Kako se kraj zime brzo bliži (barem tako kažu), konačno smo došli do tog doba godine u kojem vrijeme može varirati od snijega u ponedjeljak do proljeća do petka. Ne želimo potresati vaš svijet tjerajući vas da birate između a zagrijavajući cabernet i osvježavajuću čašu rosea — umjesto toga, zaokružili smo sedam vina koja su savršena za ovo prijelazno razdoblje i koja se mogu s veseljem pijuckati bez obzira na vrijeme vani.

POVEZANO : Ova crvena vina zapravo je najbolje poslužiti ohlađena, kaže sommelier

povezane stvari

rizling

'Za prijelaz vina iz zime u proljeće, glavna stvar koju tražim je lagano posvijetliti tijelo i teksturu—zamislite da odložite svoj teški vuneni kaput i prijeđete na traper jaknu!' kaže Sarah Tracey, sommelierka, vinska spisateljica i vinska edukatorica. 'Za toliko sezonskih konzumenata koji preferiraju bijela vina po toplijem vremenu, proljeće je nesumnjivo sezona rizlinga. Bez obzira na to je li vaša preferirana regija rizlinga Njemačka, njujorška jezera Finger Lakes ili pacifički sjeverozapad, imat će okus sunca u čaši. Uz rane proljetne proizvode kao što su rampe, šparoge i jari grašak, rizling je uvijek izvrstan spoj. Probati Red Tail Ridge 'Dobra karma' 2017.' , ili Chateau Ste. Michele rizling 2019 .'

talijanski Friuli

'Kada tražite savršeno prijelazno vino između zime i proljeća, tražite bijela vina srednjeg do punog tijela i odišu svježinom, poput talijanskog Friulana', kaže Jen Saxby, certificirani sommelier i kupac vina u Benchmark Wine Group. 'Od utjecaja planine do obalnih vinograda, Friuli-Venezia Giulia, sjeveroistočna talijanska regija koja graniči sa Slovenijom, ima sve. Ovaj bioraznolik krajolik između planina i mora daje Firulanu prepoznatljivu dubinu, složenost i svježinu. Jedan od mojih omiljenih je Furlanska vinska tvrtka, Livio Felluga , koji proizvodi a furlanski pršte od aroma limuna citrusa, divljeg livadskog cvijeća, zrelog koštuničavog voća. Okusi se spajaju i s balzamičnim notama kadulje i timijana. Nudi izvrstan osjećaj u ustima s tradicionalnom blago gorkastom notom u završnici.'

Pouilly-Fuisse

'Nikada nećete pogriješiti s Pouilly-Fuisséom, posebno s https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkingin2020620202020202020202020202020202020202020202020202018 podacima affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly de Fuissé Tê 2018 . Ovo imanje datira iz 1604. godine i već je pet generacija u obitelji Vincent', objašnjava Caroline McCarthy, francuska stručnjakinja za fina vina u Fredericku Wildmanu i sinovima. 'Tête de Cuvee spoj je preko 20 vrhunskih vinogradarskih mjesta i izvrstan uvod u Burgundiju Chateau Fuisse. Ovo vino je bogato i robusno, nemasne kiseline i svježine, malo bogatstva idealno je za prijelaz u toplije vrijeme.'

Ružičasta

'Primarno razmatranje u sljubljivanju hrane i vina je uskladiti tijelo vina sa sastojcima u vašem jelu kako biste bili sigurni da vino ne nadjača hranu u kojoj ćete uživati', kaže Jim Gerakaris, sommelier i certificirani vinski edukator. 'Također ćete se htjeti pobrinuti da vina koja sljubljujete s laganijom, svježijom kuhinjom (kojoj se okrećemo u proljetnim mjesecima) imaju uravnoteženu kiselost, koja pruža osvježavajući učinak čišćenja našeg nepca. Rosé je vjerojatno najsvestranije i najviše zanemareno od svih vina koja sljubljuju hranu. The JUSTIN Rosé je vino posebno osvježavajuće i iznimno pogodno za hranu koje je ugodno tijekom cijele godine, ali se doista uklapa u prigodu jer nam proljetno vrijeme počinje pružati neke svježije sastojke. Njegovo svjetlije tijelo i okusi crvenog bobičastog voća, crvene jabuke i suptilnih biljnih nota podsjećaju nas na toplije vrijeme i pružaju izuzetno svestrano vino.'

'A ako tražite nešto pjenušavo, Nyetimber Rosé savršena je boca mjehurića za dobrodošlicu proljeću s okusima trpke jagode, brusnice i rabarbare uz temeljnu notu svježe pečenog bageta', kaže Jhonel Faelnar, direktor vina u Atomixu. 'Istini za volju, to je svestrano vino koje nadilazi godišnja doba i u kojem se može uživati ​​tijekom cijele godine, uz odličnu hranu i još bolje društvo!'

POVEZANO : Ovaj zapanjujući trik sommeliera za kupnju Roséa mogao bi biti tajni genij

kako ugasiti facebook live

Pinot crni

'Samo zato što se temperature zagrijavaju ne znači da morate prestati piti crno vino', kaže Brooke Sabel, direktorica vina u Gary's Wineu. 'Nećete pogriješiti ako odaberete vina svijetlog do srednjeg tijela s većom kiselinom i nižim taninima. The 2018 Banshee Pinot Noir je jedan od mojih favorita. Teško je pronaći izvrstan crni pinot ispod 20 dolara, ali ovaj sjaji daleko iznad svoje cijene. Prepun zrelih trešanja, divljih gljiva i svježeg začinskog bilja, ovo je izvrstan spoj za sve, od ribe do svega svježeg s roštilja. Skladit će se s nevjerojatnim proljetnim aromama i donijeti osvježavajuću kiselinu koja će upotpuniti svako jelo. Vjeruj mi, posegnut ćeš za još jednim gutljajem prije nego što shvatiš.'

Talijanski Crveni iz Valpolicelle

'Vinarija Santi nalazi se u jednoj od najcjenjenijih vinarskih regija u Italiji u blizini jezera Garda', kaže Sara Maule, menadžerica talijanske robne marke finih vina i specijalist u Fredericku Wildmanu i sinovima. 'Vinarija pomno nabavlja svoje drvo za odležavanje, u kojem se Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 odležava 18 mjeseci u 70 posto hrasta, 20 posto kestena i 10 posto trešnje. Rezultat je rubin crveno vino s notama tamnog voća i baršunastim taninom koje oponaša vaše omiljene džemove od bobičastog voća za mazanje na tostiranoj kriški.'

Odvažni, uravnoteženi Malbec

'Vinarija Luigi Bosca, najstarija argentinska vinarija u obiteljskom vlasništvu, nalazi se u Mendozi s vinogradima između 780 i 1150 metara nadmorske visine, zalijevana čistom otopljenom vodom koja se slijeva s Anda', kaže Amanda Paul-Garnier, direktorica GIV, talijanska fina vina i nova svjetska vina u Fredericku Wildmanu i sinovima. »Terroir daje malbec—the Luigi Bosca Malbec DOC —koji pokazuje zrelo crveno voće, začine, crni papar i puno tanina s glatkim baršunastim završetkom.'

• 12 veganskih namirnica koje možete kupiti u Trader Joe's kako biste ponedjeljke bez mesa učinili još lakšima
• Kako odabrati zrele naranče i kako ih pravilno čuvati, tvrde stručnjaci
• Yuzu je spreman postati jedna od najtrendi hrane za 2022. – evo kako kuhati s njom
• 12 grešaka pri kupnji Trader Joea koje biste trebali izbjegavati po svaku cijenu