Bez obzira želite li si biljnog povrća ili ga privatno smatrate odbojnim, šanse su da ni u jednom slučaju ne jedete dovoljno svježih proizvoda. Prosječni Amerikanac dnevno pojede samo 2,7 porcija svježeg voća i povrća, što je oko polovine količine koju preporučuje Američke prehrambene smjernice —2 ½ porcije povrća i 2 porcije voća. (BTW, novo istraživanje objavljeno u časopisu Cirkulacija utvrdio da vam jesti pet porcija voća i povrća dnevno može pomoći da živite dulje i zdravije.)

Dobre vijesti? Ako vam nedostaje, postoji bezbroj jednostavnih načina kako spakirati više proizvoda u svoju prehranu (da, čak i ako ste netko tko mrzi okus povrća). Iako smo sigurni da ste čuli standardni & apos; zeleni smoothie & apos; recimo prije, neke od ovih slanih opcija Audrey Sweetwood, kuharice za istraživanje i razvoj Svježe , moglo bi biti privlačnije (i učinkovitije), pogotovo ako niste veliki ljubitelj smrznutog voća. 'Kad se zamišljeno izvrši, povrće u tim jelima će se uklopiti i bit će teško uopće primijetiti da je tamo', kaže ona. 'Ključno je odabrati pravo povrće, spojiti ga s odgovarajućim načinom kuhanja i pronaći pravi recept kojim ćete ga istaknuti učinit će sve što ćete promijeniti u vašem pogledu na povrće.'

povezane stvari

Mesne okruglice

Možete jednostavno miješati povrće u svoje polpete kako biste dodali okus i hranjive sastojke - jednostavno nasjeckajte gljive, zelje, mrkvu i luk i umiješajte ih u svoju bazu sa polpetama. Povrće poput tikve od cvjetače ili butternut-a također se može kuhati, a zatim i pasirati prije nego što se ugradi. Još jedno zakucavanje: lisnato zelje poput špinata i kelja, koje će polpetama dodati živopisnu zelenu boju i savršeno će se uklopiti u njihov profil okusa.

Makaroni i sir

Jednostavan hak za spakiranje biljaka u mac i sir je miješanje pirea od tikvice s tikvicama u umaku od sira. Tikvica dodaje dodatnu kremastost i ukusan okus i pojačava hranjivi profil inače 100-postotne baze sira - tikvica od butternut-a daje pojačanje beta-karotena, vitamina C, magnezija i vlakana. Za dvostruko povrće možete isprobati mak i cvjetaču i zamijeniti tjesteninu za cvjetaču kao osnovu, kaže Sweetwood. Sada se na tržištu nalazi mnoštvo vrsta tjestenine u kojima se unosi povrće, a mac i sir savršeno su uvodno jelo da ih uvrstite u svoju prehranu.

Pire krompir

Umjesto da koristite krumpir sam, odlučite se za mješavina krumpira i pasirane cvjetače —Vi (ozbiljno) nećete ni okusiti razliku. Također možete biti kreativni i pokušati kombinirati različito povrće, poput cvjetače s tikvicom od butternut oraha, batata ili brokule.

Umak Marinara

Razmislite više od tradicionalnih rajčica i odlučite se za izdašnu verziju pojačanu vege. Možete uklopiti sve, od tikvica i tikvice od tikvice do kelja i mrkve (stvarno, svi pasirani povrće će vam trebati) kako biste dodali više dubine i hranjivih sastojaka vašem umaku.

Skropovi škroba

Umjesto da pojedete cijelu porciju uobičajene tjestenine, napravite mješavinu pola tjestenine i pola tikvica, jufki od tikvice s butternutom ili tikvica od špageta. Isto vrijedi i za fritule, poput fritula od tikvice od tikvice ovdje. Također možete pokušati pomiješati običnu rižu s rižom od cvjetače za zamjenu 50/50, kaže Sweetwood. A ako nemate vremena, mnoge prehrambene prodavaonice prodaju prethodno spiralizirano ili obogaćeno povrće u odjelu s proizvodima ili smrznutim proizvodima. Na tržištu sada postoje i izvrsne mogućnosti poput tjestenine na bazi leće i slanutka.

Čips i dip

Tamo su tako mnogo kreativnih načina za dodavanje omiljenih čipsa povrćem. Baba ghanoush (slani umak od patlidžana), humus od pečene crvene paprike i umak od špinata od artičoke na bazi jogurta u grčkom izvrsna su pratnja uz vaše čips ili krekere ( ili miso tikvica i jaja ovdje na slici). Sve navedeno možete napraviti kod kuće ili jednostavno kupiti u raznim trgovinama.

Mafini i kruh

Izmrvljena mrkva, tikvice, žuta tikva, pa čak i repa ukusno su, živopisno povrće koje se može usitniti i složiti u bilo koje tijesto za muffine ili kruh. Pružaju malo slanog okusa i pakiraju hranjive sastojke i u vaš doručak, kaže Sweetwood. Mnogo je parova voća i povrća koji su zajedno ukusni (pomislite: kruh od tikvica od limuna i malina).

Lazanje

Veggi rezanci najnovija su pomama, ali što je s listovima tjestenine s povrćem? Tikvica od tikvice, tikvica i patlidžana može se tanko narezati kako bi oponašala listove tjestenine za lazanje, preporučuje Sweetwood. A ako se tjestenine ne možete potpuno odreći - mi je shvaćamo - jednostavno dodajte ove vege listove u svoje lazanje, zajedno sa slojevima umaka i sira.