Sjećate se kad su se pizza s tankom korom, sushi rolice i grčki jogurt činile neobično i egzotično? Ili kad smo znali satima redati kolače zamrznute u maslacu, prokulice sa slaninom i kiflice s krem ​​sirom u duginim bojama?

Oh, trendovi u hrani. Što ne voljeti (i mrziti)?

Kako bi proslavili 15 godina Yelp-a, tim za istraživanje podataka na web mjestu za pregled restorana proučio je vrhunske trendove u prehrani i prehrani u posljednjih 15 godina. Da bi sastavio svoje rezultate, Yelp je izvukao trendove iz svih recenzija - blizu 200 milijuna! - iz godine za koju je svaka fraza ili grupa srodnih fraza dosegla vrhunac, u smislu učestalosti spominjanja u pregledima tvrtki u kategorijama hrane i restorana. Evo glavnih trendova u hrani za 2019. godinu, kao i trendova u hrani koji su identificirali u porastu ... i padu. (Hrana za jednoroge: prijavite pod trendom koji nam neće nedostajati.)

Najveći prehrambeni trendovi u 2019 .:

• Zobeno mlijeko
• CBD
• Nemogući hamburgeri
• Acai zdjele
• Ulični kukuruz

Trendovi restorana i hrane u porastu:

• Tost od avokada kontinuirano raste od 2014. godine i postalo je jedno od najvećih pretraživanja hrane u 2019. godini.
• Čaj od bobe i mjehurića su u stalnom porastu od 2010. godine i na putu su da budu jedan od najvećih trendova 2019. godine.
• Doručak i marenda kontinuirano rastu od 2005. godine, nastavljajući rasti do 2018. godine kada je lagano opao.
• Sok od celera dostigla vrhunac popularnosti u 2019.
• Nemogući hamburger prije 2016. gotovo da nije postojalo, ali skočio u 2018. godini i na putu je da bude jedno od najvećih pretraživanja hrane u 2019.
• meksički kuhinja je u stalnom porastu tijekom posljednjih 15 godina.
• Tematski kafići (razmišljati Mačji kafići i drugi skočni prozori) neprestano rastu od 2014. godine.

Trendovi restorana i hrane u padu:

• latino Amerikanac restorani su uglavnom dosljedno boravili tijekom posljednjih 15 godina.
• Novi Amerikanac je kontinuirano opadao, lagano je porastao 2015., prije nego što je nastavio opadati.
• Cjelodnevni doručak pretraživanja su dosegla vrhunac 2005., smanjivala se do 2016. i polako su rasla.
• Dugina hrana umočen u 2006, iako je Dugini sir sa žara skočio u 2018. i Rainbow Bagels skočio u 2016. godini.
• Ja sam mlijeko za razliku od ostalih alternativnih dijelova mlijeka, bilježi rast u 2007. godini i neprestano opada.
• Neželjena pošta naglo opao 2005. godine.
• Hrana za jednoroge vrhunac je doživio 2017. godine i od tada bilježe pad u spominjanju.

Prehrambeni trendovi bili su jednako fascinantni. Primijetili smo temu, a Yelp-ova stručnjakinja za trendove Tara Lewis to je i potvrdila: U Yelp-u vidimo kako se korisnici odriču restriktivne dijete koja se sastoji od smanjenja kalorija, a umjesto toga odlučuju se za prehranu koja naglašava jedenje cjelovite hrane prepune hranjivih sastojaka za cjelokupniji zdraviji život lakše se održavaju dugoročno - ne samo brzi popravci za mršavljenje.

Prema Yelp-u, dijeta u porastu je sljedeća:

• Keto: Gotovo da ga uopće nije bilo u Yelp-u prije 2016. godine, Keto se sada u osvrtima na Yelp spominje osam puta češće nego 2017. godine
• Bez glutena: U porastu od 2004. do 2014. kada je dosegao svoj vrhunac, imao je mali pad od 2014. do 2015., a zatim je ostao stabilan s povećanim spominjanjem između 2016. i 2019.
• Mediteranska prehrana: Najviša popularnost dosegla je 2013., smanjivala se do 2014., a zatim povećala 80 posto između 2014. i 2019

Možete pronaći cjelovite rezultate ankete Yelp ovdje . Samo budite spremni potrošiti mnogo vremena čitanja podataka - to je nevjerojatno zabavno.