Postoje neki sastojci - kelj, kao jedan —To odaje prividni zdravstveni oreol. Ali većina namirnica odnosi se na ravnotežu. Sir je savršen primjer: slasno je popustljiv (ahem, bogat zasićenim masnoćama), ali ima i snažan udarac bjelančevina, fosfora, kalcija i još mnogo toga.

Prekinut ćemo potjeru. Ključ (u gotovo svemu u životu, uključujući sir) je umjerenost. Ali odabir pravih sireva ono je zbog čega umjerenost djeluje, što znači da se bira oni koji su pakirani s izvrsnim okusom, tako da se osjećate zadovoljno, a da ne morate glancati čitav pladanj.

Bez obzira kako ga narezali, sir je hrana bogata hranjivim sastojcima, kaže Sharon Richter, registrirana dijetetičarka . Pa koji je najzdraviji sir?

Kažem svojim klijentima da, ako se žele svjesno prepustiti, neka okus računa! Na primjer, potičem ih da dodaju odležane sireve u svoja omiljena jela, jer su njihovi okusi jači, oštriji i punijeg tijela, pa vam ne treba toliko da biste postigli puno arome. To olakšava i kontrolu porcija. U tu svrhu možda je najlakše zamisliti sir kao sastojak koji će istaknuti okus jela, poput juha ili salata, a ne samostalni međuobrok.

POVEZANO : Ovo je najzdravija vrsta kruha, prema registriranom dijetetičaru

Sharon nam je pomogla da razbijemo najzdravije sireve za jelo za svaku osobu i paletu. Bez obzira na vaše preferencije okusa ili prehrambena ograničenja, ovdje je za vas ukusan mliječni proizvod.

Za one koji žele smanjiti natrij u prehrani

Sol (a time i natrij) igra važnu ulogu u proizvodnji sira, jer kontrolira vlagu, teksturu, okus, funkcionalnost i sigurnost hrane. Dakle, iako se sol ne može potpuno eliminirati, neki sirevi zahtijevaju manje od drugih, a također su dostupni i sirevi s nižim natrijem. U pravilu zapamtite ovaj savjet: za mekše, starije sireve obično je potrebno manje soli nego za tvrđe, ostarjele sorte.

Sharon preporučuje Švicarski , Monterey Jack, ricotta, ili Parmezan (Kao Sartori's SarVecchio ). Voćno je s primjesama lagano pržene karamele, odležane do mrvičastih savršenstava i izrađeno u Wisconsin Master Cheesemakers. Veliko na okusu, a ne na soli! ona kaže.

Ako želite smanjiti masnoću

Odlučite se za parmezan ili djelomično obrano mozzarella . Također možete isprobati opcije s manje masnoća poput svježeg sira, sir ricotta , i cheddar, ali izbjegavajte bilo kakvu obrađenu ‘smanjenu masnoću’; proizvodi od sira. Vjerojatno nadoknađuju smanjenje masnoće na drugim područjima i pojačavaju konzervanse, kaže Sharon. Na kraju dana želite potražiti sireve s najkorisnijim sastojcima - vaše tijelo zna i one najbolje preraditi.

POVEZANO : 8 zdravih žitarica za doručak koje su također ukusne

Ako želite pojačati kalcij i / ili proteine ​​u prehrani

Dobre vijesti: skupina mliječnih proizvoda najveći je izvor prehrambenih kalcija za Amerikance. Da biste povećali kalcij i / ili proteine, pogledajte švicarski, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella ili Colby . Također možete zamijeniti kvark da vam grčki jogurt još više napumpa proteine.

Ako tražite opcije za intoleranciju na laktozu

Prirodni sirevi kao što su cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella i Swiss sadrže minimalne količine laktoze, jer se većina laktoze uklanja kada se sirnica odvoji od sirutke u procesu proizvodnje sira.

Posljednja riječ: kao vizualni podsjetnik na veličinu porcije sira, imajte na umu da 1 ½ unci izgleda otprilike iste veličine kao četiri kocke veličine kocke. Možemo se valjati s tim.

POVEZANO : Napokon, pronašli smo krem ​​sir bez mlijeka koji ima okus baš kao prava stvar