Bit ću iskren: Zima mi se gotovo ne sviđa. Kad se temperatura spusti ispod 60 stupnjeva, počinjem se bojati njezina dolaska - i čim prođe zimski solsticij u prosincu, opsesivno provjeravam svoju vremensku aplikaciju da vidim koliko točno minuta sunčeve svjetlosti dodajemo svaki dan do proljeća konačno odluči se pojaviti. (Trenutno imamo otprilike dvije i pol minute dodatnog dnevnog svjetla dnevno, BTW).

Ali sad kad smo opružno naprijed 'i imao sam nekoliko dana više od 50 stupnjeva ispod pojasa, osjećam se pomalo krivim. Jesam li uopće stigla skuhati sve svoje hladne recepte i omiljenu ugodnu hranu? Ako osjećate sličnu razinu FOMO-a, ne bojte se - još uvijek imate malo vremena za gnjecavu tjesteninu od sira i začinjeni čili. Samo bih preporučio odmah zagrijavanje pećnice.

najbolji način za pranje bijelih ručnika

POVEZANO : Pet najboljih vina s hladnim vremenom koja će se ugodno ugostiti ove sezone, navodi Sommelier

povezane stvari

1 Francuska pizza juha od luka

Razgovarajte o najboljem iz oba svijeta. Ova pizza pogađa sve prave note. Jammy karamelizirana ljutika, orašast Gruyère, kremasta ricotta i slatko-trpki balzamični ocat presavijeni su na vrhu jastučastog tijesta, koje je završeno svježim peršinom i timijanom. Samo naprijed upotrijebite tijesto za pizzu kupljeno u trgovini, istog će okusa biti.

dva Ricotta roll-up u kremastom umaku od bundeve

Bundeva, kadulja i pečena tjestenina - što vam još treba? Ricotta, eto što. Ovdje se sve gore peče u pećnici dok sir nije vruć i gnjecav, a tjestenina samo dovoljno smeđe da se smežura kad prvi put zarežete.

3 Začinjeni čili od graha Chorizo ​​i Pinto

Kako bismo vam mogli pružiti pregled omiljenih hladnoća bez uključivanja bogatog, zagrijavajućeg čilija? Ovaj provjerava sve kutije, zahvaljujući kombinaciji choriza, luka, poblano paprike i pinto graha koji pjevaju kad se umiješaju u juhu od rajčice. Što se tiče dodataka, što više, to bolje: predlažu se klinovi od avokada, kupusa i vapna, ali podjednako bi bili dobrodošli i pita freska, cilantro, pa čak i čips od kukuruza.

4 Pikantna piletina i palenta

Djeca i odrasli će priuštiti gagu za ove pileće butine poslužene preko kremaste palente sa bijelim bijelim grahom sa strane. Pileća bedra premazat ćete Berbereom, duboko aromatičnom mješavinom začina iz Etiopije koja se izrađuje od zagrijavajućih začina poput čilija, češnjaka, paprike i smokve, plus ostalih uobičajenih začina za pečenje poput đumbira, korijandera i cimeta.

5 Hrskavi sendviči s gljivama Reuben

Ovaj sanjivi vegetarijanski sendvič dovoljno je dekadentan da do daljnjeg potpuno zaboravite na meso. Mješavina gljiva savršeno se oštri u pećnici kako bi klasičnom reubenu pružila bogat okus, ugodne vibracije hrane i vitamine B koji potiču energiju.

stvari koje treba raditi u mojoj blizini u prosincu

6 Tava kvinoja s maslinama i hrskavim tofuom

Ovo jelo dokazuje da vam nije potrebna niti grama mesa ili mliječnih proizvoda da biste poslužili glavno jelo prepuno okusa. Živahni okus dolazi iz Ras el Hanouta, marokanske mješavine začina koja među ostalim mirisnim sastojcima obično uključuje cimet, kim, korijander i piment. Ovdje ima dvostruku dužnost u pinovu od kvinoje i na trokutima hrskavog tofua.

7 Koluti od lisnatog tijesta s cimetom

Nema ništa bolje od buđenja u kući koja miriše na svježe pečene lepinje s cimetom. Nažalost, količina vremena koja je potrebna da se tijesto s kvascem digne i dokaz znači da ćete ga vjerojatnije imati do večere nego do doručka. Ovi kolutići s cimetom od lisnatog tijesta ovdje su kako bi riješili svaki vaš problem: potrebno im je samo 30 minuta (i osam sastojaka) od početka do kraja.