Svi smo već bili tamo: bliži se večer, a hladnjak izgleda prilično ogoljeno. Na dnu oštrije pronađite zaboravljenu vrećicu mrkve, ali hladna, sirova mrkva izazvat će pobunu za stolom. Prije nego što istrčite u trgovinu, razmislite o uključivanju pećnice i pretvaranju onih često zanemarenih povrća od korijena u ukusan prilog koji će cijela obitelj tražiti iznova i iznova. Jeftina, zdrava i jednostavna za pripremu, pečena mrkva jelo je koje vrijedi usavršiti.
Kada se prže, prirodni šećeri u mrkvi počinju se karamelizirati, što dovodi do koncentriranog i baš slatkog okusa. Da bi ta prirodna slatkoća zablistala, začine ćete htjeti učiniti jednostavnim samo kapljicom maslinovog ulja i malo soli i papra.
POVEZANO: Ovaj pametni trik za kuhanje ozbiljno će nadograditi vaše pečeno povrće
Metoda
Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Upotrijebite cjelovitu mrkvu za bebe ili narežite mrkvu u punoj veličini na kolutiće, široke oko ½ inča. Održavanje dosljednosti veličine vaših komada osigurati će vam ravnomjerno kuhanje. Bacite komade mrkve u veliku posudu s maslinovim uljem i začinima, koristeći 1 žlicu ulja i ¼ žličice soli po kilogramu mrkve. Dodajte nekoliko shakeova svježe mljevene paprike prema ukusu.
Položite začinjenu mrkvu u jedan sloj na lim za pečenje, pazeći da imate malo prostora da je rasporedite kako biste osigurali da svaki zalogaj pravilno porumeni. Pecite 30 minuta, miješajući mrkvu otprilike na pola.
Po završetku mrkva treba biti nježna kad se probuši vilicom i lagano zlatna oko rubova. Dajte im okus, a ako mislite da im treba malo više soli, razmislite o posipanju ljuskave morske soli poput Maldon za malo krckanja. Ako tražite još više teksture, preprženi isječeni bademi ili pinjoli čine izvrsne pržene preljeve od mrkve. Bez obzira poslužite li ih gole ili dotjerane, ova pečena mrkva zasigurno će biti dobrodošao dodatak vašem stolu.
Ako stvarno želite iskoristiti mrvicu usjeva mrkve, razmislite o isprobavanju nekih drugih zabavnih metoda kuhanja mrkve, poput kiseljenja, glaziranja ili pasiranja u kašu.
POVEZANO: 9 zapovijedi za kuhanje savršeno hrskavog krumpira prženog u pećnici
