Činjenica: Prava ljubav je neumorno usitnjavajući tvrdi gorko-slatki blok čokolade, tako da cijelo vaše kućanstvo može imati vlastiti osobni ekstra-fugy vrući kolač od topljene čokolade. Bilo da ste zaljubljenik u brownieje iz nule, čvrsto vjerujete u bombe s vrućom čokoladom ili ste samo općenito dobar zaljubljenik, znate da to nije jednostavan zadatak. Krhotine pločica čokolade ulete (i rastope se) u svaki udaljeni kutak i procjep vaše kuhinje, uključujući kosu i po cijelom tepihu . Molite se da pas ne uđe kasajući.

Najbolji način za usitnjavanje čokolade za pečenje - bez ponovnog otkrivanja komadića poput cementa na svakoj površini u mjesecima koji dolaze - prilično je jednostavan. Sve što trebate su nekoliko vlažnih papirnatih ručnika, mikrovalna pećnica i nazubljeni nož . Evo kako.

povezane stvari

Usidrite svoju dasku za rezanje.

Prvi korak je pričvršćivanje ploče za rezanje za pult. Ovaj se savjet obično podučava u kulinarskoj školi kako bi kuhari izbjegli spontane tresenje i potrese koji se neizbježno događaju kad se na tvrdoj reznoj ploči sječe nešto teško. Da biste ga zaključali, jednostavno navlažite nekoliko papirnatih ručnika (ili tankih krpica) i položite ih u ravnomjerni sloj ispod ploče za rezanje. Želite da zauzimaju približno istu površinu radne površine kao i površina vaše ploče za rezanje.

U mikrovalnu pećnicu dodajte čokoladu.

Zatim lagano zagrijte čokoladicu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 sekundi. Nakon svakog intervala okrenite šipku. Toplo dok čokolada samo ne zablista na uglovima - ne želite da se bilo gdje otopi ili postane kašasto.

Zašto omekšati čokoladu? Manje tvrda, gusta tekstura olakšava rezanje šipke, uz to će isticati manje prašnjavih strugotina i bit će manja opasnost od klizanja noža i pucanja prsta.

Upotrijebite nazubljeni nož.

Narezi na oštrici vašeg omiljenog nazubljenog noža mnogo su bolji u hvatanju glatke površine čokoladice nego nož vašeg kuhara ili nož za brijanje. To je isti razlog zašto uvijek zgrabite nazubljeni nož da biste prerezali kruh svježeg kruha ili super zrelu ljetnu rajčicu.