U usporedbi sa svim kratkotrajnim trendovima superhrane koje smo tijekom godina iskušavali (i stajali u neoprostivo dugim redovima), čini se da je američka opsjednutost avokadom vječna. I iskreno, s tim smo u redu. Nevjerojatno su hranjivi , svestrani i imaju okus poput maslaca. Što ne voljeti?

Baš kad ste pomislili da znate sve o svom omiljenom voću, prema riječima stručnjaka za proizvode iz avokada iz Meksika, postoji nekoliko glavnih pogrešaka koje većina nas čini kada je riječ o avokadu. Obećavamo da će sljedeća zdjelica guacamola imati koristi.

POVEZANO: Ovo je najbolji način za ubrzavanje i usporavanje dozrijevanja avokada

Mit 1: Koštice avokada zadržavaju guacamole zeleno.

Iako ovo zvuči kao uredan trik, to jednostavno nije istina. Vremenom će guacamole izloženi zraku oksidirati i postati smeđi, kao i svaki izrezani avokado. Iscijedba vapna pomoći će vam ako trebate zadržati guacamole neko vrijeme, ali dulje čekajte, prelijte malu količinu vode ili mlijeka na svoj guac - tek toliko da pokrije površinu - i držite ga u hladnjak. Kad ste spremni za jesti, odlijte tekućinu i poslužite.

Trebate dugoročno rješenje? Kuharica Pati Jinich , autorica kuharske knjige i voditeljica PBS TV serije Pati's Mexican Table preporučuje ovaj jednostavan trik: Moj iskušani i istiniti trik je napraviti čvrstu brtvu plastičnom folijom preko površine guacamola u zdjeli - pritisnite je tako da bude u kontaktu s guac, koji eliminira zrak koji će uzrokovati oksidaciju. Zatim ga držim u hladnjaku dok ne budem spremna za posluživanje.

POVEZANO : Isprobala sam svaki trik da Guacamole ne pređe u smeđu boju, a ovaj je stvarno uspio

Mit 2: Avokado ne možete zamrznuti.

Jeste li trošili gotovo prezreli avokado bacajući ih umjesto da ih konzervirate? Mogli ste cijelo vrijeme zamrzavati višak avokada. Za najbolje rezultate zgnječite ih vilicom ili prođite kroz miješalicu ili procesor hrane, dodajte iscijeđeni limun ili limetu i stavite u vrećicu koja se može zatvoriti i ukloniti mjehuriće zraka. Smrznuti avokado držat će se nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Da biste smoothiejima dodali ukusno bogatu i kremastu teksturu, avokado zamrznite na male komadiće i ubacite u svoj blender kakav jest (ovdje potražite cjelovite upute za zamrzavanje avokada). Ako planirate kuhati s njim ili poslužiti sirovo, smrznuti avokado jednostavno premjestite u hladnjak dan prije nego što ga planirate koristiti kako bi se mogao postupno otopiti. (Btw, smrznuti avokado izvrstan je za izradu guacamolea jer je već pasiran). Ako danas niste spremni koristiti avokado, ali možda ćete ga koristiti kasnije ovaj tjedan, možete ga spremiti u hladnjak da biste mu produžili životni vijek.

POVEZANO : 7 tajni stvaranja najvećeg guacamola

Mit 3: Avokado se tovi.

U usporedbi s drugim voćem, avokadom čini sadrže puno masnoće, ali to ne znači da se tove. Velika većina masti u avokadu je dobra masnoća, koja pomaže povećati unos prehrambenih masnoća bez podizanja razine lošeg kolesterola. Dobre masti također pomažu tijelu da apsorbira određene hranjive sastojke, poput vitamina A, D, E i K, a avokado nam daje i esencijalne masne kiseline koje mogu pomoći u razvoju mozga. Za cjeloviti izvještaj o beskrajne zdravstvene koristi avokada prema registriranom dijetetičaru, pogledajte ovdje .