Svi smo bili tamo: vi ste u posljednjem dijelu vašeg blagdanskog kuhanja ekstravagancije, i taman kad počnete šibati veliko finale - pita od bundeve, naravno - shvatite da ste potpuno bez đumbira. I aleve paprike. (I vjerojatno teška krema i brašno također, jer je 2020. i tako život izgleda ovih dana.)

Održavanje cjelovite, svježe i stalne zalihe suhog bilja i začina nekako je poput odlaska zubaru - dovoljno je jednostavno odložiti ga sve do trenutka kad vam kažu da imate usta puna šupljina. Iako nećemo tvrditi da se pita od buča bez aleve paprike može prilično natjecati s razinom boli koja je uključena u potencijalni korijenski kanal, stresa ne nedostaje kada je riječ o nedostajućim sastojcima.

Srećom, ovdje smo kako bismo ponudili nekoliko pametnih rješenja. Za krajnji vodič za zamjenu pečenja, ovdje pronađite našu cjelovitu tablicu . Također smo dobili zamjene za ispareno mlijeko , teška krema , jaja , kvasac , smeđi šećer , mlaćenica , pa čak i Uradi sam pire od bundeve , začin za bučinu pitu , i kiselo vrhnje.

Bilje i začini sasvim su druga igra s loptom. Prije nego što se nađete s napola skuhanom tavom patatas bravas i bez paprike u kući, postoji nekoliko jednostavnih koraka koje možete poduzeti da se to nikad ne dogodi. Prvo preuzmite naše jednostavne popise za provjeru da biste saznali koje osnovne začine i gurmanske začine uvijek trebate držati u svojoj smočnici. Dalje, upotrijebite ove savjete genijalaca u The Home Edit kako bi vaši začini bili dobro organizirani - na taj način možete vidjeti što već posjedujete i što trebate obnoviti - i razmislite o ulaganju u odgovarajuću ladicu za začine. Na kraju, provjerite datum isteka začina. Začini s vremenom gube okus i snagu, a ovo je razdoblje znatno kraće nego što bismo željeli. Većina začina smatra se stabilnim na policama otprilike tri godine, ali vaš muškatni oraščić neće djelotvorno okusiti ni jedan djelić tog vremena.

Ako vam i dalje nešto nedostaje, evo nekoliko pametnih zamjena za začine i začinsko bilje koje možete isprobati u kratkom roku.

Konverzija od svježeg do suhog bilja

Prvo najprije. Ako recept zahtijeva svježe začinsko bilje, ali vaše je uvenulo ili ga uopće nema, možete zamijeniti osušenu verziju. Ali budući da sušeno bilje obično ima koncentriraniji, snažniji okus od svježeg bilja, trebat će vam manje. Preporučujemo zamjenu jedne trećine traženog iznosa. To znači da je točan omjer 1 žlica svježeg bilja i 1 žličica suhog bilja, jer postoje 3 žličice na 1 žlicu.

Zamjena za piment

Ako slučajno imate pri ruci cjelovite aleve paprike, možete upotrijebiti šest cijelih bobica umjesto 1/4 do 1/2 žličice mljevenog aleve paprike, a ako imate mogućnosti, uklonite ih prije posluživanja. Nema cijelog aleve paprike? Pomiješajte jednake dijelove mljevenog cimeta, muškatnog oraščića i klinčića.

Zamjena anisa (sjeme anisa)

Zamijenite sjeme komorača u jednakim količinama ili upotrijebite crticu ekstrakta anisa.

kuhanje slanine u vodi u pećnici

Zamjena bosiljka

Umjesto svježeg bosiljka upotrijebite svježu metvicu (nešto manje) ili svježu cilantru.

Zamjena za krušne mrvice

U istom omjeru koristite zdrobljene mrvice krekera ili žitarica, kukuruzne pahuljice ili krutone.

Zamjena za kardamom

Zamijenite sušeni đumbir slijedeći isti omjer.

Zamjena Chervil

Koristite estragon ili peršin.

Zamjena za čili prah

Za 1 čajnu žličicu upotrijebite 1⁄2 žličice suhog origana, 1⁄4 žličice suhog kima i crticu vrućeg umaka u bocama.

