Jeste li spremni pojačati grijanje? Naš vodič za čile i papriku - u vrhuncu sezone - pomoći će vam da razlikujete poblanos od serrana.

koliko dugo kuhati puretinu od 20 lb

povezane stvari

1 Osnove: Habannero

Super-pikantni i izrazito voćni, habanerosi su u rasponu od zelene do crvene. Njihova robusna toplina dobro podnosi meso s roštilja.

dva Šišito

Naborane, slatke i nježne, ove japanske paprike najbolje su u blisteru na vrućoj tavi. Poslužite uz iscijeđeni sok od limuna i posip ljuskave soli.

3 Jalapeño

Obično se koriste u salsama i ljutom umaku (sriracha se pravi od crvenih), ovo su vaša vrata za čile. Za manje topline uklonite sjeme i koru.

4 Gorštak

Samo na Scovilleovoj ljestvici (to je indeks čileanske topline) od jalapeñosa, ovi vitki zeleni čiliji daju dodatni udarac.

5 Babura paprika

Blaga, sočna paprika dolazi u zelenoj (blago gorkoj) i žutoj, narančastoj i crvenoj (slatkoj) sorti. Njihovo kuhanje odaje njihovu prirodnu slatkoću - probajte ih u ratatouilleu ili na vrhu pizze.

što mogu koristiti za čišćenje laminatnih podova

6 Bonus bodovi: Hatch

Uzgajane u Hatchu u Novom Meksiku, ove mesnate paprike beru se početkom leta (i slave se u rujnu na godišnjem seoskom festivalu Hatch Chile). Pecite, ogulite i nasjeckajte, a zatim dodajte enhiladama ili sirni dip .

7 Piquillo

Potražite ove šiljaste crvene paprike, punjene mesom ili sirevima, na tapas jelovnicima. Pitomi su poput paprike, a lako ih je pronaći pečene i staklenke.

8 Škotski poklopac

Često se zbunjuju za habaneros, ovi kreteni daju piletini karakterističnu toplinu.