Jeste li ikada kupili hranu ili piće s oznakom bogato antioksidansima bez stvarno znajući što taj izraz znači? Nisi sam. (Evo gledam vas, zdjela acaí od 12 dolara.)

Prema Harvard T. Chan School of Public Health , antioksidansi su postali dobro poznati (i vrlo traženi) općoj populaciji tek 1990-ih. Tada su istraživači počeli shvaćati da su rani stupnjevi ateroskleroze koja začepljuje arterije, raka, gubitka vida i niza drugih kroničnih stanja usko povezani s oštećenjem slobodnih radikala i oksidativnim stresom – takozvanim stvarima koje antioksidansi pomažu u prevenciji.

POVEZANO : 30 najzdravijih namirnica koje možete jesti svaki dan

Što su točno antioksidansi?

Za razumijevanje antioksidansa, pomaže znati nešto o slobodnim radikalima. Slobodni radikali su molekule koje se razgrađuju normalnim metabolizmom i izloženošću kemikalijama poput duhana ili zračenja, objašnjava Rachel Berman, RD i generalni direktor Vrlo dobro . Oni mogu naštetiti vašem tijelu—mislite da uzrokuju upalu i povećavaju rizik od bolesti. Antioksidansi su vitamini i druge hranjive tvari koje se nalaze u biljnoj hrani (poput voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica) koji sprječavaju ili usporavaju oštećenje stanica u vašem tijelu uzrokovano ovim slobodnim radikalima.

kako očistiti ravni ekran

POVEZANO : 7 najboljih protuupalnih namirnica

Imajte na umu da antioksidansi sami po sebi nisu tvari – radije se pojam antioksidans odnosi na kemijsko svojstvo koje pokazuju stotine različitih (i nezamjenjivih) tvari. Mnogi od njih su nam vrlo poznati, npr vitamin C , vitamin E, selen i beta-karoten. Drugi su manje poznati: polifenoli, flavonoidi, lipoična kiselina, glutation i tako dalje. Većina antioksidansa se javlja prirodno; postoje u hrani kako bi inhibirali oksidaciju i zaštitili od toksina u lokalnom okolišu.

Važno je konzumirati raznovrsnu hranu za bolje zdravlje, ali hrana bogata antioksidansima pomoći će u zaštiti vaših stanica od oštećenja slobodnih radikala i može pomoći u smanjenju rizika od raka, bolesti srca i drugih stanja, kaže Berman. Dakle, ako želite povećati unos antioksidansa, u dobroj ste formi - i na sreću, postoji mnogo opcija ukusnih sastojaka za vas da birate. Ovo su namirnice koje su najviše bogate antioksidansima, prema registriranim dijetetičarima. (FYI, nitko ne spominje skupe wellness zdjelice matcha-goji-kurkume-tonika).

Antioksidativna hrana

povezane stvari

Grah

Mahune (i ostali grah) bogati su izvori antioksidansa. Antioksidans antocijanin prisutan je u kožici graha, dajući joj crvenu boju, objašnjava Berman. Antocijani su prikazani za smanjenje rizika od dijabetesa, srčanih bolesti i raka.

sami obucite navlaku za poplun

Srca od artičoke

Vjerovali ili ne, Srca od artičoke jedno su od povrća najbogatijih antioksidansima , puna polifenola poput klorogenske kiseline (također se nalazi u kavi) koja može pomoći tijelu da bolje metabolizira glukozu i lipide u krvi.

Bobice

Jagode i maline dobar su izvor antioksidansa elaginske kiseline, kaže Berman. Istraživanje pokazuje da elaginska kiselina može učiniti neaktivnim molekule koje uzrokuju rak i spriječiti rast tumora. Bobičasto voće—uključujući borovnice i kupine—također sadrži antioksidanse resveratrol i antocijanin, od kojih oba pomažu u sprječavanju oštećenja stanica slobodnim radikalima.

Pecans

Pecani su bogati antioksidansom vitaminom E i imaju prikazano za snižavanje razine LDL (lošeg) kolesterola u tijelu, poboljšavajući zdravlje srca. Pecani također imaju visoku količinu mononezasićenih masti i sadrže pristojnu količinu vlakana , što ih čini jednim od najzdravijih orašastih plodova koje možete jesti.

kućni lijekovi za strojeve za čišćenje tepiha

Začini

Začini su nevjerojatni izvori antioksidansa — da ne spominjemo da daju nevjerojatan okus, kaže Leah Silberman, RD. Ona preporuča preliti kokice s morskom soli, ružmarinom i timijanom. Ovaj međuobrok izvrstan je način da dobijete vlakna i antioksidanse u jednoj posudi. Iako cimet daje ukusan okus, on također sadrži moćne polifenolne antioksidanse za dodatno jačanje zdravlja.

Sjemenke, osobito sjemenke bundeve i chia sjemenke

Prema Silbermanu, sjemenke bundeve izvrstan su izvor proteina, vlakana i antioksidansa poput vitamina E i karotenoida. Volim nositi pojedinačne vrećice sa sobom kada sam u pokretu za snack pun hranjivih tvari. Ako više volite ići rutom zalogajnica, potražite CORE šipke , koji sadrže sastojke bogate antioksidansima kao što su chia sjemenke, trešnje i tamna čokolada.

Jabuke

Jabuke, osobito kožica, veliki su izvori fitokemikalija, uključujući kvercetin koji je bio proučavao kako bi se smanjio rizik od upale u tijelu, objašnjava Berman. Za vrhunski međuobrok bogat antioksidansima, Silberman kaže da probate narezane jabuke prelivene maslacem od kikirikija, chia sjemenkama i cimetom. Sve ove namirnice pružaju jedinstven profil hranjivih tvari s antioksidansima i u kombinaciji čine ukusan, zadovoljavajući međuobrok.