Luk vlasac zamjena

Zamijenite zeleni luk, luk ili poriluk.

Zamjena za Cilantro

Umjesto svježeg cilantra upotrijebite svježi peršin ravnog lista.

Zamjena za cimet

Upotrijebite muškatni oraščić ili piment, ali samo 1/4 tražene količine.

Klinčić Zamjena

Paprika, cimet i muškatni oraščić prikladne su zamjene.

Zamjena za kim

Zamijenite čili u prahu.

Sve Zamjena za začin za pecivo

Da biste sami napravili začin za sve bagel, jednostavno pomiješajte jednake dijelove sjemenki sezama, maka, suhog češnjaka, suhog luka i košer soli.

Zamjena sjemena komorača

Upotrijebite malo manju količinu sjemena anisa, zajedno s prstohvatom sitno nasjeckanog celera, sjemenki kima, kima ili kopra.

najbolja podloga za vruće i vlažno vrijeme

Zamjena za češnjak u prahu

Jedan češanj češnjaka ekvivalentan je približno 1/8 žličice češnjaka u prahu (FYI, jedan režanj češnjaka čini otprilike 1 žličicu nasjeckanog češnjaka ili 1/2 žličice mljevenog češnjaka.) Također možete zamijeniti oko dvostruko više soli češnjaka za češnjak u prahu, ali svakako smanjite sol u svom receptu u skladu s tim.

Zamjena za đumbir

U malo pršuta, sušeni đumbir može se zamijeniti alevom paprikom, cimetom, maceom ili muškatnim oraščićem.

Talijanska zamjena za začin

Pomiješajte kombinaciju jednakih dijelova bosiljka, origana i ružmarina, a zatim dodajte prstohvat mljevene crvene paprike.

Zamjena za košer sol

Upotrijebite finu kuhinjsku sol, zamjenjujući 1⁄2 do 3⁄4 tražene količine.

Mace Zamjena

Umjesto toga upotrijebite piment, cimet, đumbir ili muškatni oraščić.

Zamjena mažurana

Bosiljak, majčina dušica ili slana će poslužiti.

Zamjena za metvicu

Evo, umjesto toga probajte malo bosiljka, mažurana ili ružmarina.

Zamjena za muškatni oraščić

Zamijenite cimet, đumbir ili buzdovan. Ako je to slatki recept, možete probati i piment.

Zamjena origana

Timijan ili bosiljak bi trebali učiniti trik.

Zamjena za papriku

Najbolje je uložiti ancho chili u prahu, ali i kajenski prah će raditi (samo imajte na umu da je kajen puno začinjeniji od paprike, pa krenite s malom količinom i okusom).

Zamjena peršina

Chervil ili cilantro mogu poslužiti kao odgovarajuća zamjena.

Zamjena za začin peradi

Za 1 žličicu začina peradi zamijenite 3/4 žličice kadulje plus 1/4 žličice mješavine mažurana, majčine dušice, crnog papra, ružmarina ili slane.

Začin za pitu od bundeve

Da biste napravili 6 žlica začina za bučinu pitu, pomiješajte 3 žlice mljevenog cimeta, 4 žličice mljevenog đumbira, 3 žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličicu mljevenog klinčića i 1 žličicu mljevenog aleve paprike.

Zamjena za crvenu papriku

Dodajte jelu umak s vrućom paprikom u boci ili crni papar.

Zamjena za ružmarin

Timijan, estragon ili slano ulje mogu poslužiti umjesto svježeg ili suhog ružmarina.

Zamjena šafrana

Shvaćamo, skupo je. Koristite crticu s kurkumom za dašak boje.

Zamjena kadulje

Možete zamijeniti začine za perad, ružmarin, slane ili mažuran.

Slana zamjena

Pokušajte s majčinom dušicom, kaduljom ili mažuranom.

Zamjenik estragona

Chervil djeluje kao i sjeme komorača ili anis.

koja je dobra hidratantna krema za lice protiv akni

Zamjena majčine dušice

Bosiljak, origano, mažuran ili slana vaša su zabava kad izostajete iz majčine dušice.