• 5vrijednosti zvjezdica: jedan
• 4vrijednosti zvjezdica: 0
• 3vrijednosti zvjezdica: 0
• dvavrijednosti zvjezdica: 0
• jedanvrijednosti zvjezdica: 0

• Pročitajte recenzije
• Dodajte recenziju

• 1 Ocjena

Dobri kuhari znaju da ako ćete peći jednu piletinu, možete ispeći i dvije, a evo recepta za to.

integralno pšenično brašno za pecivo u odnosu na brašno za sve namjene

Galerija

Test sažetka recepta

Uz klasične tehnike pečenja koje ćete držati u stražnjem džepu, napravit ćete ulje od limuna i korijandera. Donosi svijetli, začinjeni okus i osigurava ekstra sočno meso, koje se dobro slaže s gotovo bilo kojom stranom. Ključ za maksimiziranje prednosti ulja je utrljavanje smjese i ispod kože, kao i po cijeloj površini. Konačno, u šupljine ptica ugurat ćete limun i luk kako bi ptice namirisale dok se peku. Pečenje piletine na rešetki omogućuje ravnomjernu cirkulaciju topline, čime se postiže ravnomjerno pečenje (i hrskava koža!).

Savjet za kupovinu: odaberite dvije ptice jednake veličine kako bi se kuhale ravnomjerno i istom brzinom.

Sastojci

• 2 limuna
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 1 žlica mljevenog korijandera
• 2 režnja češnjaka, naribana
• svježe mljeveni crni papar
• 1 žlica plus 1 1/2 žličice košer soli, podijeljeno
• 2 3½ do 4 funte pilića, utroba i vrat uklonjeni
• 1 mali žuti luk, prepolovljen

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450°F. Naribajte koricu limuna u malu zdjelu; prepolovite 1 limun. Ostatak limuna rezervirajte za posluživanje ili drugu upotrebu. Dodajte ulje, korijander, češnjak, nekoliko mljevenog papra i 1 žlicu plus 1 žličicu soli u koricu u zdjelu; umutiti da se sjedini.

• Korak 2

  Stavite piliće, prsima prema gore, na obrubljeni lim za pečenje s rešetkom. Osušite papirnatim ručnicima. Vrhovima prstiju olabavite kožu s grudi, pazeći da ne potrgate. Ravnomjerno začinite šupljine s nekoliko mljevenog papra i preostale ½ žličice soli.

• Korak 3

  Utrljajte ulje limuna i korijandera po pilićima, uključujući i pod opuštenu kožu. Svaku šupljinu napunite polovicom 1 limuna i 1 polovicom luka. Spojite noge kuhinjskom špagom i podvucite vrhove krila.

• 4. korak

  Pecite 20 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350°F. Nastavite s pečenjem dok pilići ne postanu zlatno smeđe i hrskave, a termometar umetnut u najdeblji dio buta ne zabilježi 165°F, 1 sat, 5 minuta do 1 sat, 15 minuta. Ostavite piliće da odstoji 10 minuta. Bacite polovice limuna i luka. Izrežite i poslužite.

Služi jednom, spasi drugom

Uživajte u jednoj piletini odmah iz pećnice, s jednostavnom stranom poput pečenog korjenastog povrća ili zelene salate. Izvadite meso iz druge ptice i ohladite u hermetički zatvorenoj posudi. Koristite ga za pripremu brzih juha, tacosa, salata ili zdjela za žitarice tijekom sljedećih nekoliko dana.