobnih ugljikohidrata, zasićene masti [poput onih u crvenom mesu] manje utječu na čimbenike rizika od srčanih bolesti nego što je to slučaj kada jedete dijetu s više ugljikohidrata, napominje Roussell.

Donja linija: Iako bi se paleo dijeta mogla osjećati restriktivno ako ste navikli redovito uživati ​​u kruhu i sladoledu, to je ipak dobar plan.

Kokosovo ulje

Objašnjeni trend: Obožavatelji kažu da ovo bogato ulje (koje se skrutne na temperaturama nižim od 76 stupnjeva Fahrenheita) može imati koristi od jačanja metabolizma. Riječ je o prehrambenoj masti koja se sastoji od tri-glicerida srednjeg lanca, koje tijelo, za razliku od dugolančanih triglicerida koji se nalaze u nekim drugim uljima, koristi za energiju, a ne da ih pohrani kao masnoću. Ima orašast okus koji dobro djeluje za pečenje i pirjanje. Neki ga stručnjaci za fitness i prehranu koriste umjesto maslaca na tostu.

Mišljenje stručnjaka: Istraživanje kokosovog ulja je obećavajuće: Jedna studija objavljena 2002 Journal of Nutrition pokazao je da vaše tijelo može trošiti više kalorija probavljajući srednjelančane trigliceride nego što probavlja masne kiseline duljeg lanca. To znači da bi kokosovo ulje moglo pomoći u gubitku kilograma. I pun je laurinske kiseline, koja može biti antivirusna i antibakterijska, kaže Virgin. Neki stručnjaci kažu da laurinska kiselina također može povisiti razinu dobrog HDL kolesterola, iako su rezultati istraživanja bili pomiješani.

Donja linija: Isprobajte ako tražite zdraviju alternativu maslacu i biljnom ulju. Kao i kod bilo koje masti, pripazite na količinu porcije, kaže dijetetičarka sa sjedištem u Los Angelesu Ashley Koff. Jedna žlica kokosovog ulja ima oko 115 kalorija, što je nešto više od maslaca. I odaberite hladno prerađenu ekstra djevičansku sortu.