Ne, ne govorimo o prethodno oguljenoj i kockastoj tikvici u prolazu supermarketa. Iako je primamljivo, ujedno je i manje svježe i skuplje.

Recepti ponekad zahtijevaju upotrebu gulilice u obliku slova Y. Iako okomita ručka sigurno ubrzava postupak, na kraju ćete ipak provesti barem 20 minuta pokušavajući odlijepiti drvenastu vanjsku površinu tikvice.

Ova dva sjajna trika pomoći će umanjiti zadatak na manje od pet minuta.

Neka mikrovalna pećnica obavi posao.

Tikvicu vilice izbockajte tikvicom ili bundevom. Stavite ga u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu, a mikrovalnu pećnicu stavite na 3 minute. Koristite nož za brijanje ili gulilicu u obliku slova Y za uklanjanje kože. Praktički će otpasti u velikim trakama.

Upotrijebite kuharski nož.

Odrežite gornji i donji dio tikve. (Za tikvicu od butternut-a izrežite bazu i vrat i razdvojite svaki od njih zasebno.) Stanite uspravno i, radeći od vrha do dna, nožem odrežite kožu u trakama prateći oblik tikve. Možda ćete skinuti malo više mesa nego s gulilicom, ali nož je puno brži.

Sada je vrijeme za guljenje, sjeckanje i kuhanje. Upotrijebite dugi nazubljeni nož ili ekstremno oštar kuharski nož da usitnite tikvicu. Zatim isprobajte našu juhu od pečene bundeve s Harisom i slanutkom, našu juhu od prženih tikvica ili juhu od tikvica, gljiva i kelja s koprom.