ŠTO TREBATE ZNATI PRIJE PEČENJA PURETINE

Vjerovali ili ne, osnovna algebra dobit će vam vlažnu, lijepo izgaranu pticu. Potrebna je samo jednostavna jednadžba. Započnite s identificiranjem najvažnije varijable ― broja gostiju. To će odrediti veličinu puretine koja će vam trebati. Koristite ove podatke za procjenu vremena odmrzavanja i prženja (plus ili minus 10 minuta). Mrziš matematiku? Ne brinite― Stvarno jednostavno je izvršio izračune za vas.

Broj gostiju: 8.
Veličina purana (uključujući ostatke): 10 do 12 kilograma.
Vrijeme odmrzavanja (za smrznutu puretinu): Hladnjak, 2 do 2½ dana; hladna voda (mijenja se svakih pola sata), 5 do 6 sati.
Vrijeme pečenja (bez punjenja): Pecite na 425 ° F 45 minuta. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 350 ° F i nastavite peći puretinu dok bedro ne registrira 180 ° F, ukupno oko 2 sata. Započnite s ovim jednostavnim receptom za puretinu.

Broj gostiju: 12.
Veličina puretine (uključujući ostatke): 16 do 18 kilograma.
Vrijeme odmrzavanja (za smrznutu puretinu): Hladnjak, 3½ do 4 dana; hladna voda (mijenja se svakih pola sata), 8 do 9 sati.
Vrijeme pečenja (bez punjenja): Pecite na 425 ° F 45 minuta. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 350 ° F i nastavite peći puretinu dok bedro ne registrira 180 ° F, ukupno 2½ do 3 sata.

Broj gostiju: 16.
Veličina puretine (uključujući ostatke): 20 do 22 kilograma.
Vrijeme odmrzavanja (za smrznutu puretinu): Hladnjak, 4 do 4½ dana; hladna voda (mijenja se svakih pola sata), 9 do 11 sati.
Vrijeme pečenja (bez punjenja): Pecite na 425 ° F 45 minuta. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 350 ° F i nastavite peći puretinu dok bedro ne registrira 180 ° F, ukupno 3 do 3½ sata.

Broj gostiju: dvadeset.
Veličina puretine (uključujući ostatke): 24 do 26 kilograma.
Vrijeme odmrzavanja (za smrznutu puretinu): Hladnjak, 5 do 5½ dana; hladna voda (mijenja se svakih pola sata), 11 do 13 sati.
Vrijeme pečenja (bez punjenja): Pecite na 425 ° F 45 minuta. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 350 ° F i nastavite peći puretinu dok bedro ne registrira 180 ° F, ukupno 4 do 4½ sata.

Turska u razgovoru

Nazovite bilo koju od ovih vrućih linija da biste razgovarali sa stručnjakom za pečenje puretine, pekačem kolača ili proizvođačem priloga. Navedeni sati su za Dan zahvalnosti.

Linija za razgovor Butterball Turkey: 800-288-8372, od 6 do 18 sati EST; leptir.com .
Američko ministarstvo poljoprivrede Telefonska linija za meso i perad: 888-674-6854, od 8 do 14 sati EST; fsis.usda.gov .