Možda ćete imati dvije misli istovremeno: dajte mi malo pitanja i tko je uopće Bob Armstrong? Ovo je umakanje o kojem sanjaju svi ljubitelji pitanja - slojevito sa sirom, mesom začinjenim tacom i guacamoleom - koje je proslavio Mattov restoran El Rancho Tex Mex u Austinu, a ovo je jelo postalo poznato.

Dekonstruirali smo jedan od naših omiljenih recepata za queso kako bismo duplicirali sirasto iskustvo ovog favorita iz Austina, Bob Armstronga. Započnite s ovim sočnim receptom za čile con congue, Chorizo ​​i Poblano Queso. Udvostručite chorizo ​​u receptu i stavite polovicu na dno posude za posluživanje. Ili poludite i smeđu govedinu u ulje dodajte sa sjeckanim lukom, zelenom paprikom, mljevenim kuminom i čilijem u prahu. Nitko nikada nije rekao ne chorizu i taco meso. U svakom slučaju, izdašna pomoć okusa mesa vaš je osnovni sloj.

Zatim slijedi kremasti Queso. Naš je posut poblano čileom i lukom te začinjen kimom, paprikom, korijanderom te češnjakom i lukom u prahu. Izaberite između naribanog američkog sira ili sira Monterey Jack - ili upotrijebite mješavinu. Da biste mu pružili tretman Bob Armstrong, na vrh stavite gredice guacamolea i šaku preostalog mesa chorizo ​​ili taco. Dodajte sve svoje omiljene fiksere za taco, poput kiselog vrhnja ili pico de gallo, i pripremite se za odmaranje. Sve je u tome kako ga gradite, tako kao što to rade Teksašani i napravite velikog Boba.

POVEZANO: 3 jednostavna zabave za zabavu

Pa tko je uopće Bob Armstrong? Bivši teksaški povjerenik za zemlju slučajno je prije mnogo godina prošetao kuhinjom Matt-ovog restorana El Rancho Tex Mex u Austinu. Zamolio je kuhare da mu naprave nešto drugačije, prenosi Izjelica i to je još uvijek stvar.