Opremanje vaše kuhinje za vrhunske performanse ne znači ulaganje u tonu specijalne opreme. Uz racionaliziranu predmemoriju vrijednih alata i opreme, kuhanje u vašoj kuhinji može biti jednostavno i osnažujuće. Ovdje je sve što je potrebno za početak. Klešta za zaključavanje Smatrajte ih produžetkom svojih ruku. Upotrijebite ih za pretvaranje čvrstih predmeta u tavi poput komada piletine, svinjskih kotleta, odreska itd. Mogu izvući duge rezance iz lonca, čak i doći do stvari na teško dostupnoj polici (samo se šalim, vrsta). Jednom kad se naviknete koristiti klešta, nikada nećete znati kako ste živjeli bez njih. Tava od lijevanog željeza Već ste me čuli da kažem i ponovit ću. Lijevano željezo je sjajno jer se zagrije i ostane vruće, osiguravajući da se sve što u njemu kuhate ravnomjerno kuha. Plu, tako dobro provodi toplinu da ćete dobiti prekrasnu zlatnu palež. Također, neprimjetno ide od ploče za kuhanje do pećnice. Samo pripazite da ga držite držačem posude ili ručnikom i zaštitite se kad izađe iz pećnice. Jer kao što sam rekao, postaje vruće i ostaje vruće. U njemu možete napraviti i fritaju, čak možete i peći. To je uistinu radni konj u kuhinji. Obloženi listovi za pečenje Još jedan neizostavan predmet i koji morate imati u svakoj kuhinji, nije samo za pečenje kolačića, iako je savršen za to. Okrugli lim za pečenje obično je 18 x 13 inča i sadrži sadržaje, bez obzira na to znači li komadiće, poput orašastih plodova ili malog povrća, ili tekućine, poput mesnih sokova. Na njemu pecite meso ili povrće ili ga koristite za spravljanje slanine u pećnici. Opremite ga rešetkom i koristite kao pladanj za hvatanje kapljica nakon prženja ili ukrašavanja kolačića. Kao što vidite, mogao bih nabrajati pogodnosti cijeli dan. Kupite jedan u standardnoj veličini pola lista, kao i nekoliko tava za četvrtinu listova. Izvrsne su za manje količine stvari poput orašastih plodova, sjemenki, kokosa i takvih stvari. POVEZANO: Pileća piletina i slatki krumpir Veliki lonac / srednji lonac Uskoro ću vam uštedjeti novac: ne treba vam onaj lonac i tava od 20 komada s poklopcima. Većina onih lonaca koje nećete koristiti i zauzimaju previše mjesta u ormarima. Umjesto toga, predlažem samo 2 lonca: a srednje veličine oko 4 kvarta i veliki lonac s teškim dnom ili Nizozemska pećnica koji može primiti 7 do 8 porcija (kladite se na litru po porciji). Upotrijebite srednju posudu za rižu, zobene pahuljice i ostale žitarice, male serije juhe ili tjestenine. Veliku upotrijebite za izradu umaka od rajčice, domaćih temeljca, pirjanja, tjestenine ili blanširanja povrća. Mikroravan Moj izbor za ribanje sira, limunove korice, češnjaka, đumbira i cjelovitih začina poput muškatnog oraščića i cimeta. Dugi metalni dio ima puno sitnih zubića koji se lako nose s tvrdim sirevima poput parmezana, pecorina, čak i s čvrstim čedrom. Lagan je i mršav, tako da ga možete držati jednom rukom, a drugom naribati. Nešto što ne možete učiniti s rende za kutije. Lopatica za ribu Poput obične metalne lopatice, ali s većom tanjom oštricom. Može učiniti sve što može uobičajena lopatica, ali obična lopatica ne može učiniti sve što može. Oštrica je tanka i blago zakošena na rubu, tako da lako klizi ispod osjetljivih ribljih fileta, prženih jaja, palačinki i kolačića. Uz to je dovoljno uzak da ga možete koristiti i kao poslužitelj za torte i torte. Gumena lopatica Potražite gumu, silikon lopatice izrađene od jednog komada materijala. Lopatice s drvenim drškama imaju glave koje se lijepe. Ljepilo se s vremenom olabavi i gutljaj ustaje između ručke - fuk. Silikon podnosi jaku vatru pa se neće topiti ako ga postavite na bok velikog lonca. Kupite barem dvije: jednu za svakodnevno miješanje i premetanje, a drugu s manjom glavom za izvlačenje svakog posljednjeg dijela staklenki s senfom i majonezom. Noževi ( kuharski ; paring ; kruh ) Ne trebaju vam otmjeni noževi koji vam trebaju oštri noževi koji se osjećaju ugodno u vašim rukama. Sviđa mi se kuharski nož s oštricom od 6 do 8 inča i odlučim se za nešto na lakšoj strani. Ali ako vam je draže nešto s većom težinom, krenite - ovo je stvarno stvar sklonosti i udobnosti. Najviše ćete koristiti svoj kuharski nož: za sjeckanje, rezanje i rezanje kockicama i rezbarenje. Ni noževi za brijanje ne smiju biti skupi. Victorinox izrađuje izvrsne jeftine noževe za rezanje koje kupujem u velikoj količini. Koristite ih za detalje: rezanje manjih predmeta, obrezivanje nježnog povrća i stezanje naočala. Noževi za kruh trebali bi imati nazubljenu oštricu, što znači da će imati malo zubaca morskog psa duž oštrice. Zaista volim one s odmaknutom oštricom što olakšava presijecanje cijelog kruha bez borbe.kako skuhati slatki krumpir s kožom Y-Peeler do sada superiorno u odnosu na staro metalno oružje iz prošlosti. Oni su jeftini, čvrsti, sposobni za pranje u perilici posuđa i drže rub (to znači da ostaje oštar). Lako rade s guljenjem proizvoda s debelom kožom poput krumpira i repe, kao i s tanjim kožama poput jabuka, krušaka, breskvi i kivija. Spinner za salatu Kakva je korist od kupnje svih tih zelenila ako se prema njima ne ponašate ispravno? Najbolji i najjednostavniji način čišćenja je jednim od njih. Stavite zelje u košaru za okretanje - nemojte ga pretjerano napuniti, jer to neće učiniti posao. Napunite posudu hladnom vodom i prokuhajte zelenilo. Svaka nečistoća ili zrno treba se otpustiti sa zelenila i pasti na dno posude. Podignite košaru do posude, ostavljajući nečistoću i prljavu vodu iza sebe. Ponovite ako je potrebno za jako prljave ili pjeskovite grozdove. Vratite košaru i poklopac i zavrtite se da odgurnete vodu s lišća. Cjedilo / Fine-Mesh Seive Neophodno za pranje povrća, ispiranje graha ili žitarica i odvod kuhanog krumpira ili tjestenine. Pazite se cjepiva s velikim rupama. Ne želite izgubiti niti jednu anđeosku kosu u odvodu. Prorezana žlica Odaberite čvrstu žlicu s relativno malim rupama. Ovo ćete upotrijebiti za ribolov blanširanog povrća, krumpira, graška i malih oblika tjestenine iz kipuće slane vode, kao i za manevriranje prženim stvarima u vrućem ulju. Tajmer Potražite mjerač vremena koji se lako čita s gumbima za minute i sekunde. Sviđa mi se onaj s magnetima za lijepljenje na hladnjak, tako da uvijek znate gdje ga možete pronaći. Mlinac za papar Svježe. Prizemlje. Papar. Stalno. Samo naprijed i baci taj spremnik prethodno samljevenih stvari. Čekat ćemo. Mjerne čaše i Žlice Iako su ukrasne mjere lijepe, njima može biti neugodno rukovati i teže mjerenju netočno. Potražite žlice i šalice s ručkama koje su u ravnini s obodima šalica / zdjele radi lakšeg grabanja i izravnavanja. Tekuća mjerna čaša Ovdje nije potrebno ništa otmjeno. Ako imate mjesta za njih, kupite 4 veličine šalica, 2 šalice i ¼ šalice. Usko u svemiru? Dovoljno je kupiti mjeru od 2 šalice. Termometar za trenutno očitavanje Odaberite termometar koji se lako čita i jednostavan je za upotrebu. Potražite onu s tanjom sondom (one deblje će vam rastrgati odreske) i budite spremni investirati: dobar termometar s vremenom će ostati točan i trajati će vam godine. S pravom nikada više nećete rezati u nedovoljno kuhana pileća prsa.
