KAKO NAPRAVITI PROLJETNE KOKTELE SA SVJEŽIM VOĆEM I BILJEM

Oduvijek smo bili veliki ljubitelji koktela. No bez barova i restorana na koje bismo se mogli osloniti na svoje popravljanje, naša zahvalnost na kvalitetnim domaćim miješanim pićima eksponencijalno je porasla u proteklih tko-zna-koliko-tjedana.

Skočit ću na bilo koje spominjanje nove metode za izrađujući bolju margaritu od nule (preskočite Triple Sec i upotrijebite svježe stisnutu OJ) ili način da iznova izmislite moskovsku mazgu (napravite ih u ljigavce), ali moj omiljeni eksperiment domaće miksologije do sada uključuje što više svježeg bilja, začina i svježe crte -smrznuto voće. Između konačno narastajućeg bilja na mojoj radnoj površini i smočnice pune viška ništa osim cuge, boca začina, kruha od banana i smrznutih borovnica, pravljenje infuziranih koktela predstavljalo je solidan kreativni ispuh za mene i moj zdrav razum. I pića su ukusna.

kako odvrnuti žarulju koja se neće odvrnuti

Ute Londrigan, osnivač i vlasnik tvrtke Heimat New York ručno izrađeni voćni likeri , slaže se. Svježa metvica u mojitou ili julepsu od metvice dobro su poznate mogućnosti, ali postoje beskrajne mogućnosti za izradu koktela pomoću vrtnog bilja, pa čak i svježeg voća, kaže ona. Bilo da je to svježi bosiljak ili ružmarin iz vašeg vrta ili štapići cimeta s tržnice, unošenje začinskog bilja i začina u vaš kućni bar otvara toliko mogućnosti okusa.

POVEZANO : Kako pripremiti 12 jednostavnih koktela sa samo 2 sastojka - jer, karantena

Prema Londriganu, najbolji način za pripremu koktela od svježeg bilja je klasična tehnika. Nije potrebna moderna oprema za ubrizgavanje; sve što trebate je muljanje i šejker. Učinite to što jednostavnijim miješanjem svoje omiljene vrste svježeg bilja u shakeru, a zatim dodajte sve ostale sastojke (poput likera ili voća), protresite, procijedite i poslužite. Uživat ćete u potpuno novom profilu okusa, kaže ona. A za još zeljastiji okus, pokušajte pomiješati više biljaka poput mente, bosiljka i estragona.

Gin i tonik s kriškom ružičastog grejpa i svježim začinskim biljem

Zasluge: Getty Images

Kako uskladiti bilje s alkoholnim pićima

Bosiljak : Njegov blagi i blago slatkasti okus posebno se dobro slaže s džinom, votkom ili rumom.

Kao : Slatki, osvježavajući okus mente dobro djeluje sa svim različitim likerima. Votka, rum, tekila i burbon (samo da nabrojimo neke).

Timijan : Timijan je vrlo zemljani - s primjesom metvice - profil je najbolje je poslužiti bistre alkoholne piće poput gina ili votke, ali djeluje i s burbonom.

Ružmarin : Ružmarin ima okus limuna i bora s notama drvenosti i papra, što ga čini izvrsnim parom za koktele od ruma, tekile, votke i viskija.

Đumbir : Vruće je, žustro i grizuće koliko je i slatko i toplo. Đumbir je vrlo svestran i dobro se slaže s bilo kojim likerom, ali rum i votka su najbolji.

Limunska trava : Dodati će osvježavajući i trpki profil okusa gin ili tequila koktelima.

Cimet : Cimet je aromatičan i nudi drveni, pljesnivi i zemljani okus koji se dobro poklapa s burbonom, viskijem, rumom ili tvrdim jabučnim jabukom. Štapići cimeta lako se mogu dodati ili koristiti kao prirodni štapić za miješanje. Također lijepo: ulijte ga u jednostavni sirup (ili sam alkohol - vidi dolje).

Ulijte svoje duhove

Unošenje alkoholnih pića još je jedan sjajan način korištenja bilja u koktelima, kaže Londrigan. Jednostavno svoj liker prelijte u zidanu teglu i dodajte začine, začinsko bilje ili voće, pokrijte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mjestu dva do tri dana ili dok ne postigne željeni okus. Budući da je alkohol vrlo otporan, nije potrebno hlađenje. Testirajte ga svakih nekoliko dana; nakon što ste zadovoljni okusom, znači da je spreman za upotrebu u vašem omiljenom koktelu.

Dodavanje svježeg ili smrznutog voća

Volim koristiti svježe voće od farmera & apos; na tržištu prilikom izrade koktela, kaže Londrigan. I kao alternativa, smrznuto voće. Bobice posebno dobro djeluju. Dodavanje voća sa svježim začinskim biljem daje vašem piću još jednu dimenziju. Evo dvije najbolje metode:

Zbrka

Poput začinskog bilja, možete ih jednostavno zbrkati u svom shakeru prije dodavanja ostalih sastojaka ili ih upotrijebiti za ulijevanje duha.

Paprikaš

Ovo je sjajan način da margaritu podignete na višu razinu. Dinstajte svoje voće na ploči štednjaka (svježe ili smrznuto) dok ne postane lijepo i mekano. Nakon što se ohladi procijedite kroz finu mrežicu da ne ostanu komadići. Rezultat je ukusni sirup koji nudi bogati voćni okus koji je puno dublji s živahnijom bojom. Jednostavno dodajte led, tekilu, sok od citrusa i svoj voćni sirup u shaker, a zatim snažno promućkajte da se sjedini i ulijte u svoju omiljenu čašu za posluživanje.