Kruh plus nadjevi; možda nazdravljanje. Čini se da je sendvič jednostavna hrana. Ali kad pogledate jednadžbu izbliza - i kad razmislite o svojim omiljenim sendvičima i koliko su dobri pored onih ne baš sjajnih - složenost dolazi u fokus. Pri izradi sendvič , toliko je prilika da ga učinimo boljim - bilo da se radi o hoagie, sub, ruben, burgeru ili sendviču za doručak - u smislu okusa, teksture i načina na koji se to dvoje spaja. Ako poslušate nekoliko jednostavnih savjeta, sjajni sendvič nikada neće biti daleko više od dvije kriške kruha.

Koristite bolji kruh.

U većini sendviča kruh je komponenta koja zauzima najviše fizičkog prostora. Iz tog razloga trebali biste započeti s dobar kruh. Ulaganje u štrucu od 5 dolara (ili sami pecite jedan ) i narezati ga neposredno prije nego što napravite sendvič daje vam ogroman okus i poticaj svježine u odnosu na prethodno narezani kruh ili hljeb niske kvalitete. Ako kruh držite izvan hladnjaka i zatvorite ga, produžit će život njegova okusa i ugriza što je dulje moguće. Uz upotrebu dobrog svježeg kruha, razmislite i o tome koliko ćete imati kruha u odnosu na nadjev. Morali biste osigurati da vaš nadjev sadrži komponente - poput salate, rajčice ili namaza - koji će dodati vlagu da bi se suprotstavio suhoći kruha. Pogotovo ako pakirate sendvič koji ćete pojesti kasnije tijekom dana.

POVEZANO : Kratko za kvasac? Evo tri pametna načina na koja možete peći kruh bez njega

Kiselost može uljepšati.

Previdjeti trik u sendvič alatu je iskorištavanje moći kiselih sastojaka. Ovaj vam je alat, doduše, cijelo vrijeme bio pred očima: razmislite o kiselim krastavcima na cheeseburgeru, kako njihov zing može olakšati hrpu mesa i pružiti lijep kontrapunkt curku sira. Pozivanje na kiselu hranu može podići sendviče, posebno one poput banh mi, pileći kotlet , ili bilo koji sendvič koji se naslanja na masne ili mesnate komponente. Ukiseljeno povrće ovdje može izvrsno obaviti posao, bilo da je riječ o crvenom luku ili nasljednoj cvjetači u otmjenijoj giardinieri. Škropljenje ocatom također može puno pomoći.

Cilj kontrastnih tekstura.

Neki sendviči uspijevaju u čistoj mekoći, poput povučene svinjetine, ali većini može koristiti nekoliko različitih tekstura. Dodavanje tekstura donosi složenost, poput kombinacija bistrih, mekanih ili rastopljenih tostica vrijednih žudnje. Razmislite o vrsti drobljenja koje kolutići luka dodaju sendviču ili suptilnom sjemenu sjemenki. Postoje sve vrste načina na koje možete izgraditi kontrastne teksture. Uobičajeni način je tostiranje kruha odvojeno od nadjeva, stvarajući tanku oštru ovojnicu oko vanjske strane. Također možete uključiti prženo jaje, brzo povrće poput mrkve, guste komade sira, svježu salatu, kremaste aiole i tako dalje. Čak i male varijacije između tekstura mogu napraviti veliku razliku.

Proizvodi s posudama najbolji su vam prijatelj.

Što se tiče sloja sjajnog sendviča, ostava je rudnik zlata. Koliko je jednostavno u samo nekoliko žlica otvoriti teglu pečene paprike, marinirane artičoke ili začinjene slastice i isprazniti svoj sendvič? Čitav niz robe u jarima može dodati dimenzije sendvičima i gotovo bez dodatnog posla. Sušene rajčice, umaci poput sambala, kimchija, čak i pesto s posudama. Održavanje dobro opskrbljene smočnice ili čak ostave s pregršt korisnih predmeta osnovno je za dobro jelo. Još je važnije dobro jesti u maloj količini.

Budite kreativni s dodacima.

Kad smo već kod sambala, jedna od najboljih stvari koje možete učiniti prilikom izrade sendviča je eksperimentiranje s kreativnim dodacima. Primjerice, Sambal je izvrstan u sendviču s jajima. Jalapeno žele od papra pruža hladnost, slatkoću i začin sendviču s prsima. Razmaz ricotte ili mascarponea preprašenog crnim paprom može daleko doprijeti, a isto tako i visokokvalitetno maslinovo ulje, čile ulje ili ulje umiješano u češnjak i začinsko bilje. Čak i samo bilje! Iako nije vrlo kreativno, brzo kidanje bosiljka ili origana može pružiti takav naglasak koji će, zajedno s nekoliko drugih promišljenih poteza, stvoriti bolji sendvič.

POVEZANO : Kako uklopiti svježe vrtno bilje u koktele