Upala je normalan dio imunološke obrane našeg tijela. Akutna upala, koja može uključivati ​​modricu ili blagu oteklinu koja zacjeljuje zajedno s ozljedom, zapravo je pozitivan odgovor. Međutim, ako taj imunološki odgovor postane kroničan, on može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su bolesti srca, rak, kronična bolest donjih dišnih puteva, artritis, Alzheimerova bolest i moždani udar.

Ljudi mogu pomoći u suzbijanju upale izbjegavanjem određenih namirnica koje izazivaju upale poput prerađenog mesa, dodanog šećera i zasićenih masti. Ali možemo pogledati i što trebali bismo također jesti kako bi upalu smanjili. Iznenađujuće, možda već imate mnoge od ovih namirnica u svojoj prehrani - a ako ne, postoji mnogo jednostavnih načina da ih uključite.

Pitali smo tri registrirana dijetetičara—Desiree Nielson, RD, autoricu protuupalne kuharice Jedite više biljaka , Kelli McGrane, RD, stručnjakinja za prehranu za Izgubio! , i Gena Hamshaw, RD, osnivač Potpuna pomoć — podijeliti neke od svojih omiljenih protuupalnih sastojaka koji bi vas mogli iznenaditi.

POVEZANO : Prema stručnjacima, najbolja antioksidansna hrana

što koristiti za čišćenje unutrašnjosti automobila

povezane stvari

Shiitake gljive

Često zanemarene zbog povrća živopisnije boje, gljive su iznenađujuće bogate antioksidansima. Prema McGraneu, gljive su također jedan od najboljih izvora selena, esencijalnog minerala sa snažnim antioksidativnim i protuupalnim učinkom. Shiitake gljive, posebno, također su bogate nekoliko polisaharida (najzastupljeniji ugljikohidrati koji se nalaze u hrani) koji su povezani sa smanjenjem upale i podržavanjem imunološke funkcije, kaže ona.

zašto je loše spavati s grudnjakom

Luk

Luk je više od samo pojačivača okusa – on je također nevjerojatno hranjiv. Možda ste upoznati s češnjakom kao protuupalnim sastojkom, ali luk nudi jednako moćne protuupalne prednosti. Prema McGraneu, luk je bogat s nekoliko vrsta antioksidansa za koje se pokazalo da imaju snažna protuupalna svojstva. Na primjer, kvercetin je antioksidans koji se nalazi u luku koji je povezan s protuupalnim svojstvima i dobrobitima za zdravlje srca, uključujući snižene razine krvnog tlaka, kaže ona.

Tofu

Prema Hamshawu, hrana od soje, uključujući tofu, bogata je biljnim spojevima poznatim kao izoflavoni. Ti izoflavoni imaju poznato protuupalno djelovanje, što može objasniti zašto je konzumacija hrane bogate sojom povezana s zdravstvenim prednostima u epidemiološkim studijama, kaže ona. Osim toga, zahvaljujući svom dobro izbalansiranom profilu aminokiselina - zajedno s vlaknima, manganom i drugim visokim sadržajem minerala - tofu je izvrstan izvor 'potpunih' biljnih proteina. Kada kuhate s tofuom, Hamshaw preporučuje korištenje organska ekstra čvrsta i super čvrsta sorti. Obje su vrlo svestrane; mogu se marinirati i peći, dodati u pomfrit ili pretvoriti u biljnu 'scramble', kaže ona. Nasoya Toss’ables i Tavice za superhranu učiniti posebno lakim korištenje prednosti hrane od soje kod kuće.

Proklijala zrna

Suprotno uvriježenom mišljenju, hranu punjenu ugljikohidratima —osobito cjelovite žitarice — vrlo su na popisu protuupalnih. Cjelovite žitarice imaju vlakna koja jačaju mikrobiom, kao i visoku koncentraciju minerala koji podržavaju imunitet, kao što su cink i selen, kaže Nielson. Velika količina vlakana ne samo da daje vašem želucu nešto za fermentaciju, već vam kao bonus pomaže da se osjećate siti i zadovoljni. Proklijale žitarice, posebice, pružaju dodatni protuupalni poticaj u odnosu na standardne proizvode od žitarica jer se čini da proces klijanja povećava antioksidanse poput flavonoida – čak 200 posto u jednom ispitivanju – i protuupalne hranjive tvari kao što su vitamin C i mangan, mineral neophodan za energiziranje tijela', kaže Nielson. 'Volim Pšenični kruh od vjeverica od Silver Hill’s Bakery jer sadrži trećinu vaše dnevne vrijednosti za mangan, ili njihov Mackov lan proklijao štruca koja ima 10 grama vlakana za dvije kriške.