Bili smo uvjetovani da mislimo da je sav šećer loš za vas, a to nije sasvim točno. Biokemijski izraz 'šećer' definira se kao određena vrsta ugljikohidrata. Postoje prirodni šećeri – poput onih koji se nalaze u voću, mlijeku, pa čak i nekom povrću – a postoje i rafinirani, prerađeni šećeri, dodani šećeri koje je stvorio čovjek, koji se pojavljuju u našoj hrani, ponekad bez našeg znanja.

'Kada jedete šećere koji se prirodno pojavljuju, vaše tijelo mora izvršiti ekstrakciju i pročišćavanje', kaže Alejandro Junger, dr. med., kardiolog i liječnik funkcionalne medicine. 'Morate 'raditi' za šećer, koji na neki način suprotstavlja višak energije koji oni donose.'

Ali s dodanim, rafiniranim šećerima, drugačije je. 'Ako je ekstrakcija već napravljena u tvornici, dobit ćete nagradu bez truda, a to dovodi vaš metabolizam u nezdravu neravnotežu', kaže.

Zašto biste trebali obratiti pažnju na dodane šećere

Dodani šećeri su zapravo oni koji negativno utječu na vaše tijelo. Oznake nutritivne vrijednosti sada imaju dodan stupac šećera, tako da možete vidjeti što unosite u svoje tijelo, ali to i dalje može biti teško uočiti, jer to nije samo u očekivanim desertima poput kolača ili sladoleda. Postoji toliko mnogo namirnica koje sadrže skrivene količine dodanog šećera: preljevi za salatu kupljeni u trgovini, aromatizirani jogurti, mlijeko bez mliječnih proizvoda i umak od rajčice. Važno je čitati etikete na hrani, jer biste lako mogli konzumirati više grama dodanog šećera svaki dan, a da to niste ni svjesni.

kako lako oguliti bundevu

Ali zašto su rafinirani šećeri toliko loši za vas? 'To je poput zraka za vatru upale, koja počinje tako što se pokazuje kao inzulinska rezistencija, zatim stvrdnjavanje vaših arterija, nakon čega slijedi snježna gruda koja završava lavinom', kaže dr. Junger.

S vremenom, višak šećera počinje činiti vaše tijelo tromim, uzrokuje neravnotežu težine i na kraju može dovesti do opasnih stanja uključujući pretilost, dijabetes tipa 2 i bolesti srca.

živeći u jednoj državi radeći u drugoj

Koliko je dodanog šećera dnevno u redu

Najnoviji prehrambene smjernice za Amerikance preporučujemo da ne više od 10 posto dnevnih kalorija dolazi od dodanih šećera. Američka udruga za srce preporučuje još manje : 'Za većinu Amerikanki ne više od 100 kalorija dnevno ili oko 6 žličica šećera. Za muškarce, to je 150 kalorija dnevno, odnosno oko 9 žličica.'

Kao što ste vjerojatno pogodili, većina Amerikanaca konzumira daleko više od toga, u prosjeku 17 žličica dnevno .

POVEZANO: 7 načina da razbijete ovisnost o šećeru i obuzdate želju za dobrim

što uzrokuje da bjeloočnice postanu sive

Što je s prirodnim šećerima?

U osnovi, važno je da vaše tijelo ima nešto šećera. Kako kaže dr. Junger, 'šećeri su važni za život i popravak stanica.' Izbjegavanje svih oblika šećera u svim oblicima nije pravi način - naše tijelo treba neki oblik ugljikohidrata. Ugljikohidrati jednako gorivo.

'Svi se ugljikohidrati razgrađuju u našem tijelu poput šećera', kaže Holly Lorusso, RD, instruktorica dijabetesa u bolnici Yale New Haven. To uključuje škrob (žitarice, mahunarke, krumpir), povrće, voće i mliječne proizvode. 'Mnoge od ovih namirnica sadrže prirodni šećer, ali jesu blagotvorno sa svim ostalim hranjivim tvarima sadrže.'

Rečeno je, a uravnotežena prehrana je još uvijek važna . Iako su ti prirodni šećeri nutritivno bolji za vas od prerađenih šećera - ne želite konzumirati beskrajne zalihe. Suština je da je to još uvijek šećer, kojeg u cjelini ne biste trebali jesti previše. 'Ciljite na 40 do 50 posto ukupnih kalorija iz ugljikohidrata', kaže Lorusso.

Naravno, to će uvelike ovisiti o vašem načinu života. 'Ako trčite maraton ili radite naporno fizički, možda ćete trebati više ugljikohidrata nego ako se samo izležavate na plaži', kaže dr. Junger. 'Ako ste trudni ili ako se borite s gripom ili COVID-19, vaše potrebe za šećerom mogu biti deseterostruko u usporedbi s drugim vremenima.'

POVEZANO: 9 zdravih načina za hakiranje deserta za povećanje nutritivnih vrijednosti, prema RD-ovima

Ali nemojte se uskratiti

Od vitalnog je značaja pratiti unos šećera za doživotno zdravlje, ali dijeta bez šećera nije održiv izbor za većinu ljudi, niti je zdrava. 'Naša tijela trebaju neku vrstu ugljikohidrata', kaže Lorusso. 'Kada ti nisu uzimajući tu hranu, osjećate se tromo i umorno.'

Za slatku poslasticu pokušajte napraviti zdraviji izbor poput voća s domaćim šlagom ili stvari od prirodnog šećera (probajte upotrijebiti med, datumi , javorov sirup , kokos ili cimet).

kako ukloniti mrlju od crnog vina sa stolnjaka

Ali čak se i dr. Junger ponekad prepusti. Njegov savjet: 'odaberite najmanje gadan izbor.' Iako je bez dodanog šećera obično zdravija opcija, odabir koji je cjelovit ili 'bliži prirodi' je često bolji—drugim riječima, pametnije je imati bananu s 14 grama šećera nego grickalicu s malo šećera.

POVEZANO: 3 jednostavna načina da zasladite hranu bez šećera (ili bilo čega umjetnog)