Mi volimo svoje povrće s korijenjem i obilne zimske zelje jednako kao i sljedeći domaći kuhar, ali postoji nešto u pogledu na prvi urod svijetlog proljetnog povrća koji nam izmami golem osmijeh i izvlači najbolje iz svih naših obroka.

Svježi i živahni okusi povrća poput šparoga, rotkvice, poriluka i rikole dovoljno su aromatični da mogu doista samostalno stajati bez velike pomoći, čineći proljetno kuhanje laganim i zdravijim po prirodi.

Stoga svratite na lokalno poljoprivredno tržište i potražite svježe nalaze i iskoristite ovo obilje doba godine jednim od ovih ukusnih priloga s sezonskim povrćem i začinskim biljem. Najbolji dio? Sve ove strane možete napraviti prije vremena, a zatim ih spremiti u hladnjak, tako da je priprema obroka za vaš naporan tjedan što bezbolnija i učinkovitija. Osim toga, ovi izmišljeni obroci pomažu vam na najbolji način vratiti svoj zdravstveni plan na pravi put.

povezane stvari

1 Začinjeni grašak s cilantrom i limetom

Svježi grašak najzanimljivije je proljeće. Ovaj prilog nadahnut indijskom indikcijom oslanja se na svijetlu cilantro, žilavu ​​limetu i mirisne začine za okus, uklanjajući potrebu za prekomjernom količinom ulja ili mliječnih proizvoda. Koliko god je vruće hladno, isprobajte ovaj osvježavajući prilog s jednostavno pečenim komadom ribe ili mesa, za uravnotežen, čist obrok koji će vam pomoći da se osjećate lagano i spremno za proljeće.

Nabavite recept: Začinjeni grašak s cilantrom i limetom

dva Obrijana salata od duge mrkve s narom i pistacijama

Mrkva je dovoljno izdašna da ostane u hladnjaku dan-dva čak i nakon što je kombinirate s vinaigretteom, čineći ovo savršenom dogradnjom za radnu večeru ili ručak u paketu. Pržene pistacije i sjemenke nara dodaju dobrodošlicu. Isprobajte ovo uz jednostavno pileći ili svinjski komad s roštilja za zdrav i živahan proljetni obrok. Iako recept zahtijeva duginu mrkvu za vizualno stimulirajuće jelo, istog je okusa i sa vašom standardnom narančastom mrkvom.

Nabavite recept: Obrijana salata od duge mrkve s narom i pistacijama

3 Salata od šparoga

Unatoč činjenici da šparoge sada možemo pronaći u trgovinama tijekom cijele godine, šparoge se u SAD-u obično beru samo u ožujku - lipnju (ovisno o vašoj točnoj klimi). Lokalne, svježe šparoge nježne su, svježe i slađe od onih drvenastih stabljika koje možete naći u zimi. Iako su pečene ili pečene šparoge uvijek ukusna opcija, ne drže se dobro u hladnjaku. Iskoristite najsvježije proljetne šparoge i probajte ih blanširane i poslužene preko zelenila s azijskim preljevom. Da biste ovaj prilog pripremili, samo držite komponente odvojene i šparoge odjenite neposredno prije posluživanja.

Nabavite recept: Salata od šparoga

4 Ukiseljena rotkva i krastavac dip

Svaki domaćin zna da je tajna zabave bez stresa zarađivanje koliko god možete unaprijed. Impresionirajte svoje goste ovim kremastim umakom koji koristi grčki jogurt kao podlogu za predjelo prepuno proteina. Dip koristi rotkvicu koja je u proljeće najbolja, hrskava. Poslužite sa sirovim, tanko narezanim komoračem, mrkvom i repom kako biste umočili dodatnu dozu sezonske prehrane.

Nabavite recept: Ukiseljena rotkva i krastavac dip

5 Proljetna juha od graha i blitve s prženim pestom od badema

Za one rane proljetne dane s malo hladnoće koja je još uvijek u zraku, ova zadovoljavajuća veganska juha koristi pasirani grah cannellini za gustoću bez težine juhe od mliječnih proizvoda. Savršen je lagani obrok sam za sebe ili kao prilog ili predjelo za večeru. Što duže sjedi, to se okusi više spajaju - zato se nemojte bojati napraviti ovu juhu dan ili dva prije kada je planirate jesti. Samo pričekajte da dodate malo pestoa na vrh svake posude neposredno prije posluživanja za taj dodatni proljetni okus.

Nabavite recept: Proljetna juha od graha i blitve s prženim pestom od badema

6 Slap grašak i sladak od radiča

Najbolja stvar kod ove slamke je što postaje bolja što dulje sjedi, a izdašni radič i tanko narezani grašak imaju priliku upiti tanki, senfni vinaigrette. Uz produžetke, blago gorki radič ima priliku ublažiti se, ostavljajući za sobom savršenu količinu drobljenja s primjesom začina. Prekrasne jarko crvene i zelene boje ovog jela čine ga savršenim dodatkom vašem proljetnom stolu (ili košarici za piknik).

Nabavite recept: Snap Pea i sladak od radiča