Humus je eksplodirao u SAD-u tijekom posljednjih nekoliko godina – dok se nekoć davno ovaj ukusni umak doista nalazio (barem u SAD-u) samo u bliskoistočnim restoranima i specijaliziranim trgovinama. No, humus je postao glavna namirnica, a brendovi poput Sabre popularizirali su dugu okusa i proizvoda kako bi vam pomogli da popravite svoj hummus. I ovo je izvrsna vijest, jer humus je jako, jako dobar za vas.

'Izvedeno iz garbanzo grah [također se naziva slanutak] , humus je a hrana bogata vlaknima koji je bogat biljnim proteinima i esencijalnim mineralima', kaže Lee Cotton, registrirani dijetetičar i osnivač Lee Cotton Nutritiona. 'To je također svestrano jelo koje je izvrsno za umakanje i dodavanje okusa jelima.' Umočite povrće, perece ili pita čips u humus za savršen popodnevni zalogaj. Poslužite uz večeru kao zdrav, kremast prilog. Razrijedite ga maslinovim uljem i pokapajte salatu kao zdraviju zamjenu za preljev iz trgovine. Vaše mogućnosti za uživanje u humusu (a to su mnoge hranjive prednosti) su neograničene. I što je najbolje od svega, iako postoji mnoštvo gotovih opcija humusa dostupnih u većini trgovina mješovitom robom, ovaj glatki i kremasti super namaz lako se može pripremiti kod kuće za samo pet minuta.

Čitajte dalje kako biste saznali više o zdravstvenim prednostima i nutritivnim činjenicama humusa te kako ga možete uključiti u svoju prehranu za dodatni, zdrav poticaj.

u kojoj dobi dijete može ostati samo kod kuće

POVEZANO: Ovaj genijalni savjet promijenio je način na koji ću praviti humus zauvijek

Prehrana i dobrobiti humusa

povezane stvari

jedan Humus je izvrstan izvor biljnih proteina.

' Slanutak je biljni izvor proteina i koristan je za popravak i oporavak u tijelu', kaže Cotton. Točnije, hummus sadrži blizu 8 grama proteina po obroku, što ga čini glavnim za podnevno povećanje snage koje vam može pomoći otkloniti glad i izbjegavajte prejedanje tijekom dana (uparite ga s brokulom za snažan punč pun proteina).

dva Sadrži ključne vitamine i minerale poput kalcija, željeza, folne kiseline, cinka i vitamina B.

'Hummus sadrži esencijalne minerale kao što su željezo i magnezij', napominje Cotton. 'Također su izvrstan izvor folata (ključ za sintezu i popravak DNK), vitamina B i cinka, od kojih je potonji koristan za imunološki sustav i funkciju metabolizma. Folat je ključni vitamin.'

3 Tahini u humusu sadrži vitamin E.

Dobra količina recepata s humusom također sadrži tahini, sastojak dobiven iz sjemenki sezama. 'Sjezamove sjemenke sadrže visoke razine vitamina E, koji djeluje kao antioksidans za borbu protiv slobodnih radikala i koristan je u održavanju epitelnog tkiva', dodaje Cotton.

POVEZANO: Svi znamo da su sjemenke dobre za vas, ali ovih 6 su najzdravije

4 Pun je kalcija za jake kosti.

Na popisu esencijalnih minerala je i kalcij, za koji Cotton objašnjava da je 'neophodan za jake kosti, prijenos živaca i regulaciju funkcije srčanog mišića.'

zašto se zove božić u srpnju

POVEZANO: Čokoladni humus bolji je od tijesta za kolače - evo kako ga napraviti kod kuće

5 Pruža vlakna za zdravlje crijeva.

Humus je također prepun vlakana – gotovo 1 gram po žlici, što pomaže da vaš međuobrok ili obrok bude zasitniji i zadovoljavajući. 'Istraživanja pokazuju da su vlakna korisna za zdravlje srca, pomažu u probavnoj funkciji i smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2', kaže Cotton.

