Hanuka hrana, koju karakteriziraju pržene latke i krafne punjene želeom, nije točno poznat po tome što je zdrav. A sa osam noći, Festival svjetlosti može se lako pretvoriti u maraton jedenja (ako imamo sreće). Uz nekoliko jednostavnih zamjena, vaš blagdanski obrok može biti jednako hranjiv koliko i slavljenički, a tako ukusan da nitko neće biti pametniji.
POVEZANO : 6 ukusnih načina da tradicionalnim receptima za hanuku pružite moderan preokret
povezane stvari
Pečene krafne
Ulje igra važnu ulogu u priči o Hanuki, zbog čega se mnoga hrana pojedena u spomen na tu prigodu oslanja na taj kritični sastojak, uključujući tradicionalni sufganiyot (žele krafne). Međutim, možete održati duh na životu, ali samo a malo upaljač korištenjem pećnice umjesto tave. Samo pecite kuglice tijesta (koristite bilo koji recept za pečene krafne) na 350 ° F 15 minuta i ulijte pekmez od jagoda nakon što se malo ohlade. Eto, zdrava, slatka poslastica.
Latice od cvjetače
Ako vaša obitelj ima problema s unosom dnevnog vegeterijanskog kvocijenta tijekom praznika kada je toliko ukusno popustljive hrane, pokušajte dodati cvjetaču bogatu vlaknima u svima omiljeno jelo od Hanuke. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir prilikom subbiranja cvjetače za krupice u receptu za latke jest da prva ima više vlage, što znači da će biti potrebno malo dodatnih napora da se povrće isuši dovoljno da postigne hrskavu vanjštinu koju tražite. Kupite ili napravite obogaćenu cvjetaču i istisnite višak vlage u ručniku za posuđe te zamijenite polovicu ili cijelu količinu krumpira. Ostatak recepta možete slijediti kako je napisano za neke podmuklo zdrave, hrskave, ukusne palačinke.
Domaća jabučna umaka
Kad smo već kod latkesa, razgovarajmo o dodacima. Klasično spajanje palačinki od jabuka i krumpira (ili karfiola) ne može se pobijediti, ali većina jabuka u jarima sadrži puno nepotrebnog šećera. Izraditi vlastiti umak od jabuka vrlo je jednostavno, a kuhanje jabuka nisko nad štednjakom donijet će prirodnu slatkoću primijenjenih dodataka - nije potreban dodani šećer. Da biste napravili, slijedite ovo jednostavan recept, prikladan za djecu .
Cijeli pšenični Challah
Ne bi to bio židovski praznik bez upletenog zaštitnog znaka Challah kruh koji se pojavljuje na stolovima širom svijeta. Za dozu dodatnih zdravih i zasitnih vlakana za srce, pokušajte podrezati cjelovito pšenično brašno u svom receptu. Challah je toliko lagan da ćete čak i kada koristite gušće brašno poput cjelovitog pšenice i dalje moći postići onu laganu, mekanu teksturu koju svi poznajemo i volimo. Možete zamijeniti ili polovicu ili cijelo bijelo brašno cjelovitim pšenicom - funkcionirat će u oba smjera.
Svečane salate
Povrće se često zaboravlja kada je stol za Hanuku u pitanju, ali doba godine daje se živahnim, zdravim i izdašnim salatama koje definitivno zaslužuju mjesto na vašoj noćnoj gozbi. Dobitna kombinacija koja se dobro slaže s drugim tradicionalnim jelima je sve što kombinira korjenasto povrće (poput cikle), zrno (probajte farro ili kus-kus) i dodir nečega slatkog (svježi citrusi ili suhe trešnje uvijek su hit). Za malo nadahnuća pogledajte salatu na tržnici s hrskavom heljdom ili osetljivom i kremastom mješavinom grejpa, fetice i fregole.
POVEZANO: Napokon smo pronašli formulu za savršeno zadovoljavajuću salatu
Uključite Lean Brisket
Iako je briškula nesumnjivo teško, bogato jelo, nije bez nekoliko zdravstvene dobrobiti. Kao prvo, nježno pirjano meso osigurava potrebnu dozu proteina zajedno s hranom koja je inače napunjena ugljikohidratima, i otkrili su istraživači sa sveučilišta Texas A&M ta je prsa u oleinskim kiselinama veća od ostalih dijelova govedine, koji je jedan od spojeva odgovornih za proizvodnju HDL-a (poznatog i kao dobar kolesterol). No s obzirom da je prsa posebno masni rez mesa, zamijenite tradicionalne rezove organskim ili travnatim, kao što je Otkriveno je da se toksini iz okoline nakupljaju u masnom tkivu .
