Mise en place je nedvojbeno jedan od najvažnije lekcije u kulinarskoj školi , ali ne trebate biti profesionalni kuhar da biste ga usavršili. Ovaj francuski izraz koji doslovno znači stavljanje svega na svoje mjesto odnosi se na čin organiziranja sastojaka recepta na način koji je što prikladniji i dostupniji. Naučite kako svladati ovu vještinu kako biste si puno olakšali pripremu obroka.

POVEZANO: 8 jednostavnih savjeta kako pripremiti tjedni obrok s vjetrićima

povezane stvari

Proučite svoj recept prije nego što počnete kuhati.

Prije nego što uopće uključite štednjak, prvo što želite učiniti je temeljito proučite svoje recepte . Stvorite organizirani popis sastojaka za svako jelo koje pripremate i zabilježite potrebnu količinu i vrstu reza ( Julienne , mljeveno, kockano, itd.) zahtijeva.

Na primjer, ako radite dva različita recepta koja oba zahtijevaju češnjak, možda će vam trebati dvije žlice mljevenog češnjaka za jednu i pol šalicu tankih kriški za drugi. Sastavljanje popisa pomoći će vam da shvatite nedostaju li vam neki bitni sastojci iz vaše smočnice i trebate u zadnji tren otići do trgovine prije nego što bude prekasno.

majka kći filmovi za gledanje na netflixu

Napravite učinkovit plan priprema za radnu pripremu.

Umjesto da udvostručite svoj rad i pripremite sastojke za svaki recept pojedinačno, planirajte sastojke svih recepata grupirati zajedno i pripremiti različite odsječke i dijelove za taj predmet odjednom. To će reći, umjesto da se nariba mrkva, usitni češnjak i nasjecka celer za recept broj jedan - i zatim julienning mrkve, kriške češnjaka i celer na kockice za recept broj dva, pripremite ove predmete grupirane po sastojcima. Morat ćete naribati i julienne točnu količinu mrkve za svaki recept odjednom prije nego što prijeđete na sljedeći zadatak kako biste izbjegli čišćenje alata i gubljenje dragocjenog obroka za pripremu obroka skačući naprijed-natrag između sastojaka.

bijela donja jakna s krznenom kapuljačom

POVEZANO: Mrzimo vam ga slomiti, ali vjerojatno bilje iscjepljujete pogrešno

Okupite svoje alate i sastojke.

Sad kad ste smislili učinkovit plan pripremnih igara, vrijeme je da to učinite skupite svoj alat i sastojke za početak kuhanja. Umjesto da tijekom kuhanja čeprkate po ladicama kako biste pronašli lopatice, gulilicu za povrće i prešu za citruse, poštedite se glavobolje tijekom pripreme i prethodno rasporedite alate za koje pretpostavljate da će vam trebati.

Što se tiče mizena, možda jedan od najkorisniji alati kako bi vam bile na raspolaganju male zdjelice ili spremnici u koje možete staviti svoje spremne sastojke. Restorani se obično oslanjaju na delikatesne šalice ili 1/9 hotelske tave, no male zdjelice za višekratnu upotrebu savršeno su rješenje kod kuće. Dok se spustate prema popisu obaveza, jednostavno stavite sastojke u male spremnike kako bi bili organizirani kada budete potpuno spremni za rad. Također možete koristiti ladicu za plahte kako biste lako prikupili i odvojili različite pripremljene sastojke za svaki pojedini recept za lakši pristup.

Čistite dok idete kako biste izbjegli jedan ogroman nered.

Nakon što pripremite sve sastojke, spremni ste za kuhanje. Iako postupak postavljanja vašeg mjesta za nesigurnost u početku zvuči dugotrajno, nakon što se uhvatite za posao, pripremu obroka završit ćete brže nego ikad.

Jedan od sjajnih načina da smanjite količinu vremena koje provedete pripremajući jelo je čišćenje dok idete, umjesto da sve to ostavite za kraj. Umjesto da pustite da se vaše posuđe gomila u sudoperu, napravite pauzu između zadataka kako biste posuđe brzo isprali ili napunite perilicu posuđa kad imate slobodne minute. Sklonite sastojke nakon što izvadite potrebnu količinu i skupite svoje ostatke u veliku posudu koju možete držati na pultu radi lakšeg odlaganja.

POVEZANO: 7 Čišćenje pogrešaka koje vam troše vrijeme

koju napojnicu trebam dati mom dostavljaču pizze

Poštedite se zakona žongliranja u kuhinji.

Tijekom kuhanja, sljedeći korak u receptu događa se brže nego što biste očekivali. Nemojte se više zateći i riskirajte da previše skuhate jelo dok u posljednjem trenutku pripremate posao koji ste prvotno zaboravili i umjesto toga se pouzdajte u svoje pouzdane vještine mize. Izgledat ćete poput profesionalca u televizijskoj emisiji dok bez napora posežete za svojim dijelovima i nasjeckanim sastojcima koje ćete dodati u svoj recept - a da ne spominjemo poštedite se stresnog žongliranja rezanjem sastojaka jer sljedeći korak vašeg recepta zahtijeva . Ovladajte ovom tehnikom nesretnog mjesta i bit ćete cool kao krastavac u kuhinji sa svojim visoko organiziranim i učinkovitim pripremljenim namazom.

POVEZANO: 7 uređaja koji vam trebaju kako bi pripremu obroka učinili lakšom nego ikad