Grah dolazi u toliko različitih oblika, veličina, boja, tekstura i okusa. I dok kuhaju, prelaze sa sirovog na gotovo po različitoj brzini, ispunjavajući vašu kuhinju različitim ukusnim mirisima. No, unatoč razlikama, grah ima zajedničkih stvari. Svi oni mogu izaći iz smočnice kako bi unijeli toplinu, udobnost i okus.

Kuhanje suhog graha je jednostavno. Ali kuhati suhi grah u punom potencijalu - što znači poduzimati korake za maksimiziranje okusa i teksture - može biti nezgodno. Ovdje dijelimo mudrost prikupljenu tijekom mnogih, puno serija štednjaka, savjete koji će vam pružiti bolje posude s grahom.

POVEZANO : 5 ukusnih recepata koji započinju limenkom graha

dobre igre za igrati na zabavi

Upotrijebite puno vode.

Većini graha treba neko vrijeme da se skuha, negdje od pola sata do dva sata. Kao i oni, razina vode u loncu se smanjuje, i to ne samo malo. Na početku mahune prekrijte s najmanje dva centimetra vode, ovisno o obliku vašeg lonca. Ako razina vode postane preniska, uvijek možete dodati malo. Što manje morate dodati, to bolje.

Sol obilno.

Grah solimo slanjem vode za kuhanje. Za vreću graha od 16 unci trebat će vam najmanje dvije žličice soli. Dodajte ovu sol odmah nakon što dodate grah u vodu, na početku. Zatim kratko promešajte vodu pomažući soli da se otopi. Kako vam lonac krčka, sol će se polako, ali sigurno uvlačiti u svaki grah.

POVEZANO : Ovaj svaki recept od juhe od graha savršen je za iskorištavanje ostataka graha i leće u vašoj smočnici

Uklonite češnjak, začinsko bilje i začine.

Što se tiče aromatiziranja graha, ostale začine koristite na isti način kao i sol. Dodajte ih u vodu. Pustite da se krčkaju u grahu. Izvrsni začini uključuju nekoliko razbijenih češnja češnjaka, pola luka, lovorov list (uklonite ih prije jela) i toplo bilje poput ružmarina i kadulje. Također možete nazvati začine, ovisno o tome koji profil okusa želite. Kim i korijander. Đumbir i kurkuma. Mješavine začina poput garam masale stvaraju ciljanije slojeve.

Ostanite ispod punog vrenja.

Ako grah držite na laganoj vatri, bolje je kuhati ga dok potpuno kuha. Čini se da dugo vrenje ubija nijanse. Pirjanje također dovodi do sporijeg postupka kuhanja, pružajući vam širi prozor za, na kraju, postizanje upravo prave gotovosti.

Koristite neku vrstu masti.

Dodavanjem žlice ili dvije maslinovog ulja grah može donijeti dubinu. Još jedna pametna opcija, ako imate materijala, jest dodati uncu ili dvije ostataka masnoće od kuhanog mesa poput šunke ili odreska. (Savjet: držite nekoliko ostataka smrznutih kad je vrijeme za kuhanje graha.) Dok se lonac krčka, mast se nekako topi u vodi za kuhanje. Pomaže u otkrivanju punog okusa vašeg graha i dodaje sloj bogatstva.

Prestanite kuhati u pravom trenutku.

Različiti grah ima različito vrijeme kuhanja. Mornarski grah bit će spreman brže od mesnatog graha. Kako se grah prvo približio gotovosti, testirajte ga svakih pet ili 10 minuta. Želite grah koji je mekan, ali ne u potpunosti se raspada. Trebalo bi postojati samo malo otpora, ali ne i traga od tvrdog ugriza (bilo što od tvrdog ugriza znači da trebate više kuhati).

Kuhani grah čuvajte u sokovima.

Izgubite okus ako grah pohranite osim sokova. Ti sokovi punjeni su esencijama vašeg graha i začina. Držanje graha u njemu dok odlazi u hladnjak čini ukusniji podgrijani grah. Također, imajte na umu da će grah i dalje kuhati hladovinu nakon što isključite vatru i ostavite ih u sokovima.

POVEZANO : 10 zdravih potrepština za smočnicu koje biste uvijek trebali imati pri ruci, prema RD-ima

trebam li četkati kosu mokro ili suho