Zobeno mlijeko trenutno je najpopularnija alternativna mliječna alternativa na tržištu. Između njenog prirodno slatkog i orašastog okusa, tako kremaste teksture i popisa navodnih zdravstvenih blagodati rublja nije teško shvatiti zašto se svi - s intolerancijom na laktozu ili ne - odlučuju naručiti svoju rešetku s zobenim mlijekom umjesto uobičajene stvari. Zobeno mlijeko održivije je proizvoditi od nekih drugih nemliječnih mliječnih alternativa (bademovo mlijeko, također). Također ima sposobnost pjenjenja ili pjenjenja jednako dobro kao i obično mlijeko za otmjene barista napitke, poput cappuccina.

Mrzimo kad nas se doživljava kao skeptike, ali ovo visoko mlijeko zvuči na granici predobro da bi bilo istinito. Ozbiljno, probajte sami i pogledajte hoćete li se i sami zapitati, Koliko je zobeno mlijeko zaista zdravo ? Ashley Koff, registrirani dijetetičar i izvršni direktor Programa za bolju prehranu (i savjetnik za Farme Califia ), pomogao nam je odgovoriti na ovo pitanje. Ukratko, imamo dobre vijesti.

Kako se zobeno mlijeko u prehrani uspoređuje s punomasnim mlijekom?

Zobeno mlijeko ima zdraviji profil masnoće od punomasnog mlijeka: ima manje ili nula grama zasićenih masti i istu ili više nezasićenih masti (zvani zdrave masti!) u odnosu na punomasno mlijeko. Zobeno mlijeko također ne sadrži kolesterol, dok punomasno mlijeko ima 24 miligrama po šalici.

Zobeno mlijeko obično sadrži sličnu količinu vitamina i minerala kao kravlje mlijeko: šalica obogaćenog zobi ili dok mlijeko osigurava oko 20 posto vaše dnevne vrijednosti i za vitamin A i za vitamin D. Zobeno mlijeko također sadrži više vlakana (2 do 4 grama u odnosu na 0 grama), ugljikohidrata (15 do 20 grama u odnosu na 12 grama po obroku) i manje proteina (2 grama naspram 8 grama) od kravljeg mlijeka. Međutim, postoje mogućnosti zobenih mlijeka koje mogu pružiti omjer 1: 1 na određenim makronutrijentima, poput proteina, kalcija i omega masnih kiselina. Na primjer, Califia Farms nedavno je predstavila Uber zobene mlijeke , koji nude iste proteine ​​i svih osam esencijalnih aminokiselina, omega 3, 6 i 9, vitamine i minerale koje možete pronaći u mliječnom mlijeku.

Ipak, nisu sva ovsena mlijeka jednaka, a neka možda ne sadrže proteine ​​ili zdrave masti. Provjerite oznaku proizvoda. Ako vašem zobenom mlijeku nedostaje bjelančevina ili zdravih masti, popijte ga s drugom hranom koja sadrži, poput posude žitarica s orasima i sjemenkama konoplje. Ili uparite latte od zobenih mlijeka s tvrdo kuhanim jajetom.

POVEZANO : Zbunjeni ste zbog mliječnih mlijeka? Ovdje je pregled svih vaših mogućnosti

Koje su situacije u kojima biste trebali piti zobeno mlijeko umjesto punomasnog ili drugog alternativnog mlijeka?

Ako imate alergiju na mliječne proizvode ili intoleranciju na laktozu, ali želite gustu i kremastu konzistenciju punomasnog mlijeka, kvalitetno zobeno mlijeko izvrsna je alternativa. Zamjena punomasnog mlijeka za zobeno mlijeko također bi bila korisna svima koji pokušavaju smanjiti svoju zasićenu masnoću ili povećati unos nezasićenih masti.

Jesu li sva zobena mlijeka ista? Što trebamo tražiti u mlijeku od zobi?

Uvijek pogledajte prehrambenu ploču prije nego što kupite, jer na tržištu alternativnog mlijeka ima puno varijacija.

je li avokado dobar za želučane tegobe

O prehrani je najvažnije zapamtiti da mnoštvo zobenih mlijeka PAKUJE PUNO dodanog šećera. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, odrasli bi trebali unositi dodani unos šećera na najviše 6 žličica. Jedna žličica jednaka je 4 grama šećera na etiketi - pa kad vidite zobene mlijeke sa 16 grama po porciji od 8 unci, to treba izbjegavati.

Ostale razlike uključuju ostale sastojke u vašem zobenom mlijeku. Zobenom mlijeku nisu potrebni stabilizatori ili zubno meso, jer zob prirodno postaje gumena u kombinaciji s vodom. To možda nisu zdravstveni problemi, ali sjajno je znati da ih zobeno mlijeko zobeno mlijeko ne sadrži.

Drugo je pitanje glutena - ako je problem za vas, pobrinite se da je zob certificirana bez glutena i ostali sastojci su bez glutena.

Jedno zobeno mlijeko koje ispunjava sve Koffove kriterije opreza je Nezaslađeno zobeno mlijeko tvrtke Califia Farms . Ukusno je kremast, nema dodanog šećera - samo 2 grama prirodnog šećera koji dolazi izravno iz zobi, kada se zob razgradi iz zrna u tekućinu tijekom postupka zobenog mlijeka. Također je bez stabilizatora i zubnog mesa, bez glutena i nema drugih neželjenih sastojaka. Ključno za poneti: potražite čisti i prepoznatljivi popis sastojaka.