6 Sadrži masnoće koje su zdrave za srce.

Humus dobiva svoju bogatu, kremastu teksturu maslinovo ulje, koje je izvrstan izvor masti zdravih za srce . 'Studije su pokazale da oni s većim unosom zdravih ulja, posebno maslinovog, imaju manji rizik od smrti zbog bolesti srca i drugih stanja', kaže Beth Warren, RD, CDN, registrirana dijetetičarka i osnivačica Beth Warren Nutrition. 'Druga studija je pokazala da se na svakih 10 grama (oko 2 žličice) ekstra djevičanskog maslinovog ulja konzumiranih dnevno rizik od srčanih bolesti smanjio za dodatnih 10 posto.'

7 Humus može pomoći u snižavanju kolesterola.

Osim povećanja dobrih masnoća, istraživanja su pokazala da slanutak pomaže u snižavanju lošeg LDL kolesterola. 'U jednoj studiji, 47 zdravih odraslih osoba konzumiralo je prehranu s dodatkom pšenice ili slanutka. Nakon pet tjedana, oni koji su jeli dodatni slanutak imali su 4,6 posto nižu razinu 'lošeg' LDL kolesterola', kaže Warren. 'Dodatne studije su zaključile da prehrana bogata mahunarkama poput slanutka smanjuje 'loš' LDL kolesterol u prosjeku za 5 posto.'

8 Smanjuje upalu.

Prema Warrenu, pokazalo se da sjemenke sezama koje se često koriste u humusu pomažu u smanjenju upale u tijelu smanjenjem IL-6 i CRP-a, koji mogu biti visoki kod upalnih bolesti poput artritisa. ' Upala je način na koji se naše tijelo štiti od ozljeda. Zamišljeno je da bude kratkotrajno, ali ponekad postane kronično, što je povezano s mnogim ozbiljnim zdravstvenim problemima', kaže ona.

POVEZANO: 7 protuupalnih namirnica koje treba jesti svaki dan za dugoročno zdravlje i sreću

9 Prirodno regulira šećer.

Dobra ravnoteža proteina, masti i vlakana u hrani također može pomoći vašem tijelu da probavi svoje šećere, kaže Warren. 'Snižava glikemijski indeks, koji se odnosi na to koliko brzo vaše tijelo prerađuje hranu u šećer. Odnosno, može pomoći u smanjenju rizika od inzulinske rezistencije, što može dovesti do dijabetesa.'

kako čistite spužvicu beauty blendera

POVEZANO: Konačno sam shvatio kako napraviti najhrskaviji i najhrskavi slanutak—i dobar je u svemu

Kako pripremiti i uživati ​​u humusu

'Hummus se može koristiti u sendvičima kao začin, za pripremu kremastog jela od tjestenine s povrćem ili poslužiti kao dip s povrćem. Uparite ga s vitaminom C (kao što su crvene paprike ili cherry rajčice) kako biste poboljšali apsorpciju željeza u slanutku', kaže Cotton, koji predlaže da sami napravite humus ili obratite pozornost na pakiranja iz trgovine kako biste lakše kontrolirali unos natrija. Također mu volimo dati dodatnu aromu hrenom ili začinima za aromatičan biljni međuobrok ili obrok.

Evo još pet recepata za hummus koje možete dodati u svoju rotaciju zalogaja.

povezane stvari

Najlakši domaći humus

Domaći humus lako se skuhati, posebno sa slanutak iz konzerve, a ukusniji je od svega što se kupuje u trgovini. Nakon što shvatite kako napraviti humus, možete prilagoditi okuse po svom ukusu.

Zeleni humus

Dva prečaca jednaka su jednom nevjerojatnom padu. Podignite tu kadu kupljenog humusa na sljedeću razinu tako što ćete je pomiješati s pripremljenim pestom od bosiljka. Zeleno, čisto i tako ukusno.

Začinjene veganske zdjele za humus

Ovo izdašno jelo je slano i ukusno - bez ikakvog mesa na vidiku. Stavite ukusnu, sočnu junetinu na biljnoj bazi preko kremastog humusa za savršen obrok tijekom tjedna.

rođendanske ideje za 24-godišnjeg muškarca

Ružičasti humus

Nabubite običan stari humus s malo jarke boje zahvaljujući šarenim taktovima. Poslužite s hrskavim povrćem i krekerima punjenim sjemenkama.

Salata od slanutka i krastavca s humusom

Jednostavan, zdrav, ukusan—ovaj lagani ručak odbacuje sve naše kutije.