Znalci slanine, koliko znate o svom voljenom hrskavom zalogaju? Svakako je ukusan u BLT-u - ili, još bolje, u Halloumi BLT-u. Možeš kuhajte ga u pećnici za divno hrskave rezultate bez nereda koji napajaju mnoštvo. Možete ga čak i zamrznuti tako da traje mjesecima ili pronaći kreativno (i ukusno) koristi za mast od slanine.

Ali jeste li znali da američko Ministarstvo poljoprivrede ima vrlo specifično definicija slanine ? U SAD-u je slanina izliječeni trbuh svinjskog trupa. (Njam!)

Razbijemo to: Liječenje je tehnika koja čuva svinjetinu, a svinjski trbuh natopljen je slanom otopinom koja se naziva salamura. Iako je neka slanina u supermarketu označena kao neočišćena, tehnički izliječi se, samo bez dodavanja umjetnih nitrata (konzervansa) koji ubrzavaju postupak. Često je izuzetno slanog okusa jer mora sjediti u salamuri duže od tradicionalno sušene slanine.

ručna glava tuša s filtrom za vodu

Britansku slaninu, izrezanu sa stražnje strane svinje, slabine, teško je pronaći u SAD-u, jer se ne uklapa u našu definiciju. Ako ste skloni mesnijoj britanskoj sorti, potražite paket s natpisom slanina.

Jasno je da su sitnice slanine iznutri. Zakopali smo se u sitni tisak USDA-a i pregledali prolaze supermarketa kako bismo razmotrili različite vrste slanine koje su vam dostupne. Evo kratkog vodiča o različitim rezovima slanine s kojima ćete se vjerojatno susresti. Svaki je rez na svoj način ukusan i nudi neodoljiv slani okus. Pročitajte naše omiljene načine korištenja svakog od njih: Možete provjeriti naš praktični grafikon za vrste slanine ili se pomaknite prema dolje za više informacija, uključujući prijedloge za upotrebu svakog reza slanine.

povezane stvari

1 Standardna slanina

Većina slanine u SAD-u proizvođači nazivaju prugastu slaninu: duge, uske kriške izrezane poprijeko od svinjskog trbuha i imaju žile ružičastog mesa unutar bijele masti.

Isprobajte u: Juha od graha i slanine

pića za pripremu s kokosovim mlijekom

POVEZANO: Kako kuhati slaninu u mikrovalnoj pećnici

dva Slanina gusto rezana

Baš kao i standardna slanina, samo gušća. Koristite ovaj rez kada želite narezati slaninu na šibice (poznate kao lardoni). Kuhajte dok ne postane svjež za žvakaće zalogaje koji dodaju okus salatama, juhama i pečenom krumpiru.

Isprobajte u: Lazanje sa slaninom s štednjakom

3 Kanadska slanina

Te okrugle kriške potječu od svinjske slabine, koja je mršavija od trbuha. Obično prethodno kuhana i dimljena, kanadska slanina pomalo podsjeća na šunku. Ispržite je u tavi i poslužite s prženim jajima ili uvelim zelenilom.

što jedete uz perogije

Isprobajte u: Vaš omiljeni lagani doručak

4 Slanina

To je talijanska verzija prugaste slanine. Svinjski trbuh čvrsto se smota i nareže na tanke krugove poput papira. Za sočan okus, omotajte ga oko mesa ili povrća prije kuhanja.

Isprobajte u: Tartinzi od špinata i pancete