Umutiti seriju domaćih umaka od jabuka savršen je način da se djeca uključe u kuhinju. Provest ćete kvalitetno vrijeme zajedno radeći nešto zabavno - i istovremeno ih uzbuditi zbog hrane koju kuhate i jedete. Ovaj jednostavan recept za domaću domaću jabuku jedna je od mojih najdražih stvari koju moram raditi s djecom, jer je jednostavan i brz, a na puno načina mogu pomoći. Izrađuje se u slow štednjaku, ali se jednako lako slaže i na ploči štednjaka.

Prije nego što počnete stvarati s djecom u kuhinji, važno je prijeći nekoliko osnova. Prvo, budite sigurni da svi peru ruke. Koristite toplu sapunicu i vodite računa o leđima i dlanovima te između prstiju. Osušite ruke čistim ručnikom za posuđe i držite ga u blizini kako bi se suhe ruke kretale i obrišite izlijevanje.

Dalje ćete htjeti postaviti uredno radno mjesto. Trebat će vam daska za rezanje - ona koja je veća od bilo čega s čime radite - približno veličine lista kolačića. Stvorite površinu koja se ne klizi stavljanjem blago vlažnog papirnatog ručnika ispod ploče. To ga drži na mjestu i štiti vas dok gulite i sjeckate.

Oh, i budite sigurni da vaši pomoćnici mogu udobno doći do svoje ploče. Zgrabite stolicu ako je potrebno kako biste im pomogli da se približe. Želite da ploča bude točno na razini pupka.

Trebat će vam i oštar nož . Suprotno zdravom razumu, oštar nož zapravo je puno sigurniji od dosadnog. Dosadni noževi mogu se lako skliznuti što vjerojatnije rezanje i posjekotine. Oštar nož veličine djeteta najsigurnija je oklada. Pogledajte ovo set noževa prilagođen djeci iz Opinela.

Mašina za guljenje u obliku slova Y jedini je drugi alat koji trebate za početak. Neovisni smo o ovi izdržljivi, a jeftini modeli tvrtke Kuhn Rikon . Možete čak postaviti i liniju za montažu: jedna osoba ljušti, a druga kotlete. Tada sve što trebate je dinstati jabuke u samo malo tekućine. Sok od jabuke ili jabukovača izvrstan je jer dodaje više okusa jabuke, ali voda djeluje jednako dobro. Dodajte malo javorovog sirupa ili smeđeg šećera, ili ga ostavite nezaslađenog ako su jabuke koje koristite zaista same po sebi slatke.

Nakon što su jabuke lijepe i mekane, možete ih zgnječiti gnječilicom za krumpir ili, za ekstra glatki umak, kuhane jabuke prebacite u blender ili procesor hrane i pulsirajte dok ne postanu glatke. Upotrijebite gotovu (i ohlađenu) jabuku da napravite tradicionalni začinski kolač od jabuka ili ovu verziju za polagano kuhanje ili jejte toplo, odmah iz lonca, s dodatkom cimeta. Ostatke čuvajte u staklenkama i hladite do 10 dana.