Pečeni krumpir besprijekorno je jednostavan prilog za kuhanje. Oni su ujedno i ultimativni užitak publike, spakujte obilje značajnih zdravstvenih blagodati i savršeno se slažu sa svakom vrstom proteina.
Ali zabijanje lima tava krumpir sa savršeni hrskavo-hrskavi premaz a nježno nježna unutrašnjost egzaktna je znanost. Kao ostale jednostavne komforne namirnice , savršeno pečenje krumpira više se tiče tehnike nego pronalaska fensi sastojaka ili opreme. Čitajte dalje o pravilima lakog pečenja koja treba slijediti.
kako čistite drvene daske za rezanje
POVEZANO: 5 zapovijedi savršenstva krumpirove salate
povezane stvari
Započnite s brašnastim, škrobnatim spudom.
Russets i Yukon Golds pri pečenju dobivaju dobro oštre kore, a njihova unutrašnjost ima lepršavu, kremastu teksturu.
Narežite ih na velike komade veličine zalogaja.
Umjesto da kockaju sitne komadiće, veći komadići krumpira bolje će pokazati kontrast između mekih centara i hrskavih vanjskih dijelova.
Prvo skuhajte krumpir.
To pomaže omekšati njihovu unutrašnjost prije početka pečenja, tako da nećete doći u napast izgorjeti izvana u zamjenu za manje nedovoljno kuhanu unutrašnjost. Otprilike osam do 10 minuta treba raditi. Najbolji način da provjerite jesu li gotovi zabijanjem noža u puh - ako naiđe na mali otpor (ali se ne otopi odmah), gotovi ste.
Dobro ocijediti.
Prije nego što ga stavite u pećnicu, pobrinite se da vaš krumpir malo odstoji da se osuši na pari.
Ne pretrpavajte tavu.
Krumpir treba biti u jednom sloju s dovoljno prostora da se toplina pećnice ravnomjerno rasporedi. Ako ste u potrazi za sjajnom tavom, Nordic Ware zagrijava super ravnomjerno.
društvene igre za odrasle i obitelj
POVEZANO : Kako uredite regale, možete vas bolje kuhati
Zagrijte tavu.
To pomaže da vanjski dijelovi krumpira odmah postanu lijepi i hrskavi, pa će vam biti manja vjerojatnost da ih prekuhate. Vidjeti naš cjeloviti vodič za prethodno zagrijavanje tave prije nego što se ovdje peče.
kako pravilno nasjeckati luk
Pecite ih vruće.
Idealno je od 425 ° F do 450 ° F. Ako vaša pećnica ima postavku konvekcije , upotrijebite ga (ovo će im pomoći da postanu hrskavije i ravnomjernije smeđe). Samo imajte na umu da će konvekcijski ventilator koji cirkulira vrući zrak pojačati temperaturu, pa ga postavite bliže na 400 ° F ako koristite konvekcijsku toplinu.
Baci im nekoliko bacanja.
Pričekajte oko 20 minuta, tako da vam pupoljci budu manje lomljivi, a zatim ih okrećite ili protresite (to potiče ravnomjerno pečenje) svakih 25 minuta. Ako se lijepe, tankom metalnom lopaticom lagano izbacite komade iz posude.
Prethodno skuhajte češnjak i začinsko bilje.
Ovo je mali bonus za one koji vole dodavati arome (volimo ružmarin i češnjak) vašem pečenom krumpiru. Da biste izbjegli da završi s okusom izgorjelog češnjaka, mljeveni češnjak možete pirjati biljem samo dok ne počne poprimati zlatnu boju. Procijedite ulje od krutina - na taj način možete aromatizirano ulje bacati s krumpirom i dodajte te arome na svoj savršeno hrskavi krumpir na kraju.
Sad kad ste nadahnuti za usavršavanje, Stvarno jednostavno ima beskrajne jednostavne recepte za prženi spuds, poput pečenog krumpira od češnjaka, svinjskog rebra od paprike s prženim krumpirom i kremom od kopra, parmezanom pečenim krumpirom, škampima na limu i krompirom s limunom, i naravno, Krumpir koji se topi .
