Maslinovo ulje, koje se koristi kao temelj za gotovo svaki recept koji napravimo, nesumnjivo je jedna od najvažnijih spajalica u svakoj kuhinji. Međutim, ovo tekuće zlato je puno osjetljiviji nego što možda mislite i zahtijeva posebnu brigu i pažnju prije stignete čak i kuhati. Evo osnovnih stvari koje trebate znati da biste pravilno postupali, čuvali i koristite maslinovo ulje kako bi izbjegli bilo kakve klizanje u kuhinji.
možeš li večer prije napraviti smoothie
POVEZANO: 9 genijalnih načina upotrebe maslinovog ulja oko kuće
povezane stvari
1 Pohranjivanje maslinovog ulja u blizini ova 4 elementa
Vaše maslinovo ulje bit će u najboljem stanju kada ga izbjegavate čuvati u blizini topline, kisika, svjetlosti i starosti, također poznatog kao HOLA. Ovi prirodni neprijatelji maslinovog ulja mogu vašu bocu brzo užegati prije nego što je uopće dobijete priliku koristiti. Uvijek biste trebali paziti da svoje ulje skladištite u nepropusnoj, tamnoj posudi na hladnom mjestu u kuhinji kako biste spriječili oksidaciju i potrošili ga prije isteka roka valjanosti. Ako svoje ulje želite prebaciti u dozator, pobrinite se da je nepropusno i tamne boje kako biste izbjegli kvarenje.
dva Zaboravio provjeriti naljepnicu
Kako ne biste trošili skupu bocu ulja, pročitajte naljepnice i provjerite je li berba i rok trajanja. Možda ćete htjeti provjeriti i naljepnice da li je ulje zapravo čisto maslinovo ulje ili je pomiješano s bilo kojim drugim dodanim sastojcima. Razmislite o kupnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje je najmanje obrađeno ili rafinirano i smatra se najkvalitetnijim. Na kraju, trebali biste provjeriti gdje je ulje ubrano, što može definirati profil okusa. Nekoliko najboljih proizvođača maslinovog ulja su Italija, Grčka, Španjolska i Kalifornija.
3 Prekuhavanje vašeg maslinovog ulja
Iako postoje oprečna vjerovanja o stabilnosti maslinovog ulja pri zagrijavanju, ono je općenito sigurno za većinu metoda kuhanja kod kuće. Temperatura dima za maslinovo ulje kreće se između 320 i 470 ° F, ovisno o vrsti maslinovog ulja (na primjer, rafinirano u odnosu na ekstra djevičansko). Međutim, standardne temperature domaćeg kuhanja može biti oko 248ºF za prženje u tavi, 320-356ºF za duboko prženje i 392ºF za pečenje u pećnici, koji spadaju u područje dima za većinu maslinovih ulja. Kako biste izbjegli sagorijevanje ulja, imajte na umu određenu točku dima za vrstu maslinovog ulja i način kuhanja koji upotrebljavate kako biste izbjegli nezgode.
4 Puštanje vašeg maslinovog ulja da istječe
Za razliku od boce vina, maslinovo ulje se ne poboljšava s godinama. Umjesto toga, trebali biste budno paziti na datum isteka boce i potrošiti ga u roku od dva do tri mjeseca nakon otvaranja. Ako se pravilno rukuje, većina maslinovih ulja trajat će oko dvije godine od trenutka punjenja u boce. Nefiltrirano maslinovo ulje, za razliku od EVOO, nije filtrirano za uklanjanje čestica masline i ima tendenciju da još brže istječe.
kako pogoršati prehladu
5 Pustite da vas boja uvjeri u njezin ukus
Sljedeći put kad budete na tržištu za novu bocu maslinovog ulja, ne dopustite da boja ulja utječe na vas. Uobičajena je zabluda da što je boja zelenija, to je kvaliteta ulja bolja, ali boja zapravo nije pravi pokazatelj arome ili okusa. Toliko, profesionalni kušači maslinovog ulja prilikom testiranja okusa koriste plavu čašu kako bi spriječili da boja pokoleba njihovu prosudbu. Ovisno o sorti masline, gdje je uzgajana, i načinu berbe, maslinovo ulje može se kretati od svijetlo žute do tamnozelene boje i znatno se razlikuje po okusu.
6 Samo kuhanje maslinovog ulja
Iako je osnovni pribor za smočnicu i za sezonske i za početnike, maslinovo ulje izvrsno je za više od pukog kuhanja. Razmazite kosu, kožu i nokte prirodno hidratantnim mogućnostima maslinovog ulja i nanesite malo rukama kako biste nadoknadili suhu kožu ili upotrijebite kosu kao hidratantnu masku za vlagu. Također možete upotrijebiti mekani ručnik od mikrovlakana i nekoliko kapi maslinovog ulja kako biste uklonili tragove vode i ogrebotine s površina od nehrđajućeg čelika!
gdje izmjeriti temperaturu na turskoj
