Ako ste čuli puno o kurkumi, to je vjerojatno zato što je topli, zemljani, jarko žuti začin jedan od najistraženijih. Možete je pronaći u mljevenom obliku u odjeljku začina u većini trgovina, a sve češće možete pronaći i svježi korijen kurkume u odjeljku za proizvode.

Tradicionalno ćete vidjeti kurkumu koja se koristi u curryju — to je ono što je djelomično odgovorno za njihovu jarko žutu nijansu — ali u posljednje vrijeme, potaknuta vijestima o svojim brojnim zdravstvenim dobrobitima, kurkuma je ušla u smoothieji i lattes (aka zlatno mlijeko, koje je u osnovi kurkuma i drugi začini zagrijani toplim mlijekom), kao i u juhama, prženoj riži i jelima od pečenog povrća. Možete ga dodati čak i salatama, tunjevini i dugom popisu drugih slanih opcija - a postoji mnogo razloga za to.

Zdravstvene prednosti kurkume

Kao što će vam reći svaki nutricionist ili registrirani dijetetičar, kurkuma jest jedan od najzdravijih začina dodati svojoj prehrani. Ima bezbrojne zdravstvene prednosti, uključujući protuupalna svojstva, antioksidativna svojstva , i više.

POVEZANO: Jedinih 7 začina koji vam stvarno trebaju u svojoj smočnici

povezane stvari

jedan Kurkuma je jak antioksidans.

'Kurkuma je snažan antioksidans i izvrstan za smanjenje upale, što može govoriti o njezinoj dobrobiti za pomoć kod srčanih bolesti', kaže Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, suosnivačica Čulina Zdravlje . 'I vjeruje se da može imati neke neurološke prednosti, kao što je sprječavanje Alzheimerove bolesti i smanjenje depresije. Također, zbog svojih visokih antioksidativnih svojstava, smatra se da pomaže u prevenciji raka.'

dva Kurkuma može smanjiti upalu povezane s vježbanjem.

Ta ista protuupalna svojstva koja čine kurkumu takvom elektranom kada je u pitanju borba protiv srčanih bolesti, također pomažu u smanjenju upale i bol nakon treninga . 'Kurkumin – aktivni oblik kurkume – poznat je po svojim svojstvima u borbi protiv upala, a kao snažan antioksidans, kurkuma može pomoći u ublažavanju upale nakon treninga', kaže Natalie Rizzo, MS, RD . 'Iako je upala prirodni tjelesni proces ozdravljenja, njeno blago smanjenje može pomoći kod bolova i ukočenosti u zglobovima.'

POVEZANO: Ovih 5 proizvoda za njegu kože s kurkumom liječi akne, ekceme i rozaceu

3 Kurkuma je izvrsna za vaše zglobove i mišiće.

Rizzo nastavlja to primijetiti istraživanje sugerira da kurkumin također može promicati zdravlje zglobova kod onih koji pate od artritisa. 'Svi sportaši podliježu normalnom trošenju zglobova, a kurkumin bi mogao pomoći u obuzdavanju tog procesa', dodaje ona. Konačno, kurkumin može smanjiti upalu mišića. ' Studija iz 2017 otkrili su da sportaši koji su uzimali suplementaciju s kurkuminom imaju manju ukupnu bol u mišićima od onih koji nisu.'

Točnije, kurkumin u kurkumi može utjecati na jedan od upalnih puteva koji se javljaju kod bolova mišića s odgođenim početkom ili DOMS-a. 'Ovo je karakteristična bol koja se javlja nekoliko dana nakon intenzivnog treninga', kaže Samantha McKinney , RD, glavni nutricionistički trener i osobni trener u Life Timeu. Što se tiče vremena, prema Rissettu, ne postoje konačni podaci o tome kada bi se kurkuma trebala konzumirati u odnosu na trening ili trebate li jesti više ili manje, ovisno o vrsti treninga koji radite (kao što je snaga u odnosu na trening). kardio).

Što jesti nakon treninga: recepti s kurkumom

Većina istraživanja o kurkumi koristi dopunske oblike kurkumina, pa su doze puno veće od uobičajene konzumacije kurkume u receptima. 'Na primjer, doze u istraživanjima zdravlja mozga i zglobova mogu biti 500 do 2000 miligrama, dok u jednoj žličici kurkume ima samo oko 200 miligrama', kaže Rizzo. Ako ste u potrazi za protuupalnim blagodatima vezanim uz vježbanje, ona predlaže da jedete oko pola do jedne žlice kurkume dnevno. 'Također, imajte na umu da se kurkuma bolje apsorbira s određenim hranjivim tvarima, poput crnog papra ili masti', dodaje. 'Da biste izvukli maksimum, uparite ga s uljima ili drugim zdravim mastima i dodajte mrvicu crnog papra.'

POVEZANO: Jednostavne vježbe koje će vam pomoći u uklanjanju 6 dosadnih bolova

Iako ne postoji istraživanje koje bi pokazalo je li važno jedete li kurkumu prije ili nakon treninga, čini se razumnim načinom da je dodate u svoj obrok nakon treninga. Uostalom, postoje mnoge prednosti vježbanja na prazan želudac, a kurkuma prije trčanja ili istezanja većini ne zvuči privlačno. 'Protein s malom količinom ugljikohidrata pomaže u oporavku mišića i uštedi proteina', kaže Rissetto. Ono što preporučuje su rolati od puretine s malo kurkume i borovnicama, za koje se također vjeruje da pomažu u oporavku mišića.

Nastavite čitati za još jela s kurkumom koja bi bila idealna za jelo nakon treninga.

povezane stvari

Smoothie od manga i kurkume

Budući da su smoothieji možda već dio vaše rutine prije ili poslije treninga, ne bi trebalo biti previše teško pronaći mjesto za ovaj napitak s kurkumom u vašoj prehrani. Ovaj smoothie traži i prstohvat crnog papra, pa bi Rizzo svakako odobrio.

Jednostavan maslac od sezama i kurkume

Ovaj složeni maslac zvuci otmjen, ali je smiješno jednostavan za napraviti. Koristite ga za premazivanje ribe, mesa s roštilja ili čak pečenog povrća ako ste odlučni u prehrani dodati više kurkume.

Instant pot kokos curry piletina

Prepun raspored? Ovo ukusno jelo od piletine napravljeno s hrpom osnovnih namirnica iz smočnice spremno je za oko 35 minuta i izvrsna je obiteljska večera za zajedničku užurbanu radnu večer. Možete koristiti kurkumu umjesto kima ili pospite malo uz nju ako želite stvarno ukusan obrok.