Volimo kuhati vani, ali ponekad želimo i više od samog pljeskavice i psi . Pizza je jedna od naših omiljenih stvari koju bacamo na roštilj, a iako može izgledati zastrašujuće, zapravo je prilično lako ako joj pristupite s malo samopouzdanja. Jedan od ključeva pizze s roštilja (bilo koja pizza) je temperatura vašeg tijesta. Želite da bude gotovo sobne temperature, tako da je savitljiv i ne izvire, ali i dalje dovoljno čvrst za rad. Prvo izvadite tijesto iz hladnjaka, sakupite i pripremite ostatak sastojaka, a zatim zapalite roštilj. Tijesto će vam biti savršeno temperirano kad budete spremni za polazak.

POVEZANO : 7 jednostavnih prečaca za bolju domaću pizzu

priče od kojih ćete zaspati

Recept za pizzu na žaru

Priprema 4 pizze od 10-12 inča

• Biljno ulje za rešetke
• 1 28-oz. može cijela pelat, ocijeđena, zdrobljena i ponovno ocijeđena
• 2 lbs. pripremljeno tijesto za pizzu, sobne temperature, podijeljeno na 4 dijela (ovdje pronađite naš omiljeni recept za tijesto za pizzu Instant Pot, ili umjesto toga napravite naš glavni recept za tijesto za pizzu)
• Maslinovo ulje, za četkanje i podlijevanje
• Košer sol, svježe mljeveni crni papar
• 1 kg svježe mozzarelle
• Poderani listovi svježeg bosiljka
• Lomljene pahuljice crvene paprike

povezane stvari

Pripremiti roštilj na plin ili ugljen za neizravnu toplinu; čiste i lagano nauljite rešetke. Začinite rajčice s & frac12; žličica soli.

Radeći s jednim dijelom tijesta odjednom, lagano razvucite ili razvaljajte svaki komad u krug od 10 do 12 inča (ne treba biti savršen, pa je malo ovalnog ili kvadratnog oblika u redu). Stavite okruglo na lim za pečenje, premažite obje strane maslinovim uljem i začinite solju i paprom.

Brzo i pouzdano stavite tijesto na vruće rešetke na izravnu vatru.

Grilujte neometano dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići, oko 2 minute.

Klemama i širokom metalnom lopaticom preokrenite tijesto i stavite na neizravnu vatru. Odozgo stavite zdrobljenu rajčicu.

Dodajte mocarelu i začinite solju i paprom.

je ocat za čišćenje isto što i bijeli ocat

Pokrijte i pecite na žaru dok se sir ne rastopi, a donja strana tijesta lagano pouglji, još 4 do 5 minuta (vrijeme koje će vam varirati dok ugljen umire, pazite ga).

Kliještama i lopaticom prenesite pizzu na dasku i prelijte je listićima bosiljka, zdrobljenim pahuljicama crvene paprike i kapljicom maslinovog ulja.